牛肉丸子
主料
牛肉300克；
辅料
姜末少许；玉米淀粉2勺；
调料
盐适量
料酒1汤匙
蚝油2汤匙
鸡粉少许
胡椒粉少许
芝麻油少许
牛肉丸子的做法步骤
1：牛肉。
2：牛肉切块。
3：牛肉打成肉泥，加入所有材料。
4：丸子冷水下锅。
5：小火煮至丸子浮起即可捞出。
小窍门
丸子一次吃不完，冷冻保存。
牛肉丸子热汤面
主料
荞麦面适量；牛肉丸子3粒；
辅料
青菜适量；盐少许；油少许；金蒜少许；
牛肉丸子热汤面的做法步骤
1：锅中水烧开放面条下去煮熟
2：捞起过凉水备用
3：康宁锅中放适量的水，放入牛肉丸子(刚好还有2片鱼豆腐)煮开
4：水开后再煮2分钟放入青菜多煮1分钟
5：最后把面条放入汤中，调少许盐，油，撒一点点金蒜(炸过的蒜末)
6：完成了
7：成品图。有肉有菜美味热汤面。
牛肉丸子
主料
牛肉馅适量；
辅料
淀粉适量；蛋清适量；料酒适量；酱油适量；白胡椒粉适量；五香粉适量；香菇适量；
牛肉丸子的做法步骤
1：牛肉剁成馅。
2：根据口味，加入蛋清、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉。
3：淀粉加水。
4：肉馅分次加入水淀粉，朝一个方向不断搅打。
5：用小圆勺将肉馅整成圆圆的丸子。其实应该煮的时候用手挤，勺子刮入热水中。我不会，就这样凑合吧，形状还不错。
6：做了一半，想起来，拿了半个香菇，切碎。
7：原味的牛肉丸子和香菇牛肉丸子。
8：热水烧开，倒入丸子，煮熟。
9：出锅，味道真有点清淡。肉馅打的不好吧，没嚼劲，下次再改进。
牛肉丸汤粉
主料
手打牛肉丸适量；河粉500g；青菜1把；
辅料
葱适量；
调料
食盐适量
蚝油1匙
食用油适量
牛肉丸汤粉的做法步骤
1：准备的食材。
2：煮锅放入适量清水，煮至冒小泡，加入牛肉丸。
3：将水煮沸腾，煮至牛肉丸浮起来，加入适量食用油。
4：加入青菜一起煮。
5：最后加入河粉。
6：加入适量盐、蚝油调味，加入葱段，再次煮沸即可。
7：可以出锅了。
8：成品。
菠菜牛肉丸子汤
主料
牛肉150克；胡萝卜半根；木耳少许；鸡蛋1个；菠菜少许；
辅料
葱少许；姜少许；盐少许；酱油少许；五香粉少许s；香油少许；淀粉少许；
菠菜牛肉丸子汤的做法步骤
1：肉葱花姜放进去调匀
2：把多好的胡萝卜放进去
3：泡发的木耳剁碎放进去调匀放入盐，酱油等材料
4：然后锅里放水，把肉馅搓成丸子放进去，煮到8成熟，把洗好的菠菜放进去，煮半分钟，关火
5：点入香油装盘
小窍门
肉馅放鸡蛋是为了肉馅口感好放淀粉是为了不让它散哦
牛肉丸子汤
主料
牛肉250克；
辅料
青菜10颗；
调料
姜1块
蒜苗3颗
葱3颗
盐2勺
生粉5勺
鸡蛋1个
牛肉丸子汤的做法步骤
1：牛肉用清水泡半个小时，洗干净剁成肉沫！
2：剁好的肉沫放入一个大碗里，打入鸡蛋，放入葱姜蒜和生粉，还有一勺子盐！
3：将拌好的肉沫放入裱花袋里，没有裱花袋，也可以用一个圆勺子，把肉沫弄成小圆球的形状就行！
4：把锅里放入两碗清水，放入肉丸煮开，接着放入青菜心煮开！
5：看青菜变色以后，放入一勺子盐和一勺猪油调味，即可出锅！
小窍门
调馅的时候记得多放点生粉，不然牛肉丸不容易成型！
牛肉丸子萝卜汤
主料
白萝卜一根；牛肉馅适量；鸡蛋一个淀粉；
辅料
姜适量；淀粉适量；盐适量；油适量；葱半根；
牛肉丸子萝卜汤的做法步骤
1：准备食材。
2：牛肉馅加入一个鸡蛋、适量淀粉、葱姜碎、适量盐及食用油，按一个方向搅动上劲。
3：白萝卜洗净，去皮后切滚刀块。
4：锅内添水，烧开后将团好的肉丸放入水中，切记不行要搅动，以免肉丸散开。
5：待肉丸成型后加入白萝卜，大火烧开，转中小火炖20-30分钟左右，加盐调节咸淡。
6：盛出享用吧，因为家里没有香菜了，所以撒了些葱花，香菜的话味道更棒哦！
牛肉丸子
主料
牛肉适量；
辅料
淀粉适量；
调料
盐适量
姜
大蒜适量
牛肉丸子的做法步骤
1：把葱姜蒜弄好。
2：牛肉丸子下锅煮。
3：捞起丸子。
4：炸油。
5：放水再煮。
6：大告成功。
牛肉丸子
主料
牛里脊肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；十三香适量；白胡椒粉适量；香油适量；生抽适量；全蛋液适量；中筋粉适量；
牛肉丸子的做法步骤
1：牛里脊肉切碎，剁蓉，加入葱姜再剁片刻，然后加入各种调料。这活老公来干，我就负责给老公泡点铁观音喝。
2：凉肉馅揉成大小一样的小球球。
3：这个步骤就是在丸子上裹上均匀的干面粉，然后过全蛋液。下锅炸制。
4：瞧瞧！已经出锅了，颜色金黄，香味诱人呀！
5：顺便我们也炸了些莲菜盒子，方法同上哦。
牛肉丸子
主料
牛肉500g；香椿苗2g；鸡蛋1个；料酒5g；蚝油3g；
辅料
葱5g；姜3g；淀粉10g；香油3g；五香粉2g；盐3g；
牛肉丸子的做法步骤
1：牛肉剁成肉馅。
2：葱姜切末。
3：剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。
4：锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出。
5：丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。
6：锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开。
7：香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。
8：放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁。
9：装盘撒上香椿苗即可。
小窍门
牛肉 栗子引起呕吐牛肉 红糖胀死人牛肉 盐菜会中毒牛肉 鲶鱼会中毒牛肉 田螺会中毒牛肉 白酒会牙齿发炎牛肉 橄榄同食会引起身体不适
