青椒回锅肉
主料
五花肉500g；
辅料
青椒200g；蒜1个；姜片1勺；
调料
盐适量
生抽2勺
青椒回锅肉的做法步骤
1：五花肉放入锅中煮到半熟。
2：把煮过的回锅肉切成片放入锅中。
3：青椒切成丝，蒜和姜切成片。
4：回锅肉熬到起小窝即可放入蒜片和姜片翻炒。
5：加入青椒丝翻炒。
6：青椒丝变软后，加入生抽和盐调色调味即可。
7：装盘。
青椒回锅肉
主料
猪后腿肉300克；青椒100克；
辅料
油10毫升；生姜少许；小葱少许；料酒2汤匙；八角少许；郫县豆瓣酱1汤匙；豆豉少许；
青椒回锅肉的做法步骤
1：准备黄酒，生姜，小葱和八角2.3.4.酒、八角加入5.6.7.8.9.
2：猪腿肉洗净
3：先把猪腿肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4：另起锅加入猪肉，注入清水把葱姜、蒜、黄
5：盖上煮20分钟后出锅
6：把青椒洗净后切片，猪肉也切成片
7：准备豆豉和郫县豆瓣酱
8：锅内倒油
9：温油把肉加入，平铺锅底
10：煎至出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉爆出香味
11：再把青椒倒入煸炒至断生
12：加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
小窍门
1.各家的口味不同请按照自家的口味调味2.豆豉和郫县豆瓣酱都有咸味，我觉得这点咸味够了，所以再也没加任何调味料
回锅肉炒青椒
主料
回锅肉2块；青椒2个；
辅料
油少许；葱花少许；
调料
盐少许
生抽少许
回锅肉炒青椒的做法步骤
1：青椒和白煮肉准备好。
2：青椒去籽，切滚刀块；白煮肉切2、3毫米的厚片。
3：炒锅加热，倒一点儿油，将肉片倒锅中扒拉几下。
4：待肉片全部变成透明状时，将青椒块倒入锅中。
5：青椒略变色，撒盐、倒少许生抽，翻炒均匀，出锅。
6：回锅肉炒青椒，清脆咸香，超下饭~
小窍门
1、白煮肉并不是白水煮肉，要放八角、花椒、葱段、姜片、香叶、水煮熟的，只是没放酱油，故称之为白煮肉；做法可翻看我前几日的“蒜泥白肉”的制作；2、青椒也可换成辣椒、青蒜、蒜薹、胡萝卜等单一或者多种食材。
青椒回锅肉
主料
猪肉一块；
辅料
青椒两块；大蒜半块；香葱一把；
调料
酱油5克
白砂糖少量
豆瓣酱少量
青椒回锅肉的做法步骤
1：猪肉洗干净用开水煮熟，煮熟后切片备用。
2：用小碗准备好调料，香葱洗干净切段，加一小勺豆瓣酱，5克酱油，5克白砂糖调味和颜色，剥蒜切一半放入碗中备用。
3：起锅烧油，油热以后，加入香葱段，爆香加入煮肉片翻炒，炒熟后装盘。
青椒回锅肉
主料
猪后臀肉200g；青椒100g；
辅料
豆瓣酱适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；酒适量；白糖适量；花椒适量；盐适量；鸡精适量；
青椒回锅肉的做法步骤
1：猪后腿肉加花椒，水入高压锅中压15分钟，也可以用锅煮，煮到肉用筷子能插进即可
2：煮好的肉切片（越薄越好），青椒去籽切块，姜蒜切片
3：热火放入肉片，爆出油（不用加油）
4：加入酒、豆瓣酱、花椒、糖、酱油，翻炒
5：放入青椒、盐、鸡精，翻炒即可
青椒回锅肉
主料
五花肉250g；青椒3个；姜3g；蒜2瓣；葱3颗；
辅料
郫县豆瓣酱1汤匙；料酒1汤匙；香醋1小勺；白糖2/1茶匙；盐少许；
青椒回锅肉的做法步骤
1：材料准备好
2：五花肉冷水下锅，放入葱结和料酒，煮至8成熟捞出
3：青椒切丝，姜蒜切末
4：煮好的五花肉切薄片
5：锅里放1汤匙植物油，放五花肉煸炒
6：煸炒出五花肉的油分后放姜蒜
7：调入豆瓣酱，翻炒均匀
8：放入青椒炒至断生，调入食盐和白糖提味即可
青椒回锅肉
主料
带皮上肉200g；青圆椒1个；
辅料
盐3g；花生油1勺；姜3-4片；蒜3瓣；酱油2匙；糖3g；
青椒回锅肉的做法步骤
1：备好材料，青圆椒切块。姜切丝，蒜拍扁。
2：上肉放锅里煮熟。
3：煮熟的肉切片
4：青椒焯水
5：热锅下油，爆香姜蒜。
6：放入切好的上肉煸炒出油。
7：倒入酱油、盐和糖使回锅肉入味。
8：倒入青椒翻炒均匀。
小窍门
提前放盐使回锅肉更入味
青椒回锅肉
主料
半肥瘦猪肉200g；
辅料
青椒100g；
调料
盐适量
青椒回锅肉的做法步骤
1：锅中放入肉片煸炒出油。
2：青椒切成小块。
3：放入青椒和煸炒出油脂的肉一起炒香。
4：加入盐即可出锅。
青椒回锅肉
主料
五花肉300克；青椒三个；
辅料
豆瓣酱适量；老抽适量；鸡粉适量；花椒适量；姜片适量；
青椒回锅肉的做法步骤
1：将五花肉加姜片，花椒煮三十分钟捞出备用！
2：将煮好的五花肉切成薄片青椒切丝备用！
3：起油锅倒入少许底油下姜片五花肉煸炒至出油，下豆瓣酱煸炒出香味！
4：倒入切好的青椒丝翻炒至断生加少许老抽，鸡鸡粉调味即可！
青椒回锅肉
主料
五花肉500g；
辅料
青椒100g；蒜片2勺；姜丝2勺；
调料
豆瓣酱2勺
青椒回锅肉的做法步骤
1：五花肉煮熟后切片，放入锅里慢煎。
2：炒到五花肉略微焦黄。
3：放入豆瓣酱翻炒均匀。
4：加入姜、蒜和青椒翻炒均匀。
5：加入盐调味即可。
