开洋葱油面
主料
挂面适量；开洋适量（虾仁）；葱适量；
辅料
猪油适量；盐适量；黄酒适量；酱油适量；糖适量；鸡精适量；
开洋葱油面的做法步骤
1：准备好主料和配料
2：开洋清洗干净，用黄酒浸泡1个小时
3：锅中放猪油，将猪油煮化
4：加入葱白，小火慢炸，葱白略黄时加入青葱，继续小时炸制
5：青葱稍黄时加入泡好的开洋一起小火炸，开洋变金黄色后，加入酱油，泡过开洋的黄酒以及少量糖，煮至汤汁起泡后盛出
6：不用清洗锅，直接加入清水，煮开
7：加入挂面，水再烧开后再煮2-3分钟，加入盐，鸡精搅匀后捞出面条，加入少量煮面汤，倒入刚煮好的开洋、葱和汁水即可
小窍门
1、开洋最好用黄酒浸泡，可以去腥味2、挂面不宜煮太久，挂面放开水中再煮2-3分钟即可3、炸葱和开洋全程都是小火
油炸洋葱圈
主料
面粉半杯；洋葱3个；鸡蛋1个；牛奶大半杯；
辅料
发酵粉1茶匙；面包屑适量；盐少许；胡椒粉1茶匙；辣椒粉1茶匙；
油炸洋葱圈的做法步骤
1：洋葱洗干净后切成片。（不要切得太细，不然炸完后就没有洋葱的味道了）
2：剥成圈状，装进盘子了待用。
3：将面粉、发酵粉、盐、辣椒粉到入碗里，搅拌均匀。
4：将生洋葱圈逐入混合面粉中，表面要全粘上面粉。
5：将剩下的混合面粉与牛奶、鸡蛋、胡椒粉、盐混合在一起，搅拌均匀，直到没有结块为止。
6：放入洋葱圈，翻滚，让洋葱圈全部粘上鸡蛋牛奶液。
7：再粘一点面包屑。（面包屑用最普通的面包就行）
8：开锅，热油，把洋葱圈依次放入锅内，用小火炸约2分钟。（3至4个一起炸较好）
9：炸到呈金黄色后捞出，沥干油，装入盘内。
10：大功告成！（如果你喜欢番茄酱的话，可以配一点番茄酱）
洋葱炒油菜蕻
主料
洋葱95克；油菜蕻210克；
辅料
盐适量；味精适量；
洋葱炒油菜蕻的做法步骤
1：食材：洋葱（已清洗切丝）、油菜蕻（已清洗切段）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的洋葱翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即可。
9：出锅装盘。
洋葱燕麦饼
主料
燕麦100克；洋葱50克；土鸡蛋1个；
辅料
油适量；盐适量；五香粉适量；
洋葱燕麦饼的做法步骤
1：燕麦放入料理机里打成燕麦粉。
2：把打好的燕麦粉倒入一个大碗里备用。
3：洋葱洗净切成小丁。
4：把切好的洋葱丁放入面粉碗里。
5：磕入一个土鸡蛋，加入适量水搅拌成面糊。
6：放入适量盐和少量的五香粉搅拌均匀。
7：炒锅倒油小火烧热，舀入面糊摊成饼状煎熟。
8：一面煎黄翻过来煎熟另一面即可食用。
小窍门
拌面糊时水要一点一点的慢慢加入，搅拌成稍稀一些的面糊。
鸡蛋洋葱炒油菜
主料
洋葱1个；鸡蛋2个；木耳少许；
辅料
油菜2棵；
调料
生抽10ml
白糖3g
料酒5ml
鸡蛋洋葱炒油菜的做法步骤
1：油菜泡洗干净
2：洋葱切块，木耳泡发，油菜切段，鸡蛋打散
3：锅中放油炒鸡蛋至八分熟
4：放入洋葱，木耳，油菜大火煸炒断生
5：放入鸡蛋，倒入生抽，料酒，白糖炒匀
6：盛出即可
油炸洋葱圈
主料
洋葱两个；
辅料
淀粉半碗；鸡蛋一个；面包糠半碗；
油炸洋葱圈的做法步骤
1：准备半碗淀粉半碗面包糠一个鸡蛋打散。
2：按顺序裹上鸡蛋液在裹上淀粉最后面包糠。
3：下油锅炸制两面金黄。
4：成品。
藜麦洋葱圈
主料
稼祺彩色藜麦50g；鸡蛋2个；胡萝卜50g；面粉50g；
辅料
小葱2根；紫皮洋葱1个；
调料
盐适量
藜麦洋葱圈的做法步骤
1：食材准备。
2：稼祺彩色藜麦开水煮15分钟，捞出沥干。
3：胡萝卜和小葱切碎，紫皮洋葱切片并取大小均匀6个圈，其余切碎备用。
4：所有配料准备齐全混合。
5：鸡蛋打散，加入一和二以及面粉，再加少许盐搅拌均匀。
6：锅底刷油，放入洋葱圈，倒入搅拌好的蛋糊，双面煎熟即可。
7：将煎好的洋葱圈装盘。
油麦菜
主料
油麦菜350克；
辅料
花生油6克；食盐3克；鱼露1克；
油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗干净
2：热油锅
3：油锅八层热后，把油麦菜倒进去
4：翻动油麦菜
5：油麦菜断青
6：把所有配料加进去调味即可
7：香甜脆绿的油麦菜
洋葱炒油条
主料
洋葱适量；油条适量；
辅料
食用油少许；蒜少许；生抽少许；食用盐少许；香菜少许；
洋葱炒油条的做法步骤
1：洋葱切丝、油条切块备用。
2：蒜末、香菜碎。
3：锅中热油放入蒜末炒香。
4：放入洋葱、生抽、盐翻炒。
5：放入油条继续翻炒。
6：放入少许水，焖2分钟。
7：出锅前放入香菜。
8：成品。
葱油油麦菜
主料
油麦菜500克；
辅料
葱一小棵；
配料
色拉油3汤匙
海鲜酱油适量
大料2颗
花椒1汤匙
盐少许
葱油油麦菜的做法步骤
1：把油麦菜洗净，切成三段备用。
2：锅内放水，烧开后加入盐，放入油麦菜焯熟。另取一盆，加入凉水。把焯熟的油麦菜过凉。
3：将油麦菜攥干，码放在盘中。葱切丝码放在菜上。均匀的浇上海鲜酱油。
4：锅内放油，放入大料，油开后放入花椒并关火。
5：用筛网滤出花椒大料，将热油浇在葱丝上，这道好吃好看又营养的油麦菜就做好了。
小窍门
水中加盐是为了让菜更翠绿，过凉水也同样是为了菜更绿。海鲜酱油可以先少放，以免菜过咸，味道不够可以再放。
