小白菜炖土豆
主料
小白菜5个；土豆一个大的；
辅料
葱半颗；酱油适量；油适量；花椒6颗；
小白菜炖土豆的做法步骤
1：土豆去皮切条备用小白菜洗好永手撕成段备用段别太短
2：锅中加水烧开放入白菜煮三分钟白菜变软为止取出备用
3：炒锅擦干加油油热放入花椒葱炒香放入土豆翻炒加水开始炖多加点水加入适量酱油
4：大火炖开小火慢炖土豆熟了大火收汤看汤差不多加入之前的白菜翻一下加盐出锅可以吃了
小鸡炖土豆
主料
小鸡750g（1只）；紫皮土豆500g（3个）；
辅料
植物油750g；酱油1汤匙；盐适量；料酒1汤匙；白糖1汤匙；香料适量；葱适量；姜适量；
小鸡炖土豆的做法步骤
1：食材。
2：土豆洗净去皮切成滚刀块、放入淡盐水里泡一会儿、放入漏筛沥水、炒锅放油烧到五、六成热、放入土豆块中火炸一下。
3：控油放到容器里备用。
4：鸡肉剁成小块、放入凉水中泡出血水、放入温水中毛洗一下。
5：放入水中洗净后放入漏筛沥水。
6：洗净沥水后的鸡块放入锅中加水。放入葱、姜、八角等香料开火、放入少许酱油、盐、料酒、白糖、大火烧开、转中火炖半小时、放入红烧好的土豆炖熟。
7：出锅庄碗。
小窍门
生活小贴士：1、土豆属碱性食材，鸡肉属于酸性食材；土豆与鸡肉合烹，荤素搭配，营养互补，使营养更为均衡。2、发芽和变绿的土豆含有毒物质龙葵碱，不能食用。3、切好的土豆也不宜在水中放的时间过长，以免营养流失。
小土豆炖排骨
主料
猪肋骨2根；小土豆适量；
辅料
酱油适量；料酒适量；米醋适量；八角适量；糖适量；生姜适量；葱适量；
小土豆炖排骨的做法步骤
1：小土豆洗干净煮熟
2：小土豆放凉，剥皮待用
3：猪肋骨洗干净备用
4：猪肋骨冷水下锅，放姜片，一点点米醋，煮沸
5：撩去浮沫，盛出洗净。待用
6：起油锅，煸炒猪肋骨至稍微焦黄
7：倒入剥了皮的小土豆，稍微翻炒
8：加入生抽酱油，白糖，少许料酒，一颗八角和水。加盖炖。
9：直到汤汁收干，撒一把小葱即可装盘。整个的小土豆不会碎，用大土豆切块的话容易碎，不信你试试
10：出锅啦
11：好了，谢谢大家一直关注着朱丽叶的厨房私人微信：moce1010有问题@我吧Happycooking这是朱丽叶的厨房第九集，谢谢大家支持Thankyou!
小土豆炖牛肉
主料
牛肉100克；小土豆300克；
辅料
淀粉10克；
配料
葱适量
大料适量
干辣椒4个
姜适量
老抽半汤匙
白糖2茶匙
小土豆炖牛肉的做法步骤
1：原料如图，小土豆去皮，牛肉切块提前用电压力锅煮熟；
2：锅内加油烧热，放入小土豆、牛肉及所有调料，加适量水大火烧开，小火炖30分钟；
3：最后用湿淀粉收汁；
4：撒入小葱末更漂亮。
小窍门
1、牛肉提前煮熟但无需太烂，不但节省时间，做出来的牛肉更软嫩。
小南瓜炖土豆
主料
小南瓜适量；土豆适量；豆角适量；
辅料
葱适量；盐适量；味精适量；六月鲜豆瓣酱适量；清水适量；
小南瓜炖土豆的做法步骤
1：南瓜洗净切块，土豆去皮洗净切块
2：豆角摘洗干净，折成段
3：葱切葱花
4：锅内放油烧热，放入葱花爆香
5：放入所有主料翻炒，直到炒到豆角变色，菜发软
6：放入老抽调色，翻炒均匀
7：放六月鲜，这个做出来味道好
8：放入一汤匙豆瓣酱
9：放入清水，炖至成熟，如果有汤的话可以在最后用大火收一收
10：放入盐，因为酱本身盐份很重，所以要少放
11：放入适量味精
12：放入葱花轻轻的翻炒几下即可
13：是不是看着特别有食欲呢
小窍门
南瓜做的时候，很多人都喜欢去皮，但是我从来不会这样做。因为皮不但有营养，而且会使菜品保持完整。
豆角炖肉炖土豆
主料
豆角适量；五花肉适量；
辅料
蒜适量；大料适量；姜适量；土豆适量；
调料
生抽适量
料酒适量
盐适量
十三香适量
味素适量
豆角炖肉炖土豆的做法步骤
1：洗净豆角去蒂，土豆洗净去皮，切滚刀。
2：肉洗净切片。
3：葱切段，蒜切末。
4：炒。
5：加入料，一起炖。
6：要好了加味素，完成。
小窍门
1.熟的快的话加面碱。
小鸡炖土豆
主料
鸡肉500克；土豆子500克；
辅料
十三香5克；酱油5克；料酒5克；大料5克；葱花5克；
小鸡炖土豆的做法步骤
1：把生鸡块放入没有油的锅里，把水都炒出来
2：把鸡块盛出，锅里放油。等油热了爆锅。
3：放入葱花十三香，酱油。添水。放料酒，大料。放入鸡肉。
4：等鸡肉快熟了放土豆，此时锅里的水刚末过食材。
5：随后放入盐和鸡精，等土豆熟了出锅。
五花肉炖小土豆
主料
五花肉800克；小土豆1盘；豆角1盘；
辅料
油少许；大葱半根；大蒜1头；姜1块；八角1颗；料酒适量；热水适量；
调料
酱油适量
盐适量
五花肉炖小土豆的做法步骤
1：五花肉一条，用凉水冲洗干净。
2：分割成大块。
3：再切成2指厚的肉块。
4：炒锅中倒少许油，将肉块、姜片、葱段、大料同入锅中，中小火煸炒，直到肉块收紧，少量油脂渗出；经过煸炒后，肉块紧致不油腻。
5：倒适量料酒，翻拌均匀，让料酒带走腥气，再倒入适量酱油增色添香。
6：倒入适量热水，水量要没过肉块，还要根据猪肉的老嫩程度决定水量，猪越老，越不容易煮熟；盖上盖子，小火焖炖至7、8成熟，也就是肉稍用力能嚼烂。
7：小土豆刮皮清洗干净。
8：对半切2块或者切3块。
9：豆角去两头和筋，撅成小段。
10：土豆和豆角入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，盖盖子焖炖15分钟至全熟。
11：五花肉炖小土豆，简单味美，香喷喷~
小窍门
1.五花肉或者带皮的肥瘦肉均可，带点肥的更香；2.土豆宜选用黄心软糯的，那种白芯的一般比较脆，适合炒丝吃；3.土豆豆角可换成其它应季蔬菜或者喜欢的菜，但这二者是经典搭配，百吃不厌。
土豆炖肉
主料
土豆适量；胡萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；猪肉适量；
配料
料酒适量
酱油适量
甜面酱适量
糖适量
盐适量
花椒适量
大料适量
土豆炖肉的做法步骤
1：土豆胡萝卜去皮，切成自己喜欢的形状。五花肉切块，姜蒜切片再切些葱
2：五花肉汆下水，冷水下锅，水热后过水3、5分钟就行，然后盛出，沥干水分
3：起锅，油热加入一大勺酱爆香，不要等有特别热，稍热就可以加入酱，油太热酱会糊
4：酱爆香倒入五花翻炒，酱把五花全部包裹住了，这时候加入料酒，酱油
5：紧接着倒入备好的葱、姜、蒜、花椒、大料
6：倒入开水没过肉，再加一点糖
7：盖锅盖中火炖煮
8：大概十几分钟过去了，开盖加入土豆胡萝卜，盐，接着盖上盖，改大火
9：开盖看下，汁都收进去了，土豆也炖熟了，就可以出锅了
10：装盘，这道菜就完成了
土豆炖肉
主料
猪肉350克；土豆2个；
辅料
葱1棵；姜2块；蒜1个；盐2匙；糖3匙；老抽2匙；青辣椒2个；红辣椒适量；
土豆炖肉的做法步骤
1：肉切块
2：焯水
3：葱姜蒜切好
4：锅里放油，肥一点的肉下油锅煸一下，盛出
5：放三勺糖，小火把糖熬化
6：炒糖色
7：葱姜蒜下锅
8：再加盐和老抽翻炒
9：加热水，没过肉，大火烧开，小火焖40分钟
10：土豆切滚刀块，下水泡着
11：土豆下锅，烧开小火20分钟
12：大火收一下汤
13：青红椒和葱末
14：下锅，纯粹是为了好看。。。
15：好咯～
