自制披萨酱
主料
西红柿4个；洋葱1/4；蒜2瓣；
辅料
番茄酱1汤匙；盐适量；黑胡椒适量；披萨草适量；橄榄油适量；意大利香醋1汤匙；
自制披萨酱的做法步骤
1：西红柿切小块，洋葱和蒜切末
2：煮锅中倒少许橄榄油，煸香洋葱和蒜
3：加入西红柿
4：开始出现汤汁，继续煮至西红柿块完全转变为汤汁
5：加入意大利香醋
6：加入适量盐，黑胡椒和披萨草。待酱汁变得秾稠，披萨酱就做好了。中途要搅拌几次，以免粘锅
自制披萨酱
主料
西红柿适量；洋葱适量；胡萝卜适量；黄油适量；盐适量；百里香适量；披萨草适量；
自制披萨酱的做法步骤
1：材料图。
2：烧一锅开水，将西红柿顶划开，下开水烫一下，另洋葱和胡萝卜切碎。
3：烫好的西红柿去皮。
4：切碎。
5：起锅放上黄油，
6：化开后下部分洋葱碎炒香。
7：加下余下的洋葱再炒。
8：之后加上西红柿碎。
9：大火烧开转小火煮着，加盐调味儿。倒上披萨草和百里香。
10：用手提式搅拌器搅拌均匀。
11：大火收一下汁。好了，酱做好了，放凉后分装起来，用的时候化开，可能会出水，将化开的酱放小锅里热一下，可以去掉水份，让酱更浓些就可以用了。
小窍门
1、西红柿一定要去皮，胡萝卜可加也可以不加。2、可以配合蕃茄沙司使用，也可以单独用，比较随意。3、用来拌面吃也是可以的。4、锅具不同，水量不同，我这个没有加水，有的锅具需要加水煮，要不然会干锅的。
自制批萨酱
主料
玉米油3大勺；洋葱150克；大蒜3瓣；水360克；番茄酱200克；
辅料
香叶3片；盐1.25小勺；黑胡椒粉1/2小勺；批萨草1.5小勺；罗勒1小勺；
自制批萨酱的做法步骤
1：用料
2：洋葱切碎
3：大蒜剁细
4：锅中倒入油，小火加热
5：倒入洋葱蒜末煸炒出香味
6：加入番茄酱
7：加水，搅拌均匀
8：倒入香叶，罗勒，批萨草
9：保持小火，搅拌熬煮
10：熬至浓稠，挑出香叶，弃之
11：加入盐，搅拌均匀
12：加入黑胡椒粉，搅拌均匀，再熬煮数分钟
13：汤汁完全收浓，离火，晾凉
小窍门
熬煮过程需时时搅拌，以免糊锅底没有批萨草和罗勒也可以不放。番茄酱可以用新鲜番茄自己熬制，但最好不用番茄沙司替代
自制披萨酱的披萨
主料
鸡肉1小块；披萨底一块9寸；西红柿1个；青椒1个；洋葱1个；肉末一小碗；牛肉100克；马苏里芝士120克；
辅料
婴儿酱油少许；盐少许；淀粉两勺；料酒几滴；
自制披萨酱的披萨的做法步骤
1：将西红柿，洋葱，混合搅拌成泥，猪肉搅拌成泥，用料酒婴儿酱油腌制几分钟。
2：锅倒入油少许，将肉末倒下去翻炒，倒入西红柿洋葱末，加热沸腾关小火继续熬。
3：加入盐，调咸淡，一般酱会比菜咸一点点，然后用淀粉加点水搅拌均匀，倒入锅，勾芡致浓稠。关火，披萨酱就做好了，也可以给孩子做炸酱拌面
4：将放凉的酱刷上披萨底，牛肉切片，加入牛肉，铺上芝士，铺上自己晒的鸡肉片，铺上芝士，最后撒上青椒，在盖一层芝士。
5：放入烤箱，上下火200度，20分钟。香香的披萨出炉啦
6：青菜可以根据自己的喜欢加入，有时候加入花菜也挺不错
自制比萨酱
主料
番茄500克；洋葱半个；黄油30克；大蒜2瓣；
辅料
盐1勺；糖1勺；牛至叶1勺；罗勒1勺；
自制比萨酱的做法步骤
1：500克番茄放开水里烫一下去皮后切成小块，洋葱切丁。
2：小火融化黄油。
3：放入洋葱和大蒜碎翻炒至变软。
4：然后倒入番茄翻炒。
5：翻炒至番茄出汤汁的时候加入一勺牛至叶和一勺罗勒。这里使用的牛至叶和罗勒都是干香料哦！加入香料后盖上盖子小火焖15分钟，在焖的过程中要打开盖子翻炒几次以免糊底。
6：然后加入盐和少许糖调味。在大火翻炒几分钟收一下番茄的汤汁。炒至干干的状态即可。因为做比萨酱，水分不能过多。这款酱也可以用来做意大利面的酱哦！炒好的酱密封冷场保存，可以保存3-5天。
小窍门
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自制披萨酱
主料
西红柿1个；洋葱1个；
辅料
蒜头2瓣；黄油10g；番茄酱2勺；
配料
白砂糖1勺
盐少许
胡椒粉少许
自制披萨酱的做法步骤
1：西红柿.洋葱.蒜头切碎备用。
2：平底锅加热放入黄油。
3：放入蒜蓉炒出香味。
4：加入洋葱炒至半透明。
5：加入西红柿炒匀。
6：加入番茄酱。
7：加入白糖，盐，胡椒粉，炒至粘稠即可。
自制匹萨酱
主料
番茄1个（小个）；洋葱60克；糖1勺（小勺）；番茄沙司2勺；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
自制匹萨酱的做法步骤
1：将番茄切成小块，洋葱切粒。
2：上锅加入适量油烧热，加入洋葱粒炒至半透明。
3：加入番茄拌炒。
4：加入2勺番茄沙司拌炒。
5：分别加入1勺白糖，适量盐和胡椒粉，继续炒至醤浓稠即可关火。
6：成品。
自制披萨酱
主料
西红柿2个；洋葱1个；
辅料
黄油20g；蒜1颗；糖2勺；披萨草1匙；盐2勺；番茄酱2勺；
自制披萨酱的做法步骤
1：洋葱切细
2：蒜切成蒜末
3：西红柿去皮切碎
4：黄油融化
5：加入蒜末，翻炒
6：加入西红柿
7：加洋葱
8：加入番茄酱（忽略外形）
9：加入2小勺盐、2小勺糖、披萨草
10：小火拌匀，会有少量的水，要不时的搅拌，以免粘锅。
11：盛到容器里就OK啦。
小窍门
1、西红柿去皮的小窍门：用刀在西红柿上打个十字花刀，开水里烫一下，皮很容易就掉了。
【自制烤肉丸比萨】
主料
高筋面粉300克；酵母3克；糖15克；盐3克；水160克；橄榄油15克；
辅料
番茄沙司20克；口蘑80克；青椒40克；洋葱40克；烤肉丸子20个；青豆20克；马苏里拉奶酪240克；蛋液适量；
自制烤肉丸比萨的做法步骤
1：将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团。
2：加入橄榄油。
3：用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止。
4：面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟。
5：口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。
6：将面团用手掌压平，用擀面杖擀成中间薄，边缘厚的比萨面皮，比8寸烤盘略大一些。
7：用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
8：取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油。
9：放入比萨面皮，整形。
10：在面皮上抹一层番茄沙司。
11：再撒上80克马苏里拉奶酪。
12：铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。
13：铺上肉丸。
14：撒上一些番茄沙司。
15：最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。
16：放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。
自制披萨酱
主料
西红柿适量；大蒜适量；洋葱适量；黄油适量；
辅料
盐适量；糖适量；黑胡椒粉适量；披萨草可不加；
自制披萨酱的做法步骤
1：将大蒜剥皮，切成小粒，尽量切的小一些。
2：洋葱切成小粒。
3：西红柿去皮，切成小块。（忘记照相了）
4：锅中加入黄油，小火融化。一定小火。火大了，黄油会变黑，焦了。
5：倒入蒜粒和洋葱粒，翻炒，直到炒出香味，材料变软。
6：倒入切成小块的西红柿，继续翻炒。加入适量的盐，糖，翻炒。如果西红柿出现汤汁，需要继续加热，直到西红柿软烂，成酱，汤汁很少的时候，关火，加入适量黑胡椒粉，搅拌。出锅
7：炒好的酱。放在密封的罐子里，放冰箱冷藏，一周没有问题。吃的时候涂在披萨饼上，然后再在披萨上放各种馅料。
小窍门
所有的材料切小丁，西红柿也切小丁，比较容易软烂。不需要加水，要不断翻动锅。
