红豆小圆子
主料
红豆200g；清水适量；糯米粉100g；
辅料
温水90g；
红豆小圆子的做法步骤
1：红豆用清水浸泡4小时，加入约五六倍的清水煮至红豆软烂。
2：100g糯米粉加入90g温水揉成面团。
3：再搓成直径约1.5cm的小圆子，大家也可以直接买市售现成的小圆子。
4：往红豆汤里倒入小圆子。
5：煮至小圆子漂浮在水面上，盛出根据个人口味加糖调味即可。
红豆圆子
主料
红豆适量；糯米粉适量；
辅料
红糖适量；
红豆圆子的做法步骤
1：糯米粉用温水和成团，加水的时候要一点一点的添加，不要一次性加多了，太稀就不好了。
2：和成团以后，静置5分钟。
3：红豆清洗干净放入电压力煲中，加入少许水煮熟备用。
4：糯米面团拿出搓成长条，团成小剂子，大小可以随意就好，我一般会搓的比较小一些，一口一个。
5：不粘奶锅加水烧开，把小圆子放入，用勺子轻轻搅动。
6：小圆子在锅里漂起来就是熟透了。
7：这时放入我们煮好的红豆沙，再加入适量的红糖增加甜味。
8：继续烧开，就可以关火了，这样红豆沙小圆子就做好了。
9：直接出锅，舀倒杯子中，作为早点，加餐，上午茶或者下午茶都是特别棒的。
10：成品。
小窍门
1，糯米粉最好用水磨糯米粉，这样做出的小圆子更加的细腻好吃。2，红豆用压力锅煮不需要浸泡，稍微加点水，出锅用勺压碎就是红豆沙了，很简单。
豆沙小圆子
主料
赤豆160克；小圆子60克；小南瓜1个；
辅料
冰糖适量；
豆沙小圆子的做法步骤
1：赤豆洗净，放入高压锅内，放入冰糖，盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可。
2：煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥。
3：将小南瓜切出一个盖子，挖出瓤，做一个南瓜盅。
4：放入高压锅内，等听到嗤嗤的声音后，开中小火，3分钟左右即可。
5：水煮开后放入小圆子。
6：等小圆子浮起来即可。
7：捞起来的小圆子放入凉开水里备用。
8：锅中放入豆沙和煮红豆的糖水。
9：煮开后放入小圆子。
10：搅拌均匀即可。
11：蒸熟的南瓜取出，放入豆沙小圆子即可。
小窍门
过筛的豆沙特别细腻，如果闲麻烦可以不过筛，口感可能不一样，但味道一样的哈！
桂花豆沙圆子羹
主料
赤豆120g；水磨糯米粉130g；
辅料
滚水80g；冰糖85g；桂花适量；
桂花豆沙圆子羹的做法步骤
1：赤豆洗净
2：放入高压锅内，放入冰糖
3：盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可
4：这个时候来做小圆子，盆中放入水磨糯米粉
5：刚刚煮开的水倒入碗中，直接倒入水磨糯米粉中
6：一边倒入一边用筷子搅拌（水非常烫，一定要用筷子，以免烫伤）
7：搅拌均匀后，用手揉成团（稍微揉揉即可）
8：揪下一个个小剂子
9：在手掌心搓圆即可
10：煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥（也可用料理机）
11：豆沙泥放入锅中，放入红豆的汤
12：放入圆子
13：.圆子浮起来即可
14：放入桂花即可
小窍门
水磨糯米粉一定要用开水，不能用冷水，否则就揉不成团了
芋圆红豆沙
主料
栗子薯1个；红豆1碗；紫薯1个；芋头1个；
辅料
木薯粉200g；纯牛奶60ml；
配料
红糖40g
芋圆红豆沙的做法步骤
1：栗子薯、紫薯、芋头各一个，煮熟后趁热扒皮、压碎
2：加入木薯粉，粉的比例要多点
3：加牛奶或水（少量2勺子左右），不停揉，就像揉面一样，直到成团，然后揉成条状
4：把栗子薯、紫薯、芋头做成的条状后，切成小段
5：红豆煲烂后，放红糖、芋圆，15分钟关火即可
小窍门
1.如果没有木薯粉，可用糯米粉代替，但木薯粉做出的芋圆，口感最Q弹2.揉面前，加入牛奶，比加水，芋圆的味道会更浓香3.红糖有补血功效，比冰糖对人体更有益处
桂圆圆子红豆沙
主料
红豆250g；桂圆8颗；糯米粉25g；
辅料
冰糖10g；
桂圆圆子红豆沙的做法步骤
1：红豆洗净放入高压锅中
2：加入适量清水，选择“豆”键
3：期间剥出桂圆肉
4：糯米粉加入适量清水捏成面团
5：然后搓成若干小圆子
6：取出一些红豆放入料理机中打成红豆糊
7：红豆糊倒入不粘锅，加入适量清水和冰糖煮开
8：加入小圆子和桂圆，一边不停搅拌，至小圆子浮起即可。
红糖豆沙汤圆
主料
糯米粉适量；红豆沙适量；红枣适量；
调料
红糖适量
红糖豆沙汤圆的做法步骤
1：糯米粉加入开水揉成光滑面团，醒面10分钟。
2：豆沙分成小圆子。
3：备好红糖。
4：一些红枣。
5：面团分成小剂子，包入豆沙搓圆。
6：倒入锅里，加入适量水煮开。
7：加入红糖煮至汤圆浮起即可。
8：晾凉，放冰箱冷藏更美味。
红豆沙芋圆
主料
红豆适量；山药适量；木薯粉适量；
辅料
西米适量；
红豆沙芋圆的做法步骤
1：山药洗干净，削皮之后切成小段
2：把山药弄熟（为了方便当然是微波炉哈哈哈）
3：用擀面杖把山药碾成山药泥
4：加入两大勺木薯粉，揉匀
5：揉成一个光滑的团子
6：切成圆柱形的小剂子
7：红豆提前泡好
8：加水加到料理机里面打碎（哦为了甜味我嫁了点红枣）
9：到锅里面小火慢慢煮
10：另外起一个锅，加入做好的山药芋圆煮熟
11：喜欢口感的，可以加一点西米
12：西米开水下锅，煮到半透明之后焖熟，把芋圆和西米加到煮好的豆沙里面即可！
红豆圆子汤
主料
自制红豆沙250克；糯米粉100克；粘米粉20克；
辅料
全脂牛奶500ml；淡奶油100ml；白糖适量；清水75克；
红豆圆子汤的做法步骤
1：自制的红豆沙；
2：糯米粉、粘米粉放入盆里，慢慢的加入清水；
3：一直加到能揉成柔软的面团；
4：切下一块面团，放进已烧开水的小锅里，煮至浮在水面上；
5：捞出小面团，放在揉好的糯米团上；
6：趁热使劲揉，揉成非常柔软光滑的面团；
7：搓成长条；
8：切成小块，并搓成小圆子；
9：小圆子吃不完可放冰箱冷冻保存；
10：小锅里放入牛奶、淡奶油，放入红豆沙；
11：搅拌均匀，放入适量的糖调味，烧开待用；
12：小圆子入已烧开水的小锅里，煮至浮在水面；
13：先盛出红豆汤，再放入小圆子，OK开喝啦。
小窍门
糯米面团先煮一块，成品的小圆子非常软糯，红豆沙可根据自己的喜好增减。
红豆沙汤圆
主料：紫薯面团
糯米粉250克
蒸熟紫薯80克
温水100克左右
辅料：南瓜面团
糯米粉250克
蒸熟南瓜适量
馅料
红豆沙350克
红豆沙汤圆的做法步骤
1：准备好两份250克的糯米粉。
2：其中一份加入约80克左右的熟紫薯，一起和糯米粉用手揉捏碎。
3：加入适量的温水和成光滑面团。（面团加水揉至比饺子皮软一点点就可以）
4：将另一份米粉面，加入适量的蒸熟南瓜，用南瓜代替水，揉成米面团。
5：揉好的两色面团。
6：准备好豆沙。我用自制的红枣泥做馅料。
7：取一小块面团用手压开，包入适量馅料。
8：捏紧收口搓圆。南瓜面团也同样做法。
9：搓好的两色圆子。
10：上锅入水烧开，加入汤圆盖紧，煮至汤圆浮起变大完成。
11：成品。喜欢吃甜一点的，可加入蜂蜜或酒酿一起食用。
小窍门
剩下一点糯米粉，就即兴揉成白色面团一起包起来，揉白色面团最好用开水来揉面比较好操作。
