香炸鸡柳
主料
鸡柳适量；
辅料
黑胡椒粉适量；
配料
盐适量
料酒适量
鸡蛋适量
玉米淀粉适量
香炸鸡柳的做法步骤
1：鸡肉切丝、加入料酒、盐、黑胡椒粉等调味料拌匀，加入适量蛋液和玉米淀粉，拌匀，入味30分钟左右。
2：锅中加适量油，烧热，把鸡柳放入炸制金黄色捞出。
3：装盘，撒少量黑胡椒粉，味道好极了。
4：装盘，撒少量黑胡椒粉，味道好极了。
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉适量；
辅料
剩馒头适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；南德适量；食用油适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；黑芝麻适量；辣椒面适量；白糖适量；醋适量；纯净水适量；香葱适量；
香酥鸡柳的做法步骤
1：剩馒头去皮。
2：搓成小颗粒。
3：鸡脯肉切成长条。
4：放入适量料酒.生抽.老抽.盐和南德搅拌均匀，腌制半个小时，即可。
5：放入一个鸡蛋。
6：搅拌均匀。
7：鸡肉均匀的裹上馒头颗粒。
8：油烧制七成热，放入鸡柳炸制，定型捞出，稍微放凉，再放入油锅，炸至金黄色捞出。
9：装盘。
10：放入适量辣椒面.白芝麻.黑芝麻.生抽.白糖.醋和纯净水倒入热油调汁，配上香葱和香菜更入眼，卖相杠杠的。
小窍门
不调汁，干吃，口感香酥可口。
酥香鸡柳
主料
鸡胸肉160克；
辅料
食用油200克；葱1段；姜1块；面包糠30克；
调料
烧烤酱2勺
酱油1勺
胡椒粉0.5克
酥香鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉备好。
2：切条状。
3：葱姜切片放入碗中。
4：放入烧烤酱抓拌均匀。
5：放入酱油和胡椒粉。
6：反复抓拌均匀，腌制20分钟。
7：肉条包裹上面包糠，油温6成热炸制。
8：炸至金黄酥脆捞出。
9：即食。
小窍门
面包糠也可用玉米淀粉替代。
香酥鸡柳
主料
鸡胸肉1块；
辅料
炸鸡粉适量；淀粉适量；鸡蛋2个；盐适量；料酒适量；番茄酱适量；
香酥鸡柳的做法步骤
1：将一块鸡胸肉切适量大小的条，加少许料酒，盐拌匀。再添加适量炸鸡粉拌匀，腌制10分钟（时间越长越入味）
2：准备鸡蛋，淀粉，面包糠
3：将淀粉倒入鸡柳上，拌匀
4：蘸上鸡蛋浆
5：最后蘸上面包糠
6：全部蘸好，准备烧油炸
7：我选择的是平底锅，因为用的是电，温度高，炸的好。
8：香酥脆的鸡柳
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉100克；淀粉适量；盐适量；番茄酱适量；
辅料
鸡蛋1个；白胡椒粉适量；植物油适量；
香酥鸡柳的做法步骤
1：鸡肉洗净，切条。
2：将鸡肉条放入碗内，加入少许盐、淀粉、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右。
3：炒锅加热，倒入植物油。
4：油热后，放入腌制好的鸡肉丝，小火慢炸。
5：炸至鸡肉表面金黄，捞出沥油。
6：转大火，油冒烟后，将鸡肉倒回锅中复炸。
7：炸至鸡肉表面微焦，捞出沥油。
8：8-1.配上番茄酱，完成。
9：或8-2.番茄酱、水、淀粉混合，小火熬成酱汁，淋在鸡肉条上。完成。
小窍门
1.淀粉用量以鸡肉能均匀挂上较浓面糊为准。2.鸡肉也可先加盐、鸡蛋、白胡椒粉腌好，再均匀沾上干淀粉。3.复炸过的鸡肉条更酥脆哦。4.油可以放少一些，分次炸制鸡肉即可。5.番茄酱的做法请看《自制番茄酱》哦。
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉适量；面包糠适量；腌肉料适量；
辅料
淀粉适量；鸡蛋适量；
香酥鸡柳的做法步骤
1：买来的鸡脯肉洗净去掉脂肪，切成条状，用腌肉料腌制一晚上
2：准备淀粉，腌制好的鸡柳沾上一层干淀粉
3：蘸一层蛋液
4：再裹上一层面包糠
5：全部做好
6：炒锅放多一点的油，油热后放入鸡柳，炸熟捞出
7：等油温再次升高时，放入鸡柳复炸一次，这个时候鸡柳就酥了
8：捞出来，蘸番茄酱是不错的搭配
香酥辣炸鸡柳
主料
香酥辣100g；奥尔良烤翅料20g；鸡柳500g；
辅料
花椒5g；面糊3勺；盐5g；鸡精10g；鸡蛋1个；
香酥辣炸鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉洗干净
2：切条放入奥尔良烤翅料腌制
3：面慢慢加水调成稀面糊
4：加入鸡蛋拌匀
5：腌制好的鸡柳
6：挂上薄薄一层面糊
7：下锅炸制
8：炸好的鸡柳
9：油入锅爆香花椒
10：先放香酥辣炒出红油，再加入炸好的鸡胸肉，放入盐和味精
11：出锅装盘装饰
12：香香脆脆特别好吃
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉适量；面包糠适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；五香粉适量；
香酥鸡柳的做法步骤
1：鸡脯肉用刀背轻轻拍几下，切条状，加盐，五香粉，胡椒粉腌制10分钟。锅内加油，同时将腌好的鸡肉条放入打好的蛋液里蘸一下。
2：用干燥的盘子倒些面包糠进去，将蘸好蛋液的鸡柳条放进面包糠里，鸡柳全部粘上面包糠，放进热油锅里炸。
3：炸至焦黄即可捞出控油装盘。可根据个人口味加椒盐、孜然粉、番茄酱等。
酥炸鸡柳
主料
鸡胸肉300克；鸡蛋1个；淀粉适量；面包糠适量；
辅料
油适量；番茄酱适量；盐适量；料酒适量；
酥炸鸡柳的做法步骤
1：主辅料：鸡胸肉300g，鸡蛋1个调味料：油、盐、料酒、玉米淀粉、面包糠、番茄酱。
2：把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。
3：取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。
4：再蘸匀蛋液。
5：然后滚一层面包糠。依次做好，备用。
6：锅中放油，烧热。油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。
7：鸡柳炸制成金黄色即可捞出。
8：出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可。
小窍门
1、可以用中火一次炸制而成。2、也可以先用温油炸制定型，然后再用7成热油复炸一次。
香酥鸡柳
主料
鸡胸肉300g；
辅料
盐少许；鸡精少许；十三香少许；胡椒粉少许；蚝油少许；料酒少许；水少许；生粉少许；
香酥鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉清洗干净
2：把鸡胸肉切成条
3：准备好葱姜蒜
4：可以自己放调料腌制，也可以在超市买腌料腌制，自己腌制就放盐，鸡精，料酒，十三香，胡椒粉，蚝油，辣椒粉，葱姜蒜。
5：用保鲜膜封好，放冰箱六个小时。
6：用裹粉水鸡蛋调成糊，鸡柳放在调好的糊里面，再在裹粉里面沾一下。用色拉油炸就可以了。
7：好了
