苏子叶包五花肉
主料
五花肉适量；苏子叶适量；大蒜适量；
辅料
辣酱适量；
苏子叶包五花肉的做法步骤
1：五花肉切薄片。
2：放煎锅两面煎。
3：两面焦黄，把油都煎出去。
4：苏子叶上放肉片、蒜片、辣酱卷起来吃～
小窍门
不爱吃苏子叶，换成生菜。
生拌韩式苏子叶
主料
苏子叶500g；蒜头3个；姜1个；
辅料
酱油400g；牛肉粉3匙；盐4匙；辣椒油200g；白糖150g；蚝油2匙；
生拌韩式苏子叶的做法步骤
1：买新鲜又嫩的苏子叶
2：洗干净
3：准备好各种调料
4：放入一起搅拌
5：可以多放点酱油和盐。因为是生拌所以得腌透
6：将调料少许倒入苏子叶上面，一片一片抹上去调料
7：一片一片摆放就可以了
8：有了这个可是很下饭的哦
9：你也可以试试的哦
10：我会定期的分享韩式的各种咸菜的做法。感兴趣的可以关注我！嘻嘻
苏叶咸菜
主料
苏叶适量；
辅料
蒜适量；
调料
酱油适量
糖适量
盐适量
味素适量
苏叶咸菜的做法步骤
1：准备蒜，切蒜。
2：锅内热油，榨辣椒油。
3：完成。
4：苏叶一层一层抹调料汁（酱油，盐，味素，辣椒油，蒜）。
5：完成啦。
自制腌茄子
主料
茄子干1把；
辅料
蒜头4瓣；生姜1块；小米辣2个；
调料
生抽2勺
香醋1勺
盐半匙
鸡精半匙
白糖1勺
自制腌茄子的做法步骤
1：妈妈自己晒的茄子干，非常漂亮。茄子干的做法可以参考我之前发的菜谱。
2：把茄子干用剪刀剪成小段，装到碗里备用。
3：准备一壶烧开的水，把开水倒入装茄子干的碗里，没过茄子干。
4：倒扣一个盘子，焖五分钟。
5：可以打开尝一下，我比较喜欢有嚼劲的，泡了五分钟。喜欢软一点的朋友可以多泡会儿
6：把泡好的茄子干捞出，控干水分，装盘子备用。生姜切成细丝，小米辣切圈，蒜头剁碎。
7：把姜蒜辣椒放入装茄子干的盘子里。
8：加2勺生抽，1勺香醋，1勺白糖，半匙盐和鸡精，搅拌均匀。
9：成品。咸香酸辣有嚼劲，搭配稀饭，呼哧呼哧，一碗一下子就喝完了。
10：可以一次多做点，装到玻璃罐子里，放冰箱冷藏，吃个三四天没问题。
11：我做了半罐，结果两天就吃完了，家里人都很喜欢。
小窍门
1.这个是无油的哦，如果朋友们喜欢油油的，放点芝麻香油或者辣椒油，应该也很好吃。2.泡茄子干必须用开水哦，不然泡不软。3.喜欢吃辣的朋友多放点辣椒和生姜会更好吃
苏子叶泡菜
主料
苏子叶150克；
辅料
姜泥3勺；蒜泥5勺；苹果泥3勺；小葱切碎5根；
调料
辣椒粉3勺
粗辣椒面5勺
糯米粉半杯
盐2匙
味精1匙
鱼露3勺
虾酱1勺
芝麻4勺
白糖8勺
海鲜酱油5勺
苏子叶泡菜的做法步骤
1：苏子叶洗干净，晾干水分。
2：糯米粉加入凉水，开小火不停的搅拌，熬成浆糊一样，晾凉。加入所有调料拌匀。
3：拌匀的辣酱。
4：我用了刷子刷的，薄薄一层单面就可以了，一张张叠加上去就可以了。
5：最后把剩余的辣酱涂到根茎上密封保存。第二天就可以吃啦。
小窍门
1.熬糯米糊一定要小火不停搅拌，不然会糊底。2.如果家里有韩国糖稀，放糖稀比较好。会更粘稠。3.不用刷子，用勺子，带手套涂也可以。
腌制柚子皮
主料
腌子皮2个；红辣椒800克；
辅料
大蒜6个；小米椒一把；盐三勺；白糖一小匙；老干妈半罐；
腌制柚子皮的做法步骤
1：准备图中食材
2：柚子削掉外层绿皮(如果是沙田柚可以不用去皮)
3：用刀在柚身划十字痕剥开拿掉果肉
4：把柚子皮切成片
5：烧一壶开水，泡柚子皮(盖上盖子泡一个晚上)
6：辣椒洗干净并控干水分
7：把辣椒剁碎，蒜头剁碎，加盐伴均匀
8：伴匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，剁椒腌制出水
9：浸泡了一个晚上后的柚子皮捞出，用清水多洗几遍，充分拧干水分去掉苦味，再放入开水中浸泡2小时
10：待柚子皮冷却后，挤干水份，和腌制好的剁椒，放入小半勺白糖混合一起拌均匀。放入冰箱冷藏室，腌制六小时或一个晚上
11：第三天，腌制好的柚子皮已经可以开吃了。
12：口味重的，再加入半罐老干妈
13：用勺子拌均匀就OK啦!
14：成品图，哈哈！诱惑到你了吗？佐粥下面的小泡菜，我家老公最爱了。
腌制糖醋辣子
主料
青辣子3斤；蒜8两；醋8两；嫩生姜8两；冰糖8两；
辅料
盐8两；花椒5两；菜籽油8两；白糖5两；
腌制糖醋辣子的做法步骤
1：买那种比较嫩一点的辣子，吃起来比较嫩一点，(*^__^*)嘻嘻。
2：去头，切成段，方便入味。
3：加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。
4：嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。
5：剥一小碗蒜。
6：花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。
7：烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）
8：冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点）
9：白糖（放上5-6小勺就可以了）
10：找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）
11：找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。(*^__^*)嘻嘻
12：经过数日后，嫩生姜和蒜都可以吃，很下饭！美美哒！(*^__^*)嘻嘻
小窍门
糖醋辣子，糖和醋正好可以化解辣味，因此吃起来就没有那么辣可以，吃这个也不上火，还可以大开胃口哟！
腌制小蟹子
主料
小蟹子500g；
辅料
高度白酒100g；干辣椒10g；味极鲜280g；白糖20g；麻椒10g；大料5g；姜10g；
腌制小蟹子的做法步骤
1：食材备好
2：小蟹子放入盆中。
3：放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。
4：在放入姜，花椒，干辣椒
5：加入适量的味极鲜
6：翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次
小窍门
因为放了味极鲜了就不要放盐了，如果放盐腌好的蟹会很咸。买的小蟹子尽量不要用水洗，会坏的快。
苏子叶冷面
主料
冷面300G；
辅料
鸡蛋适量；糖半碗；醋三勺；芝麻适量；苏子叶适量；盐适量；
苏子叶冷面的做法步骤
1：苏叶子泡洗下
2：冷面用水泡十分钟、开水下锅煮开锅即可，冷面是熟的，不硬就可以、用冷开水泡冷备用
3：取适量的面放在碗中、放几片苏子叶
4：白糖和醋的味道、按照个人喜好调整、
5：最好把汁放冰箱里镇下很爽口、
6：蔬菜按照个人喜好切
7：蔬菜按照个人喜好切
8：备好碗放上苏叶捞面条
9：把调好的汁倒进面条碗里
10：按照个人喜好、多放汤汁
11：蔬菜黄瓜和柿子切片或者丝，煮的荷包蛋都放进碗里就OK了
小窍门
完全按照个人喜欢搭配、可以是煎蛋、煮蛋、个人喜欢煮的荷包蛋鲜嫩不油腻
苏子叶干粮
主料
苏子叶100张；红豆750克；糯米1500克；
辅料
糖适量；油适量；
苏子叶干粮的做法步骤
1：苏子叶一片一片洗干净，选择大小同样的叶子，最好是一巴掌大小的，控干水份，每片叶子上都要摸上食用油。
2：糯米面，凉水和面，其实和普通面粉区别不大，只是它没有普通面粉的筋道，和起来没有干粉就好，程度如图最佳。
3：糯米粉静醒时，我们就开始煮红豆，网上有很多煮红豆沙的方法，这里就不多说了，我将其分成大小相同的球球，方便包。
4：抓起一块面，迅速搓圆拍扁。动作要快，不然会粘着手，不易成型。
5：拿起一粒红豆球，放在面饼上，将面皮裹着红豆球。
6：裹好的面团搓长，放在摸了有的苏子叶上，上叶对下叶，压扁，装蒸屉。
7：一个个立起来，贴在一起，排整齐。不用留空间。
8：排好了，整齐划一。
9：开水上锅蒸10-15分钟就可以。
10：红豆馅的香甜，糯米面的软糯，加上苏子叶的独特香味，咬一口，幸福感满满。
小窍门
苏子叶含铁了是菠菜的2倍。
