酱香洋葱炒豆干
主料
洋葱适量；
辅料
豆干适量；
调料
蒜头几瓣
生抽老抽适量
蚝油少许
香菇酱2勺
糖少许
盐少许
酱香洋葱炒豆干的做法步骤
1：洋葱洗干净，切丝。
2：豆干切条。
3：蒜头剁碎。
4：热锅热油爆香蒜泥。
5：下豆干炒均匀。
6：再下洋葱翻炒均匀。
7：舀两勺高汤倒进去。
8：翻炒均匀，焖煮至汤汁差不多干。
9：开盖，下调味料，翻炒收汁。
10：豆干熟软。
11：即可出锅。
洋葱炒豆腐干
主料
洋葱1个；豆腐干2块；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
洋葱炒豆腐干的做法步骤
1：材料：洋葱（已清洗）、豆腐干
2：将已清洗的洋葱放在案板上切开。
3：然后，加适量的生抽。
4：加适量的盐。
5：加适量的鸡精。
6：调味炒匀，即成。
7：出锅，装盘。
炒洋葱
主料
洋葱300克；猪肉100克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
炒洋葱的做法步骤
1：把洋葱洗净切条。
2：把猪肉切条
3：热锅凉油，放入肉丝煸炒至发白。
4：烹入少许生抽。
5：放入洋葱。
6：旺火快速翻炒均匀。
7：加盐调味。
8：炒匀即可出锅装盘。
洋葱炒墨鱼干
主料
墨鱼干一只；洋葱一个；辣椒一个；
辅料
生姜一块；蒜头2瓣；葱一根；
调料
花生油适量
生抽一勺
老抽半勺
盐半匙
鸡精半匙
料酒2勺
蚝油一勺
洋葱炒墨鱼干的做法步骤
1：墨鱼干先用清水浸泡3小时，不要泡太久，太久没味道。
2：墨鱼干清理干净，去掉硬骨（中药“海螵蛸”），撕掉外皮，切成小块。
3：锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。
4：水开后倒入墨鱼干，再次烧开后煮一分钟。捞出清洗一遍，沥干水分备用。
5：准备食材。洋葱切片，辣椒切丝。生姜和蒜头切片，葱白切碎。
6：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
7：倒入墨鱼干，翻炒几下。
8：加适量清水。
9：加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色。
10：翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2分钟。
11：倒入辣椒和洋葱，翻炒均匀。
12：倒入一勺蚝油，翻炒1分钟。
13：大火收汁，加半匙盐和鸡的精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。生抽等调味料已经有味道，盐要少加或不加。
14：成品。咸鲜下饭，洋葱非常好吃，墨鱼干很有嚼劲，越嚼越香。牙口不好的朋友要先用高压锅把墨鱼干压一下再炒，泡好直接炒的话会有点硬。
小窍门
泡发墨鱼干时切不可使用热水，开水，那样泡发出来的墨鱼干腥味很浓。
洋葱梅豆炒香干
主料
洋葱100克；香干115克；梅豆90克；
辅料
生抽适量；盐适量；
洋葱梅豆炒香干的做法步骤
1：食材：洋葱（已清洗切开）、香干（已切开）、梅豆（已摘洗）
2：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的香干和洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。
4：接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
洋葱炒毛豆
主料
毛豆325克；洋葱160克；熟五花肉55克；
辅料
生抽适量；竹盐适量；
洋葱炒毛豆 的做法步骤
1：食材：毛豆、洋葱（已清洗切开）、熟五花肉（已切）
2：将毛豆剥壳淘洗一下。
3：随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉和洋葱，加适量的生抽。
5：翻炒翻炒至熟。
6：接着，合入已焯熟的毛豆翻炒一下。
7：然后，加适量的竹盐。
8：调味炒匀，即成。
洋葱炒豆腐
主料
洋葱一个；豆腐一块；
辅料
线椒三个；蒜六瓣；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
洋葱炒豆腐的做法步骤
1：洋葱剥外皮，洗净，切片，备用。
2：豆腐切小方块，备用。
3：蒜和线椒切碎，备用。
4：锅烧热放适量油，倒入豆腐，煎至两面金黄色，再倒入蒜和线椒炒香，继续倒入洋葱加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。
5：出锅装盘。
6：下饭菜。
洋葱炒豆筋
主料
洋葱一个；豆筋适量；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
五香粉少许
洋葱炒豆筋的做法步骤
1：香葱洗净，切丝，如图所示。
2：泡好的豆筋，切丝，如图所示。
3：锅烧热放少许油，倒入洋葱爆炒，再倒入豆筋加盐、生抽和五香粉调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：美味。
洋葱炒土豆
主料
洋葱1个；土豆1个；
辅料
盐1勺；十三香1勺；鸡精1勺；花椒5个；
洋葱炒土豆的做法步骤
1：洋葱切片
2：土豆切片
3：蒜切片
4：油热后，放入花椒
5：再放蒜爆香
6：出香味后放入土豆片
7：多炒一会，再放洋葱
8：加入盐和十三香，中火炒5分钟
9：炒至土豆片微黄，放入鸡精出锅。
10：美吗？
洋葱豆角炒香干
主料
豆角300克；洋葱200克；香干100克；
辅料
葱少许；花椒适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；味精适量；十三香适量；老抽适量；
洋葱豆角炒香干的做法步骤
1：将豆角洗净，放到开水锅里焯一下，捞出备用。
2：把葱、姜、蒜及洋葱、香干切好备用。锅内倒油，油温50度是放入花椒爆香，加入葱、姜、蒜
3：葱、姜、蒜爆香后，放入洋葱、香干，继续翻炒。待洋葱5成熟时，放入豆角，继续翻炒。抄到快熟时，加入味精，盐，十三香等调味。炒至全熟后，加入微量老抽，一盘热气腾腾的素三鲜：洋葱豆角炒香干，就出锅了。
小窍门
如果是年轻人吃，豆角可以直接进锅炒，老抽一定不能多加。
