懒人版牛排套餐
主料
牛排两块；西兰花适量；鸡蛋一个；虾6个；
辅料
洋葱适量；红椒适量；
懒人版牛排套餐的做法步骤
1：西兰花切开焯水摆盘，平底锅倒入少量油，放盐葱丝、红椒煎一下铺在盘底，再放点洋葱丝放牛排下锅煎（几成熟根据自己口味），买牛排的时候哪个汁千万不要倒掉或扔掉了。最后用。
2：牛排买的超市腌制好的就不要加其它调料了，煎好后放入盘中，虾下锅煎撒点椒盐，煎好后放入盘用摆好。鸡蛋煎好放入盘中摆盘。
3：最后把牛排汁倒出来勾汁浇在牛排上。
铁板牛排套餐
主料
牛排1块；意面50克；西兰花3棵；胡萝卜4块；鸡蛋1个；盐1茶匙；黄油5克；黑胡椒1茶匙；橄榄油1茶匙；蕃茄酱20克；
铁板牛排套餐的做法步骤
1：准备好食材（牛排、西兰花、胡萝卜）
2：牛排用刀背两面拍松抹少许盐和胡椒粉，再抹少许橄榄油进行按摩片刻
3：锅中水烧开西兰花和胡萝卜焯好水
4：再次水烧开加少许盐放入意面煮熟备用
5：锅中放少许油小火煎一个鸡蛋
6：锅洗净烧热放入一小块黄油再放入牛排大火煎一到两分钟
7：表面稍许焦黄翻面再煎一到两分钟即可
8：铁板加热放入所有烧熟的食材，意面加适量的番茄酱
9：开始享用吧
10：肉质鲜嫩入口即化
11：成品图
小窍门
牛排抹油按摩会使肉质鲜嫩可口
牛肉火锅
主料
牛肉1000克；白萝卜500克；香菇200克；
辅料
小红辣椒5克；香菜10克；姜10克；蒜15克；干红辣椒5克；
配料
八角2个
豆瓣酱20克
味极鲜酱油10毫升
盐8克
白糖5克
料酒5克
食用油20毫升
干辣椒面5克
白芝麻5克
水1000毫升
牛肉火锅的做法步骤
1：准备食材。
2：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
3：将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。
4：锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
5：将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
6：往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
7：将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。
8：将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
9：将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。
10：将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11：炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。
12：撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
小窍门
1、豆瓣酱有盐，在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了。2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。
牛肉干锅
肉类
牛肉半斤
牛肉丸11颗
菜
菜花半斤
小芹菜适量
辣椒3~5个
洋葱半个
辅料
大蒜适量；
牛肉干锅的做法步骤
1：准备材料。
2：起锅热油。
3：将牛肉丸放入锅内。
4：炒至金黄捞出控油。
5：光大送鲍头菇洋葱放入爆炒。
6：再将菜花放入锅内爆炒。
7：在锅里放入加丁香爆炒。
8：放入牛肉爆炒。
9：将捞出控油的所有东西重新倒回锅内。
10：成品图。
11：成品图。
牛肉锅贴
主料
牛肉馅儿100g；饺子皮10块；
辅料
姜汁1勺；酱油1勺；葱碎1勺；盐适量；
牛肉锅贴的做法步骤
1：牛肉馅儿调好以后，包入饺子皮，把饺子皮的四个角分别捏入中间处，形成一个四角形的锅贴。
2：油入锅，把包好的锅贴下入锅中煎制。
3：待锅贴底部煎成黄色后，加入开水淹没锅底即可，盖上锅盖，焖3分钟。
4：待水快烧干时，把锅贴翻一翻，让两面都金黄酥脆。
5：出锅。
牛肉煎锅
主料
牛肉400g；
辅料
洋葱半个；茼蒿150g；土豆1个；
牛肉煎锅的做法步骤
1：将平底锅中放入油，放入切好的土豆片，兼至金黄。
2：放入事先腌好的牛肉。继续煎，待牛肉变色放入孜盐，干辣椒，多少根据自己个人口味。
3：加入洋葱，继续煎。
4：最后放入切好的茼蒿继续煎，少许盐，也可不放。牛肉腌制的有咸味，可以占芝麻酱，辣酱，或者烧烤干料。
小窍门
牛肉不要煎的太老，煎的过程要注意翻面。各种材料的配量了，根据个人口味调整。
牛排套餐
主料
牛排1个；意大利面50根；
辅料
西红柿两个；洋葱半个；大蒜一瓣；
调料
黑胡椒适量
盐适量
牛排套餐的做法步骤
1：准备好所用的材料。
2：水开后煮意面，一定要放两大勺盐。煮软硬适合自己的。
3：锅热后放入黄油。
4：放入牛排下锅煎制，煎至两面定型。
5：不用另外起锅，在牛排旁边放入蒜，番茄酱，洋葱，切好的西红柿和盐，煮制西红柿软烂
6：直接下入煮好的意面，搅拌均匀。
7：出锅了，给自己凉拌了一个芹菜，加上冷啤。一个字，爽。
8：如果需要增加一些特别的味道，可以放入欧芹碎和意式香草。
小窍门
这个一锅出很省事。
牛肉火锅
主料
牛里脊500克；
辅料
白萝卜1个；生菜3棵；大蒜叶8个；油豆腐50克；香菇10个；油条2条；香菜8棵；盐1匙；料酒1匙；蚝油1匙；醋3匙；酱油1匙；白糖3匙；剁辣椒2棵；浓汤宝1个；
牛肉火锅的做法步骤
1：将牛里脊切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，（加入少许水可以使牛肉更嫩)
2：将所有配菜切好备用
3：油条切段备用
4：将浓汤宝、姜片红枣、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。
5：准备好了，可以吃了
红烧肉套饭
主料
猪肘子半个；
辅料
大葱适量；蒜适量；鸡精适量；盐适量；青菜适量；米饭适量；冰糖适量；茴香适量；八角适量；姜适量；醋适量；酱油适量；
红烧肉套饭的做法步骤
1：猪肘子去骨；
2：猪肘子切块，放入酱油、醋、姜腌制半小时；
3：猪肘子焯水备用；
4：小火放入油和冰糖；
5：小火炒制油和冰糖，炒出糖色后加水；
6：放入焯好的肘子和八角、茴香、盐、鸡精、姜片、大葱、蒜瓣炒匀；
7：处理好的肘子放入高压锅中，上气后20分钟；
8：舀一碗饭，配上红烧肉和青菜即可。
牛肉锅贴
主料
面粉100g；
辅料
牛肉馅适量；食用油适量；
牛肉锅贴的做法步骤
1：午餐做烧麦剩的面和馅，分小剂子擀成面皮，包成锅贴。
2：炒锅上火放油。
3：把锅贴码放好。
4：中火盖上盖子。
5：1分钟后翻面。
6：熟后出锅，上桌。
