卤鸭
主料
光鸭1个；
辅料
料酒250ml；八角3克；川椒3克；白糖30克；蜂蜜1/2勺；姜6克；葱3棵；老抽2匙；生抽1/2勺；桂皮3克；
卤鸭的做法步骤
1：光鸭一只！
2：葱放在锅里，加适量水，光鸭放下去，去去血水！
3：把所有配件放到另一只锅里，加适量水煮来后，去了血水的鸭子放下去开始卤！
4：用文火卤，时不时翻动转动下，这样整个鸭子都入味！差不多时间了，用牙签扎下鸭腿，没血水出来就好了！
5：把卤好的鸭子夹起来在通风口出晾干！
6：晾了一天之后已经干了，可以切开吃了！
7：看！时不时特有食欲！
简易白面包
主料
白面四量杯；牛奶200ml；鸡蛋两个；白糖少许；核桃油10ml；
辅料
酵母适量；盐一小勺；
简易白面包的做法步骤
1：面包机好久没用，拿出来收拾干净，话说这个机子跟了我小十年了，竟然用过不超十次。
2：准备好材料，我做的很简单，配方是买的时候网上找的，这么多年我竟然熟记于心呵呵，抱歉我写不出具体的克数，都是按感觉来的，好在做的很成功，面包机好吧可能。
3：先放牛奶200克，对角分别放糖和盐，再放鸡蛋一个还有核桃油。
4：放入面，我用的最普通的面，心血来潮家里实在没有高级的面了，但是根据我的经验，还真分不出来有什么差别。
5：设定时间，我选的时间最短的和风面包。不到三个小时。
6：启动搅拌，我上来只放了三量杯的面很明显稀，才想起来应该是四杯才对，呵呵，还不晚赶紧加一杯！
7：好久不做怕忘了什么，就一直盯着，别说，这面团揉的不错，总算放心了。
8：夏天天热，发的不错，很快就做好了，卖相还可以吧
9：来个大特写，上面摸了一层核桃油，面包加核桃的清香，小馋猫立马被香味引过来了，要抱着看看是什么好吃的。
10：早餐，都是用核桃油煎的，我觉得健康给孩子吃我放心。
11：四岁吃了两个自制三明治，很不错喽。看着孩子吃的香，心里就是满足。
小窍门
这个面包简单，唯一需要注意的是奶不要放多，说200就200，因为还要放鸡蛋和油，不怕面干，还有就是核桃油是冷榨的，温度高了容易破坏营养成分，所以出炉再抹一层或者做三明治的时候抹一层很有必要。
简易版辣白菜
主料
大白菜约1100克；红椒2个；红杭椒6个；西芹80克；蒜80克；
辅料
糖100克；鸡精15克；辣椒粉50克；大红浙醋100克；
简易版辣白菜的做法步骤
1：白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。
2：擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。
3：腌制白菜过程中，准备好其他配料。
4：将配料菜切成小块。
5：准备好调味。
6：将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。
7：经过2个小时腌制，大白菜明显变软。
8：腌好的大白菜挤掉水份。
9：从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了。
小窍门
原料：大白菜2颗（约1100克）配料：红椒2个红杭椒6个西芹80克蒜80克（中等大小的独蒜约5个）调料：糖100克鸡精15克辣椒粉50克大红浙醋100克1、腌大白菜一般是不洗的，只需要去掉外面不好的部分，外表层可以洗一下，但如果你要整颗洗，确实不太好操作。2、辣椒起到提味和上色的作用，而西芹就可以去腥，糖是为了发酵味细菌的，很多辣白菜的制作中会用到虾酱和鱼露，但我这个版本没有，虾酱和鱼露我也都买了，准备以后再尝试一下。3、上面的配料和调料，有一些是我个人自己给出来的，因为节目也没有给出明确的用量，我自己试着给出比例后，感觉味道还不错，就分享给大家了。4、辣椒粉我用的是专门腌泡菜的，这个可以去TB上购买。5、大白菜在第一遍腌制的过程中，我放的盐有点多，所以在后面的辣椒酱制作里没有再加盐，你可以根据自己的口味再增减盐的用量。
简易盐水鸭
主料
鸭子半只；
辅料
花椒1小撮；八角1个；香叶3片；姜几片；
调料
盐40克
料酒2汤匙
简易盐水鸭的做法步骤
1：因为鸭子比较大只，半只也挺大的，所以分成了两块。清水中浸泡一段时间，中间要换水，没有明显的血水了就晾干一下。
2：锅里放入盐，花椒，八角，香叶，小火干炒一下，微热就可以关火了。
3：将炒好的盐抹在鸭子上，两面都要抹。我懒得再洗一个大盆，直接将鸭子在锅里抹盐的。
4：将抹好盐的鸭子用保鲜袋装好，冰箱冷藏过夜，中间最好翻动几次。用袋子是方便翻面，腌制均匀一些。
5：第二天，将鸭子连同腌料都倒入电饭煲中，再加几片姜和2汤匙料酒。
6：加适量水，一定要能没过鸭子，用精煮饭程序，大概45分钟。中间要将鸭子翻一个面。
7：在鸭子煮好时，用筷子扎肉最厚的地方，比如大腿或胸部，能扎穿且没有血水流出就熟了。关电，盖上再焖15-20分钟左右。如果鸭子小减少一点时间。
8：将鸭子捞起，晾凉后斩成块。
小窍门
1、这只鸭子比较大，整只有七八斤，半只也挺大的，所以用了40克盐，如果鸭子比较小，盐的量要减少。2、腌料炒的微热就可以，要尽量抹的均匀，腌过夜更入味。3、电饭锅的煮饭程序，先大火后小火，比较合适煮鸭子。最后煮出来的鸭子肉还是比较嫩的。焖一会，确保鸭子熟透。
卤鸭
主料
鸭1只；
辅料
姜一块；八角2个；冰糖40g；花椒1匙；茴香1匙；桂皮1节；干辣椒4个；葱2根；
调料
酱油2勺
料酒2匙
老抽1匙
卤鸭的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸭子需要先过水煮10分钟！放点料酒、姜片。
3：煮好捞起备用！
4：另起锅，下卤料。
5：煮沸腾两分钟后，加入冰糖、酱油、老抽、适量食盐。
6：把鸭子放入。
7：最好盖上盖子煮上45分钟左右！
8：中间需要翻过来继续煮。
9：煮至用筷子或牙签戳一下，不出血水说明熟透了！
10：煮至汤汁浓稠即可！（也可以卤水放多一点，煮好泡卤水一两个小时）
11：成品。
简易版鸭血粉丝汤
主料
鸭血一盒；红薯粉丝400克；豆腐泡适量；
辅料
浓汤宝一盒；料酒适量；胡椒粉适量；
简易版鸭血粉丝汤的做法步骤
1：处理好鸭血、红薯粉丝、豆腐泡。红薯粉丝放入冷水中浸泡会儿。鸭血焯水。（加料酒去腥味）没有浓汤宝的话，可以用史云生高汤代替。
2：锅中倒入水，中火煮开。放入鸭血、豆腐泡、粉丝，再放浓汤宝煮开10分钟左右。
3：最后撒上胡椒粉。
4：关火盛入碗中。（可以加入鸭肝等）
简易白糖曲奇
主料
面粉345克；烘焙苏打5克；烘焙粉2克；黄油225克化软；白糖300克；鸡蛋1只；
辅料
香草精5毫升；
简易白糖曲奇的做法步骤
1：将烤箱预热到190度。将面粉、烘焙苏打和烘焙粉在一个小碗里搅拌起来。放在一边。
2：将黄油和糖在一个大碗里混合均匀。然后将鸡蛋和香草精打入。再逐渐的混入其他的干的原料。将茶匙大小的量揉成球状，放到不刷油的饼干烤盘上。
3：在预热好的烤箱里烤8-10分钟。然后在烤盘里冷却2分钟后再取出彻底冷却。
简易版白切鸡
主料
鸡0.5个；
辅料
葱2棵；沙姜1块；朝天椒2个；生姜2块；
简易版白切鸡的做法步骤
1：买回的鸡清洗干净
2：烧开一锅水，把生姜切片葱切段丢进去煮一会儿，然后把洗好的鸡整个丢锅里烫两分钟到皮收缩，鸡取出冲冷水，锅里的水继续烧开，然后把冲凉的鸡再次丢进锅里盖上锅盖关火，让开水的余温将鸡闷熟，大概需要二十分钟，时间视鸡和锅的大小不定，这个过程忘记拍照了。
3：捞出控干水分，用风扇吹干表皮
4：鸡肉吹风的时候将朝天椒、葱、沙姜切成小粒，烧热油泼一下，加适量的盐和生抽，制成沾酱
5：将吹干表皮的鸡斩块装盘
6：就着南瓜粥、老面馒头、凉拌海蜇青瓜皮蛋，炎炎夏日也能好好吃饭了。
卤鸭
主料
光鸭1个；
辅料
姜嫩鸭一只；料酒500ml；生抽适量；老抽3克；白糖1/2勺；川椒3克；八角适量；蜂蜜适量；桂皮适量；葱3棵；
卤鸭的做法步骤
1：光鸭一只弄干净，去内脏！
2：葱先放下去，放适量水煮开，光鸭去去血水！
3：把所有配件放到另一只锅里，加适量水煮开，去了血水的光鸭放下去开始卤，文火卤，时不时的翻动转动，差不多时间了，用牙签扎下鸭腿，没血水出来，就卤好了！
4：把卤好的鸭夹起来，在风口处晾干！
5：晾了一天的卤鸭，已经干身了！
6：看！很有食欲吧！
简易版辣白菜
主料
白菜2棵；
辅料
苹果1个；韭菜5棵；蒜瓣20个；姜1块；白萝卜1个；梨1个；辣椒面适量；牛肉粉适量；盐适量；鸡精适量；鱼露适量；
简易版辣白菜的做法步骤
1：白菜两颗，掰开一片一片洗净，然后控控水
2：控好水后，白菜切小段放盆里，一层白菜一小勺盐（一共放了8小勺盐）
3：铺上盐后盖上盖帘卤几个小时，一搬我们家都是4，5个小时
4：白菜卤完后（南方说法就是白菜杀出水）把多余的水倒了，白萝卜切条直接倒盆里
5：韭菜切段放盆里
6：红辣椒面3勺（此勺是刚刚小勺的8勺），这种辣椒面是没有辣味的，主要是为了提色
7：朝天椒粉，这个就根据自家口味了，我们家是特别能吃辣，辣椒面都是自己磨的
8：牛肉粉半勺
9：盐1勺
10：鸡精大半勺
11：鱼露7、8滴就行，有虾酱放虾酱也可以，千万别多，否则就腥了
12：苹果1个，梨1个，蒜2头，姜1块用料理机打成蓉
13：把打好的蓉放盆里
14：戴上一次性手套搅拌均匀
15：装保鲜盒放入冰箱冷藏
小窍门
白菜切段比整颗更容易入味，时间还快，不容易发酸，第一次卤白菜的水一定倒掉，因为拌白菜的时候还会出水
