杏鲍菇炒牛肉
主料
牛肉300g；杏鲍菇100g；尖椒30g；胡萝卜30g；葱10g；姜5g；蒜5g；花椒3g；八角3g；
辅料
油0.5勺；郫县豆瓣酱1勺；料酒2匙；糖1勺；一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；盐2匙；味精0.2匙；
杏鲍菇炒牛肉的做法步骤
1：准备原材料杏鲍菇、尖椒、胡萝卜备用。
2：新鲜的牛肉在清水中浸泡半小时清洗干净，牛肉切成块状，锅中烧开水放入牛肉焯水去除油脂和杂质再放入冷水中冲洗干净沥干水份，姜片切好和花椒八角放入调味盒中，锅中倒入清水放入牛肉和调味盒再放入调味料蚝油、糖、料酒、一品鲜酱油大火煮起来，牛肉煮至熟透而不软烂即可取出晾凉。
3：杏鲍菇切成小块状。
4：胡萝卜和尖椒依次切好。
5：胡萝卜和杏鲍菇在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。
6：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆。
7：放入牛肉翻炒均匀。
8：放入郫县豆瓣酱炒匀。
9：放入胡萝卜和杏鲍菇大火快速翻炒。
10：放入尖椒翻炒片刻时间不要过长。
11：最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。
12：香辣诱人的杏鲍菇炒牛肉装入盘中。
13：搭配米饭、小菜、鸡蛋就是标配的早餐。
14：牛肉入口唇齿留香回味无穷。
15：这道美味也可以是宴客的拿手好菜噢。
小窍门
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
杏鲍菇烧排骨
主料
排骨505克；杏鲍菇210克；
辅料
桂皮适量；大料适量；料酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；
杏鲍菇烧排骨的做法步骤
1：食材：排骨（已清洗焯水）、杏鲍菇（已清洗切开）、桂皮、大料
2：烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
3：随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
4：加适量的清水煮开。
5：接着，合入切好的杏鲍菇翻动一下。
6：然后，加适量的老抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：调味煮开。
10：最后，煮至汤汁浓稠，即成。
杏鲍菇排骨
主料
排骨600克；杏鲍菇1根；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；葱适量；姜适量；
杏鲍菇排骨的做法步骤
1：排骨在凉水中放生姜煮开后捞出洗净
2：放入锅中炒干水分，放入桂皮等大料
3：放料酒去腥
4：放老抽
5：放生抽
6：放冰糖
7：放没过排骨的开水，大火煮开后改小火
8：杏鲍菇切块
9：等排骨酥烂后放入杏鲍菇
10：放盐，煮到杏鲍菇软绵后收汁撒上葱花即可
小窍门
排骨小火焖制
炸鸡排杏鲍菇
主料
鸡胸肉1块；杏鲍菇1个；
辅料
姜6g；料酒5g；蒜蓉辣酱10 5g；烤肉酱10g；孜然粉2 2g；生抽5g；蜂蜜少许；食用油3g；
炸鸡排杏鲍菇的做法步骤
1：原料：鸡胸肉和杏鲍菇。
2：鸡胸肉洗净，从中间剖为两片，用刀背砸断鸡肉纹理，这样更好入味。
3：鸡胸肉装盆中，加入料酒，姜片，蒜蓉辣酱10克，烤肉酱，孜然粉2克抓匀。
4：最后加入油腌制2小时。
5：杏鲍菇切片，厚度0.8厘米左右。
6：放入开水锅中焯熟，捞出后用厨房用纸蘸干水分。
7：加入孜然粉，蒜蓉辣酱，生抽腌制30分钟。
8：宜盾普空气炸锅先预热5分钟，选择炸鸡翅功能，鸡肉摆入炸篮中，温度200度，时间16分钟。
9：中间翻面，直至鸡肉炸熟取出。
10：杏鲍菇摆入炸篮中，温度200度，时间8分钟，中间翻面并刷上蜂蜜，杏鲍菇颜色变深即可出锅。
11：盘子底部摆入切片的佛手，将杏鲍菇和切条的鸡肉摆入盘中。
12：切秋膘的同时也要注意不要摄入过多的油脂哦。
小窍门
不喜欢鸡胸肉，可以换成鸡腿或者鸡翅，肉类的一定要提前腌制。腌制料可以根据自己的喜欢搭配。
杏鲍菇牛肉粒
主料
杏鲍菇2个；牛肉200g；
辅料
姜5g；水适量；
调料
油20g
盐3g
料酒20g
生抽20g
黑胡椒粉1g
醋10g
杏鲍菇牛肉粒的做法步骤
1：杏鲍菇，洗干净，切成小块备用。
2：牛肉洗干净，切成小块备用。
3：把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。
4：上锅加入水，姜2克，料酒10克。
5：倒入牛肉，煮出浮沫后，倒出。
6：倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。
7：热锅起油。
8：放入姜3克。
9：倒入牛肉片。
10：把牛肉粒，翻炒子表面微黄。
11：倒入杏鲍菇。
12：加入盐。
13：加入生抽。
14：加入料酒10克。
15：翻炒均匀，至杏鲍菇，断生回软。
16：加入黑胡椒粉。
17：再次翻炒均匀，收汁后关火盛出。
18：盛出上桌。
牛肉炒杏鲍菇
主料
牛肉200克；杏鲍菇200克；
辅料
油适量；盐适量；鸡精1克；蒜苗1条；葱10克；胡椒粉2克；姜10克；
牛肉炒杏鲍菇的做法步骤
1：牛肉切好腌制备用。
2：蒜苗洗净切段。
3：锅洗净烧热下油、葱、姜爆香。
4：杏鲍菇洗净切块。
5：杏鲍菇入锅加少量油前至两面微黄。
6：下牛肉煸炒。
7：待牛肉八成熟时，下蒜苗一同翻炒。
8：加入杏鲍菇调味炒匀。
9：洒上胡椒粉香油出锅装盘。
杏鲍菇牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
杏鲍菇适量；姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
料酒适量
杏鲍菇牛肉的做法步骤
1：牛肉切片用料酒和少许盐腌制一下。
2：放入杏鲍菇煎。
3：煎至两面金黄。
4：捞出备用。
5：煎牛肉。
6：我把锅烧热了关火煎的。
7：然后旁边放入少许橄榄油、姜蒜，一起翻炒。
8：放入杏鲍菇一起翻炒片刻加入适量盐调味。
9：可以出锅了。
杏鲍菇牛肉粉
主料
牛肉80克；杏鲍菇一个；绿豆宽粉半包；西红柿一个；青菜少许；香菜少许；
辅料
盐适量；鸡精适量；料酒适量；生粉适量；椒盐粉适量；
杏鲍菇牛肉粉的做法步骤
1：准备好材料：杏鲍菇洗干净后，用手撕成长条形，牛肉切片后用椒盐粉、料酒和生粉腌制一会，西红柿切块，青菜和小香菜洗好备用
2：绿豆宽粉根据自己需要的量，可以选择拿出来放清水里泡一会（我这次没有用水泡，直接用）
3：热锅炒杏鲍菇
4：炒大概2分钟，杏鲍菇的清香味就逼出来了
5：倒入一大碗清水，让其烧开
6：烧开后，放入牛肉，（一块一块地放）
7：煮个三五分钟后放入西红柿
8：汤汁煮的差不多的时候，放入绿豆宽粉（煮大概8分钟左右）
9：宽粉快要煮好的时候，放入青菜，用盐和鸡精调味
10：起锅，洒一点香菜点缀调味一下
11：汤味很清甜，非常好吃
牛肉炒杏鲍菇
主料
牛肉4两；
辅料
杏鲍菇4两；
配料
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
干淀粉少量
牛肉炒杏鲍菇的做法步骤
1：需要4两牛肉，4两杏鲍菇。牛肉切片，杏鲍菇切菱形小块
2：首先对牛肉进行腌制，先加入适量的盐
3：加入少量的胡椒粉
4：最后加入少量的干淀粉腌制5分钟
5：油烧开后放入腌好的牛肉炒制
6：牛肉炒3分钟左右加入切好的杏鲍菇
7：加入适量的盐
8：加入适量的耗油
9：炒制一下，便可出锅
小窍门
1.牛肉炒制的时间要短，因为牛肉很容易老。2.牛肉腌制的时候胡椒粉要少量
杏鲍菇牛肉丁
主料
牛肉200G；杏鲍菇1个；
辅料
油适量；鸡蛋1个；辣椒2个；盐适量；鸡精少量；
杏鲍菇牛肉丁的做法步骤
1：准备好食材
2：把牛肉加入盐,鸡蛋,味精,腌制10分钟
3：锅里放油,倒入牛肉用大火快速翻炒牛肉,
4：炒至牛肉表面焦黄
5：加入杏鲍菇,把水份煸干.
6：再倒入辣椒加少量盐一起炒一下
7：倒入炒好的牛肉一起炒2分钟,完成
小窍门
1.杏鲍菇的水份煸干,味道会更棒
