凉拌金针菇
主料
金针菇适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；
辅料
辣根适量；味极鲜酱油适量；香油适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；
凉拌金针菇的做法步骤
1：金针菇用剪刀剪去根部，洗净
2：放到水里焯一下。
3：捞出焯好的金针菇，顺便把擦成丝的胡萝卜也焯一下
4：放到凉水里过一下凉
5：全部捞出沥干水
6：把黄瓜也擦成丝，加在盆里
7：放入适量辣根。这个要看个人口味哦，不要放太多了
8：加味极鲜酱油
9：加点蚝油
10：香油是凉拌菜最重要的调味品哦~~
11：最后再加点盐和糖，就可以装盘啦~~
12：先把菜倒入一个小碗里压实，然后扣在盘子中，这样的成品更好看呢
炝拌金针菇
主料
金针菇1袋；
辅料
小米辣3个；大蒜3瓣；葱花少许；
调料
生抽15ml
醋10ml
白糖5g
炝拌金针菇的做法步骤
1：金针菇去老根，洗净，小米辣洗净切小圈儿。
2：金针菇下水煮2分钟，捞出控干水分。
3：葱切碎，打算切片，醋，生抽，白糖调汁，撒入小米辣，调匀，腌10分钟。
4：放入碗中，烹入调好的汁调匀。
5：装盘。
凉拌金针菇
主料
金针菇适量；
辅料
紫甘蓝适量；胡萝卜适量；香菜少许；
配料
食盐适量
白糖适量
鸡精适量
蚝油适量
辣椒油适量
镇江香醋适量
香油适量
凉拌金针菇的做法步骤
1：准备好所需食材，金针菇、紫甘蓝、胡萝卜、香菜。
2：把所有食材洗净、紫甘蓝和胡萝卜切细丝，香菜切末。备用。
3：把金针菇、胡萝卜焯水（焯水时锅中加少量的食盐和一滴色拉油）焯水时间不能过长，3——5秒。超好的食材迅速放入凉水中过凉
4：把处理好的金针菇、胡萝卜、紫甘蓝，放入盘中，准备调味。
5：取各种调料调料适量。
6：加入好调料后，再撒上少许香菜末，用筷子拌匀。
7：取一个大小适中的杯子（圆形或方形的都可以）我用的是方形的，本人觉得有新意。把办好的金针菇放入杯中，稍用力压实。
8：把杯子中的金针菇，再倒扣回盘中。成品就完成了。看着是不是很有食欲啊！
凉拌金针菇
主料
金针菇适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；
辅料
葡萄醋适量；芥末适量；橄榄油适量；盐适量；
凉拌金针菇的做法步骤
1：金针菇切去根部洗净,入沸水锅中稍烫断生后捞出,清水冲洗,沥干水分
2：黄瓜洗净切丝
3：胡萝卜洗净切丝
4：将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝混合,放适量芥末,盐,醋,橄榄油或麻油拌匀即可
5：可按自己口味调整调味料
醋拌金针菇
主料
金针菇适量；新鲜香菇适量；胡萝卜适量；
辅料
醋适量；盐适量；糖适量；胡椒粉适量；酱油膏适量；辣椒酱适量；香油适量；
醋拌金针菇的做法步骤
1：全部食材
2：全部放进沸水里汆一下。
3：汆好后放凉，也可以放进冰水，口感更脆。
4：汆的时候，顺便把调料拌好。
5：搞定。
凉拌金针菇
主料
金针菇150克；枸杞10克；
调料
味达美柔香米醋2勺
味达美尚品金标生抽2勺
凉拌金针菇的做法步骤
1：锅内放入适量的清水，盖上盖子煮开。
2：水煮开后放入洗净去蒂的金针菇。
3：再次盖上盖子，煮开后炖煮5分钟之后关火捞出。
4：将沥干的金针菇放入盘中。
5：放入用凉水冲洗过的枸杞。
6：倒入2勺米醋。
7：倒入2勺生抽。
8：搅拌均匀即可。
9：最后撒上一些奇亚籽点缀。
金针菇（热拌）
主料
金针菇400克；
辅料
葱适量；醋2勺；蚝油2勺；辣椒油2勺；开水4勺；姜适量；蒜末适量；生抽2勺；
金针菇的做法步骤
1：切掉根洗净的金针菇
2：烫好的金针菇（需在开水锅里煮两分钟）捞出摆好
3：分别加入葱姜蒜末，醋，生抽，蚝油，清水，辣椒油，少许盐，拌匀，浇在（2）的盘中，撒上葱花，即可
4：成品
小窍门
金针菇切掉根后，注意不要太散，太散影响美观。需自制辣椒油，更香（我泡的辣椒油里还加了花生碎）
凉拌金针菇
主料
金针菇200克；小米辣3个；葱1段；姜1块；大蒜瓣4个；
辅料
陈醋2勺；生抽1勺；蚝油1勺；香油适量；盐适量；
凉拌金针菇的做法步骤
1：金针菇去除根部，撕散备用
2：锅中加水烧开，下入金针菇绰烫三分钟左右捞出过凉水，并沥干水份装盘备用
3：葱姜蒜切碎末备用
4：小米辣切圈备用
5：耗油、生抽、陈醋、香油和少许盐调成汁备用
6：炒锅加油烧热下葱姜蒜末和少许辣椒圈爆香
7：趁热浇在金针菇上
8：把调好的料汁浇在金针菇上，再放上剩余的辣椒圈装饰即可
9：成品欣赏
凉拌金针菇
主料
金针菇300克；
辅料
欣和六月鲜酱油2勺；红尖椒1个；麻油1勺；葱2棵；蒜瓣1个；
凉拌金针菇的做法步骤
1：金针菇掰开剪去老根，反复冲洗干净。
2：锅内加入适量的清水大火烧开，将金针菇放入焯水，迅速捞出沥干水份。
3：先盛入盘子。
4：再拿一个干净碗，加入2勺六月鲜酱油。
5：将金针菇放入盘中。
6：葱，蒜都切末，红辣椒切小圈。
7：锅内加入少量的油加热，小火爆香葱，蒜末。
8：将红尖椒和爆香好的葱蒜末都淋入金针菇上，最后加一勺麻油。
9：成品。
凉拌金针菇
主料
金针菇1把；
辅料
辣酱适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
醋适量
糖1点点
凉拌金针菇的做法步骤
1：食材准备好，水开下金针菇。
2：盐，酱油，蚝油，醋，辣酱，搅拌在碗里。
3：在放入金针菇搅拌摆盘。
