花生芝麻馅十大做法,最好吃的10种做法

花生芝麻馅月饼

主料

面粉适量；鸡蛋适量；转化糖浆适量；枧水适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；植物油适量；花生适量；芝麻适量；

花生芝麻馅月饼的做法步骤

1：将糖浆、花生油、枧水倒入其中搅拌至乳化状

2：加入面粉搅至无干粉（因为没有称，所以加入面粉要少量多次加）

3：揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏静置半小时到1小时（面团的手感柔软度像耳垂的感觉）

4：黑芝麻烤至微黄

5：白芝麻烤至微黄

6：花生也烤好脱去外衣撖碎

7：芝麻和花生加入烤熟的糯米粉搅拌均匀，加入白糖，少量高度酒，加热凉后的植物油，和适量水

8：拌至可以揉成团（如果无法揉成团就继续添加糯米粉）

9：全部分成相同的等份

10：月饼皮按成中间薄然后放入馅料

11：翻过来，饼皮在上

12：用手往下推，推至包住馅的大部分

13：然后翻正回来收口

14：全部做好后，手上沾些糯米粉揉在面团上，用月饼模按出样，烤箱预热后放入180度拷6-8分，凉后搽蛋液继续烤15分即可

15：成品

16：成品

17：成品

18：成品

小窍门

压好花后，入炉前在月饼表面薄薄喷一层水，可防止月饼表面起白斑如何才能刷出漂亮立体的花纹，刷子上的蛋液一定不要多，沾取蛋黄液时沾完蛋液后将刷头在碗口逼一下，挤出多余蛋液，再仔细刷表面凸出的纹路最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉和好的面团松弛的时候，一定要用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来

花生芝麻麻薯

主料

玉米淀粉150g；牛奶600毫升；

辅料

白砂糖100g；花生粉200g；芝麻粉200g；糖霜400g；

花生芝麻麻薯的做法步骤

1：花生粉和芝麻粉装盘将花生粉和芝麻粉分别倒入成品盘中。（这两种粉末可以现磨，也可以在超市买到）

2：加糖霜往粉末里加入糖霜，然后充分拌匀，放在一边备用。

3：做糍粑往锅里倒入600毫升牛奶、150克白砂糖和100克太白粉（玉米淀粉），打开大火，搅匀。

4：搅拌用锅铲在锅里划8字，慢慢搅拌。开始凝固后转为快速搅拌。

5：出锅糍粑做好后关火，将它分成两份，分别倒入芝麻粉和花生粉中。

6：裹粉糍粑充分裹上芝麻粉和花生粉，并且一边裹，一边将糍粑拉成长条形。

7：分块将长条形的糍粑，一小块一小块地揪下来，并用花生粉或芝麻粉裹匀。

8：撒糖霜最后撒上糖霜，甜甜糯糯的芝麻花生麻薯就做好啦。

9：我长这个样子

花生芝麻馅汤圆

主料

糯米粉150g；紫薯适量；南瓜适量；花生仁70g；黑芝麻适量；

辅料

猪油适量；白糖适量；

花生芝麻馅汤圆的做法步骤

1：家里有紫薯和南瓜就用这两样添加在糯米粉里吧，将紫薯和南瓜洗干净，放在高压锅里蒸熟。

2：将花生仁和芝麻提前炒熟备用

3：将花生仁去掉外皮

4：将花生仁和黑芝麻分别擀碎成粉，有料理机的用料理机，我没有就用的擀面棍擀的

5：将蒸熟的紫薯和南瓜用筷子拌成泥，花生粉和芝麻粉放入猪油、白糖拌好

6：将两种泥趁热加入糯米粉和成面团

7：取面团揪小齐子，按圆饼包入拌好的花生芝麻馅团圆

8：包好的生胚

9：锅中烧开水下入汤圆生胚，中火煮到汤圆漂起来至软糯即可

小窍门

糯米粉要用热水和才好用，我用的是热的薯泥和南瓜泥水份足够，所以不用加热水。

青团~~~黑芝麻花生馅

主料

糯米粉300克；花生仁80克；熟黑芝麻40克；椴树蜂蜜20克；艾叶少许；

辅料

白砂糖20克；开水适量；

青团~~~黑芝麻花生馅的做法步骤

1：艾叶洗干净，烧开水，水开后放少许食用碱，下入艾叶焯水1分钟。

2：将焯好水的艾叶放入冷水中浸泡4小时以上，中途换2次水。（去除艾叶的苦味）

3：将艾叶挤干水份，加少许清水入料理机打成艾叶汁。

4：用艾叶汁和开水和糯米面。

5：揉成光滑的面团，静置15分钟。

6：将面团搓成长条。

7：分成合适大小的剂子，压扁，用湿布盖好，以防止干裂。(待用)

8：炒熟黑芝麻和花生米。花生米去皮。

9：将熟黑芝麻，去皮熟花生米，白砂糖放入料理机打成粉。

10：加入4克植物油和20克椴树蜜，搅拌均匀。

11：根据第七步骤中剂子的数量，将花生芝麻粉捏成同样数量的小圆球。

12：一块糯米面上放一颗馅，包法和包汤圆一样。

13：收口。

14：表面刷一层薄薄的花生油。

15：水开后，蒸15分钟。小个头的12分钟即可。（我的个头有点大，小笼包大小。）

16：熟后颜色变化很大。

芝麻花生糖

主料

芝麻150克；花生500克；冰糖200克；麦芽糖100克；

辅料

适量；

芝麻花生糖的做法步骤

1：准备材料

2：花生、芝麻分别炒熟、花生需要用手捏把外衣剥落！处理干净

3：平底锅放半碗水再放入冰糖！熬煮到起泡再放入麦芽糖（淘宝买的）一直煮到糖色有点焦色（呵呵，千万别焦糊咯）自己能感觉出来的没水份就好！小火，最好找个人帮忙下

4：小火，一人倒花生芝麻一人迅速翻搅（个人觉得找两把硬厚实的不锈钢勺子）马上倒入涂了无味的色拉油烤盘里，用力拍结实（我用的擀面杖）弄了半盘！整好了马上倒出来切！趁热切！切好后隔开摆好，凉了就装密封盒！

5：呵呵！两个人切的不一样

6：味道很好

黑芝麻花生馅

主料

黑芝麻500g；花生仁350g；

辅料

猪板油650g；绵白糖450g；

黑芝麻花生馅的做法步骤

1：黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，然后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉

2：再将花生仁炒熟

3：去掉花生皮

4：将炒熟的黑芝麻和花生仁打碎后放一起，再放入绵白糖，将它们混合均匀（花生碎可以大一点）

5：猪板油洗净后切小块放入锅中，同时倒入小半碗清水，开中大火将水份煸干出油时转小火熬制

6：熬制期间经常用锅铲翻动，最后将油全部熬出来

7：捞出油渣

8：待熬好的猪油不烫手时，倒入黑芝麻花生碎里

9：用筷子搅拌均匀

10：放凉后就凝固成形，便于包汤圆、包子、馅饼等吃不完的可以放入食品袋或容器里密封好，放进冰箱冷冻室保存一年都不会坏的，用的时候提前半小时取出即可

小窍门

1、花生仁碎的颗粒大点，在吃的时候嚼到会很香的，当然，也可以根据个人口感来制作2、熬猪油时加入水，是为了猪板油能受热均匀避难熬糊，待出油后一定要改用小火慢慢熬制，这样出来的油会更香3、糖的量可以根据自己喜欢来放制

花生黑芝麻汤圆馅

主料

黑芝麻100克；花生40克；细砂糖240克；熟面粉30克；糖桂花1大勺；糖渍橙皮丁1大勺；芝麻油15克；

花生黑芝麻汤圆馅的做法步骤

1：主料

2：配料

3：花生放入烤箱，上下火150度烤熟，备用

4：黑芝麻放入烤箱，上下火150度烤熟，备用

5：将芝麻花生，熟面粉及40克白糖倒入料理机

6：反复搅打成细末

7：倒出

8：加入剩下的糖和糖桂花，橘皮丁，拌匀

9：倒入芝麻油

10：拌匀

11：整成正方形，放入盘中

12：分割成小方块，待用。

小窍门

喜欢颗粒感的，也可以减少搅打时间，保留些许花生芝麻的颗粒。用糖量可以根据自己口味酌情增减。

花生芝麻馅月饼

主料

低粉107克（普通面粉）；转化糖浆75克；枧水2.5克；油25克；

辅料

花生芝麻馅360克；鸡蛋液1个（刷表面用）；玉米淀粉10克（防粘用）；

花生芝麻馅月饼的做法步骤

1：把称好的糖浆，油和枧水放入盆中

2：搅拌均匀，一定要拌匀，不然成品会粘手

3：称好的面粉过筛到2中

4：用筷子拌匀，好吸收

5：团成团盖上保鲜膜放冰箱保鲜1小时（也可常温）

6：分别把馅分成30克一个的小丸子，皮20克一个的小丸子

7：玉米淀粉倒垫子上备用

8：饼皮放手上摁扁(最好用手心，面积大，好包）

9：把馅放皮中间

10：倒扣了用虎口慢慢往上推收口，然后可以用食指轻轻摸均匀

11：在手上滚圆

12：拿粉里稍滚一下，一定不能太多，然后在手上再滚匀一下，那样印出来不会有多余的粉而且不粘

13：放入模具，皮厚的朝上哈

14：直接印在铺了油纸的烤盘上，要垂直印下去哦

15：全部印好放入预热好的烤箱170度烤6分钟定型

16：鸡蛋打散（我用全蛋）尽量打均匀些

17：定型后取出刷蛋液，蛋液千万别刷多了，只刷凸出的花纹就好。

18：刷完放烤箱前喷点水，170度中层，上下火烤18分钟

19：烤后取出晾凉，完全凉后装入袋子密封回油

20：差不多至少得一天

21：不同的馅回油情况也不一样，这次这馅我放了三天才回油。

小窍门

1，印月饼的时候一定要垂直印。2，包的时候要轻轻推，慢慢摸上。最后拿粉稍滚一下，像包汤圆一样滚圆，稍厚的一面朝上。3，进烤箱前要喷水哦。4，一定记得预热烤箱。

花生芝麻酱

主料

花生适量；芝麻适量；

辅料

香油适量；

配料

盐适量

糖适量

花生芝麻酱的做法步骤

1：花生放锅里干炒

2：抄一会放入芝麻一起炒熟。

3：花生去皮（也可以不去皮直接打）

4：炒熟放凉后，放进料理机里，加白糖，盐，用香油做引子

5：按开关搅拌。

6：完成

小窍门

想要细腻点，可以多打一会儿。我打着吃着，真是太香了，忍不住就想吃点。