凉拌儿菜丝
主料
儿菜100g；
辅料
胡萝卜50g；
调料
葱花1勺
辣椒油2勺
醋1勺
生抽1勺
盐适量
凉拌儿菜丝的做法步骤
1：儿菜洗净，先切成薄片，再切成丝。
2：放入盘中，放入盐码味。
3：胡萝卜切成丝放入儿菜丝里。
4：抓匀。
5：放入各种调料拌匀。
6：装盘，撒上葱花即可。
凉拌芥菜丝
主料
芥菜疙瘩2个；胡萝卜2个；香菜3根；
辅料
盐适量；味精适量；
凉拌芥菜丝的做法步骤
1：主辅料：芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜
2：把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。
3：分别将其用擦板擦成丝。
4：把香菜洗净切段。
5：然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段。
6：10分钟后即可装盘食用。
小窍门
如果用芹菜，要先用开水汆烫后再用。
凉拌芥末木耳
主料
木耳10棵；黄瓜1/2条；胡萝卜1/3条；香菜2棵；
辅料
生抽1勺；醋2勺；香油1匙；盐1匙；葱1/2棵；
凉拌芥末木耳的做法步骤
1：木耳开水泡发，冲洗干净，摘去根部，热水下锅焯熟，过冷水沥干水分备用。
2：黄瓜切丝，胡萝卜切丁，香菜切末备用
3：生抽，醋，盐，葱末，香油，芥末油倒入容器中搅拌均匀备用
4：焯熟沥干水分的木耳倒入容器中，加入黄瓜丝，淋入调好的汁，搅拌均匀
5：最后将胡萝卜点缀，美味的芥末木耳就做好了，绝对的重口味，吃一口立马感觉七窍都通了。
小窍门
1.木耳热水泡发，洗干净避免有杂质影响口感，摘去根部，也可用无根的更方便。2.焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超过五分钟。3.芥末根据个人口味适量添加。
凉拌芥末粉皮
主料
绿豆粉皮200克；辣椒2克；白醋适量；芥末10克；
辅料
黄瓜60克；盐少许；香油数滴；鸡精粉适量；
凉拌芥末粉皮的做法步骤
1：凉水里提前泡发粉皮。（晚上泡上，第二天就可以用了，这样方便易熟）
2：把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。（如果没有提前泡，直接放锅里煮至透明，只是要多煮一会。）
3：捞出再过凉水，沥干水分。
4：准备黄瓜清洗干净，蒜备用。
5：黄瓜切丝，蒜捣成泥，辣椒切碎，粉皮切成小块。
6：蒜泥里放入盐，鸡精粉，白醋，香油，芥末搅拌均匀。（芥末可随个人喜好适量添加）
7：把调好的汁倒入粉皮中，翻拌均匀入味即可，点缀上红辣椒。
8：成品图，Q弹有嚼劲。
9：成品图，爽滑开胃。
10：成品图，低脂健康。
拌芥菜丝
主料
芥菜疙瘩1个。；
辅料
盐适量；葱花适量；辣椒油适量；白糖适量；醋适量。；香油适量。；
拌芥菜丝的做法步骤
1：把芥菜疙瘩洗干净
2：去掉表皮
3：然后插成丝，又盐腌腌放到冰箱24小时，把芥菜的水都腌出来就可以了
4：准备辅料
5：把腌好的芥菜丝多过几遍冷水，攥干放在大碗中
6：准备辣椒油
7：把切好的辣椒葱花都放进去
8：然后加入辣椒油 糖 醋 香油搅拌均匀
9：装盘
10：成品上图
凉拌荆芥
主料
荆芥适量；
辅料
白糖少许；
调料
醋少许
盐少许
生抽少许
香油少许
凉拌荆芥的做法步骤
1：摘好的荆芥叶子，洗净。
2：荆芥叶子浸泡在淡盐水里五分钟。
3：捞出淋干水分。
4：放入少许盐.白糖.醋.生抽和香油拌匀。
5：装盘即食。
花椒芽拌芥菜丝
主料
腌好的芥菜丝80g；
辅料
花椒芽10g；
调料
醋20g
辣椒油5g
香油3g
花椒芽拌芥菜丝的做法步骤
1：自己腌制是芥菜丝，是半干的状态。
2：加开水浸泡大约半小时，让芥菜丝充分吸收水分，同时也浸泡掉多余的盐分。
3：芥菜丝吸饱了水分后捞出，控干表面水分。
4：嫩的花椒芽洗净。
5：用淡盐水浸泡10分钟左右，以杀菌消毒。
6：切碎。
7：放入芥菜丝里，加醋、辣椒油和香油。
8：拌均匀即可。
小窍门
1.芥菜丝是腌制的，即使浸泡盐味也是足够的，所以无需放盐。2.因花椒芽是生吃的，所以用盐水浸泡了再吃可以杀菌。
凉拌白菜丝
主料
白菜适量；
辅料
红辣椒适量；
调料
生抽适量
醋适量
蒜末适量
鸡精少许
干红辣椒适量
花椒少许
盐少许
植物油适量
凉拌白菜丝的做法步骤
1：白菜切丝备用（建议多用叶子部分，如果只取白菜心，口感更好）。
2：红辣椒切丝，蒜切末。
3：把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋。
4：锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要。
5：把油倒入白菜丝中拌匀即可。
6：清爽可口。
海带丝拌芥菜丝
主料
海带丝200克；芥菜丝100克；
辅料
辣椒油适量；生抽适量；
海带丝拌芥菜丝的做法步骤
1：海带丝泡发洗净。
2：锅烧开水，放入海带丝煮熟、捞出晾凉备用。
3：咸芥菜切丝，冲洗一遍，攥干水分，备用。
4：把备用的芥菜丝和海带丝装入碗中，加辣椒油、生抽。
5：拌匀即可食用
凉拌白菜丝
主料
白菜芯一个；
辅料
香菜两根；香葱两根；红椒椒两个；
调料
盐少许
香油少许
醋少许
凉拌白菜丝的做法步骤
1：白菜芯。
2：洗净切丝。
3：红线椒、香葱和香菜切碎备用。
4：放入盐搅拌均匀。
5：再放入香菜、香葱和红线椒。
6：倒入少许醋，滴几滴香油拌匀即可。
7：装盘即食。
8：成品图。
9：营养快手菜。
