素炒小油菜
主料
小油菜适量；红萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
素炒小油菜的做法步骤
1：准备食材，家里没有葱姜蒜了就没拍。
2：菜洗好后，热锅冷油烧开后加入葱姜蒜，红萝卜爆香，再加入青菜，炒到菜变软加入调料，盐，味极鲜，耗油，十三香，鸡精，在翻炒一分钟就可以了。
3：非常简单有营养的家常菜。
素油小白饼
主料
面粉300克；油30克；
辅料
酵母3克；
素油小白饼的做法步骤
1：面粉备好。
2：温水融化酵母，一点点加入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌成大絮状，300克的面粉大约用了150克的温水，然后放入油。
3：然后下手和成面团，先简单揉成团后静置10分钟，再揉几下后面团就会很光滑。盖好饧发2倍大。
4：发酵好的面团取出来，再简单揉几下排气，面团会很细腻了。
5：把面团分成8个小面剂子，其实大小自定，我觉得这个大小刚刚好。分好的小面剂子简单揉圆。
6：把每个小面团搓成长条、搓长，再擀成大约一存款的长条状，多长都行，把长条款面对折，从一头卷起来，最后的一段压在面卷下面，这样就做成了小饼胚。这么擀一边，能让小饼更瓷实，吃起来有嚼劲儿。
7：每一个小面剂子用手掌压薄，再擀成将近1厘米厚的小圆饼。
8：把饼放入平底锅，不放油，中火先把小饼的两面烙一下，微微硬的样子。
9：然后把小饼放入烤盘，烤箱预热200度，上下火，中层，烘烤10分钟即可。
小窍门
如果家里没有烤箱的话可以直接用平底锅，小火盖上盖子多焖一下，让饼熟透。这个小饼的特色就是干烙，不放油。很多人做这样的小饼，说做好吃起来口感不滋润，很干，那就是在和面的时候没放油货放的太少，可以根据自己喜欢的口味放任何植物油，玉米油，菜籽油或者花生油都行，如果能吃猪肉的，放点猪油更好。这个小饼做好了软硬吃都好吃，中间切开可以夹一切，要是泡在牛奶里，太诱人，给蛋糕面包都不换。
素炒小白菜
主料
小白菜300克；
辅料
葱4克；蒜2瓣；干辣椒段8段；蚝油8克；盐0.5克；食用油5克；
素炒小白菜的做法步骤
1：准备原料：小白菜、葱、蒜。
2：小白菜洗净后，切成寸段，将菜叶和菜杆分开放置，葱叶切小段，蒜拍一下切成碎。
3：锅内加入油，油还不太热时，加入干辣椒段，慢慢炒香，但不要炒糊。
4：加入蒜碎，炒香。
5：加入葱花，炒香。
6：先加入小白菜的菜杆，翻炒。
7：加入蚝油，翻炒。
8：加入盐，再翻炒。
9：菜杆快断生时，加入菜叶，炒至小白菜断生，关火盛出。
10：成品
小窍门
这道菜最主要的就是掌握好火候，不要等菜完全熟了再关火出锅，那样菜在装盘后会过火的。先下菜杆，再下菜叶，待菜稍一断生，就赶紧关火出锅即可。喜欢吃辣的，可以多放干辣椒。蚝油已经在前边调味了，后面再加盐时，要注意用量。
素炒小白菜
主料
小白菜300克；
辅料
盐1茶匙；油适量；鸡粉半茶匙；小苏打少许；
素炒小白菜的做法步骤
1：将小白菜提前用苏打水浸泡半小时，洗净沥干水分
2：切成长约4厘米的段。
3：起油锅烧至八九成热，放入切好的小白菜，大火快速翻炒
4：炒熟变色后加入盐
5：再加入鸡粉炒匀即可出锅
6：成品
小窍门
1.用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。2.小白菜偏寒，脾胃虚寒、腹泻的孕妇和产妇不宜多吃小白菜。3.熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。4.孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃小白菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕妇在吃小白菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为小白菜在生长过程中可能用些农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。
美丽维生素：蚝油小白菜
主料
小白菜适量；
辅料
蚝油适量；盐适量；干红辣椒适量；鸡精适量；花椒适量；
蚝油小白菜的做法步骤
1：小白菜用盐水浸泡后，洗净，沥干水分，切成大块；大块的青菜炒起来，口感比较脆；
2：炒锅里烧热，倒入适量油，放入干红辣椒段，花椒，小火炒香；
3：放入小白菜，大火迅速翻炒均匀；
4：调入蚝油，继续翻炒；
5：调入蚝油，继续翻炒；
6：小白菜炒软后，迅速关火，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
素炒小白菜素炒
主料
黄蘑适量；小白菜适量；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；花椒粒适量；大蒜适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油少许；
素炒小白菜素炒的做法步骤
1：干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。
2：小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。
3：洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。
4：炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。
5：下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。
6：加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。
7：出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。
小油饼
主料
面粉根据自己的情况定；
辅料
盐适量；
小油饼的做法步骤
1：面醒一下，分成小份！
2：杆成薄薄的面片，放少量油。
3：再按这个样子盘好，一个抹匀后卷起。杆成薄薄的片，面醒一下，分成若干小机子，和面，我烫了一少部分面，其余凉水，放一茶勺盐。
4：油抹匀，卷起。
5：再按这个方法盘成圆型。
6：放锅里小火烙。
7：双侧都变成金黄色，中间用铲子拍软软的蓬松状，就好了！老好吃了，凉了，都好吃！
8：切好了，其实不切挺好的可以卷饼，酥脆里面还软软的薄薄的一层一层的。非得让传个成品图，这个成品图没有整张的好看，没办法！
小窍门
慢火，勿心急。
素炒小白菜
主料
小白菜400克；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
素炒小白菜的做法步骤
1：准备好小白菜，清洗干净。
2：切成小段。
3：起锅烧热，加油。
4：下入大蒜头煸香。
5：下入菜梗翻炒断生。
6：下入菜叶，加盐，翻炒断生。
7：炒软，最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
8：起锅装盘。
素炒小白菜
主料
小白菜一把；
辅料
葱适量；
调料
十三香适量
油少许
蒸鱼豉油适量
素炒小白菜的做法步骤
1：小白菜去根，洗净。
2：锅中烧油，加入葱花。
3：葱花爆香，下小白菜。
4：加入十三香少许，盐少许，翻炒均匀。
5：加入少许蒸鱼豉油。
6：翻炒均匀，关火。
7：出锅。
素炒小白菜
主料
小白菜300g；胡萝卜半个；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
素炒小白菜的做法步骤
1：小白菜清洗干净。
2：切成3段。
3：上一餐吃剩的半根胡萝卜。
4：切丝。
5：准备蒜末。
6：起锅热油，爆香蒜。
7：放入白菜梗炒软。
8：再放入胡萝卜丝翻炒。
9：最后放入菜叶。
10：加盐翻炒入味。
11：再来适量的好友提鲜。
12：翻炒均匀即可出锅。
13：成品。胡萝卜搭配的青菜，非常清甜好吃。
