豆豉蒸排骨
主料
肋排300克；
辅料
姜2片；蒜2粒；豆豉40粒；生粉1勺；
调料
盐2克
鸡精2克
生抽1勺
老抽几滴
花生油2勺
豆豉蒸排骨的做法步骤
1：肋排斩成小块。
2：放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。
3：姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。
4：排骨挤干水份，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。
5：锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉炒香，盛出备用。
6：将步骤5中的辅料加入排骨中拌匀。
7：加入一小勺生粉、两勺花生油抓匀。
8：将排骨均匀的摆放在盘子，撒上几粒红椒段。
9：烧里烧开水，放入排骨上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
10：成品图。
小窍门
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味。2、配料中用到生抽、老抽、豆豉均有咸味，所以盐要少放或是不放。3、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
豆豉土豆蒸排骨
主料
排骨1条；土豆1个；
辅料
豆豉10克；生姜5克；料酒1匙；盐适量；糖1匙；
豆豉土豆蒸排骨的做法步骤
1：准备材料有：排骨洗净斩断，生姜切丝，豆豉，土豆
2：先放入适量盐，料酒，糖和生姜丝与排骨淹制五分钟
3：土豆去皮切块
4：将豆豉，土豆块一起放入淹好的排骨内搅拌匀
5：放入电压力锅内（我是煮饭时一起放入锅内蒸的，所内锅里有米哟）节约时间
6：起动按钮，剩下的就交给电压力锅了……！时间到，饭好了，菜也好了
7：开饭了
小窍门
我是煮饭时一起放入锅内蒸的，节约时间，饭好了，菜也好了……！
炸土豆粉蒸排骨
主料
精中排一根；土豆两个；
辅料
料酒少许；糯米粉三大匙；盐2-3g；姜少量；老抽少许；蒜适量；葱适量；
炸土豆粉蒸排骨的做法步骤
1：将排骨洗净切小块沥干水。
2：排骨加盐、老抽、料酒、姜蒜末、再加入糯米粉一起搅拌腌制。
3：将土豆去皮洗净切成块状，再将淀粉冲干净放入锅中煮七分熟捞起沥干。
4：将沥干水分的土豆放入热油锅中炸至表面金黄色，出锅装入铁盘中铺底。
5：将土豆铺底，米粉肉放上面，然后入蒸锅蒸半小时出锅。
6：出锅撒上葱花即可上桌。
小窍门
排骨最好选精中排，提前腌制跟入味。
土豆糯米蒸排骨
主料
土豆2个；排骨适量；糯米适量；
辅料
姜末适量；蒜末适量；酱油适量；蚝油适量；料酒适量；盐适量；糖适量；蒸肉米粉适量；
土豆糯米蒸排骨的做法步骤
1：排骨洗净，用清水浸泡片刻，去除血水；
2：土豆去皮，洗净，切滚刀块；
3：浸泡好的排骨，再用清水冲洗干净后，用姜蒜末、酱油、料酒腌制30分钟；土豆与腌制好的排骨混合均匀，调入少许酱油、蚝油、盐、糖、蒸肉米粉混合均匀；
4：糯米提前浸泡，洗净，沥干水分；
5：将处理好的糯米放入土豆排骨中混合均匀；
6：把糯米排骨放进蒸锅里，大火20分钟，小火10分钟即可。
豆豉蒸排骨
主料
排骨300g；南瓜400g；
辅料
豆豉适量；
调料
盐1匙
糖1匙
生粉1匙
食用油1勺
蚝油1勺
豆豉蒸排骨的做法步骤
1：南瓜去皮，切两厘米厚的块。
2：排骨剁块，用蚝油、生粉、盐、糖，腌制20分钟。
3：腌制好的排骨加入豆豉，搅拌均匀。
4：盘子里以南瓜块铺底，把腌好的排骨铺上去，再淋入油。
5：隔水上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。
6：要用深一点的盘子装，不然汤汁会溢出来。
土豆粉蒸排骨
主料
排骨300克；土豆200克；大米100克；
辅料
葱1克；姜1克；酱油适量；料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；
土豆粉蒸排骨的做法步骤
1：准备这些材料
2：排骨用姜蒜末、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、辣椒粉（不吃辣的不放），腌制15分钟
3：腌制排骨时将大米放在锅内小火炒至微黄
4：再将大米加花椒粉一起放入搅拌机搅拌成粗颗粒
5：拌匀
6：盘子先铺一层土豆
7：再加排骨
8：大火蒸30分钟左右
9：最后撒上葱花即可
排骨蒸土豆
主料
排骨250g；土豆400g；
辅料
葱花适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
排骨蒸土豆的做法步骤
1：小土豆，又香又粉。
2：削去外皮，放入碗内。
3：排骨清洗干净。
4：放入所有调料腌制入味。
5：腌好的排骨放入土豆表面，盖盖，中大火蒸25分钟。
6：时间到，关火。
7：放入葱花，盖上盖焖上1分钟后出锅。
8：成品。营养蒸菜，健康又美味。
土豆蒸排骨
主料
排骨500g；土豆300g；
辅料
麻辣粉蒸肉粉100g；香菜2勺；
调料
葱3块
姜3块
盐适量
油3勺
料酒2勺
土豆蒸排骨的做法步骤
1：排骨洗净，放入料酒去腥。
2：土豆去掉皮切成块。
3：排骨去掉血水，倒出料酒水。
4：排骨里加入盐和粉蒸肉粉，搅拌均匀，加入水和油拌匀。
5：土豆铺入盘底。
6：码好味道的排骨放在土豆上。
7：全部放在土豆上铺平，高压锅压制30分钟即可。
8：撒上葱花和香菜即可。
南瓜土豆蒸豆豉排骨
主料
排骨500克；小土豆6个；南瓜250克；
辅料
阳江豆豉20克；生姜1块；花生油5ml；盐5克；适量；
南瓜土豆蒸豆豉排骨的做法步骤
1：排骨洗净切小粒，加入豆豉盐油姜混合入味。南瓜，土豆切小粒放入盆底，将入味的排骨码在上面
2：入锅蒸20分钟
3：新鲜出炉，美味
土豆蒸排骨
主料
土豆适量；猪排骨适量；
辅料
盐适量；油适量；酱油适量；姜片适量；
土豆蒸排骨的做法步骤
1：备土豆和排骨
2：土豆去皮切丁，排骨斩块，切点姜片
3：烧油放进姜片煸香，
4：放进排骨
5：炒匀
6：放进土豆
7：放盐，酱油炒匀
8：将土豆碗底，
9：再放上排骨
10：放进电压锅里隔水蒸
11：高压30分钟
12：好香的土豆蒸排骨
