炒南瓜丝
主料
南瓜适量；青红辣椒适量；大蒜头适量；葱适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒南瓜丝的做法步骤
1：准备好一个小南瓜。
2：去皮去馕去籽，清洗干净。
3：南瓜切成丝，辣椒切成小圈、大蒜头拍碎。
4：起锅烧热，加油。
5：下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。
6：下入南瓜丝翻炒断生。
7：加盐，翻炒均匀。
8：加入鸡精和生抽，翻炒均匀。
9：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
10：好了。
11：简单又营养。
素炒南瓜丝
主料
嫩南瓜适量；干红椒适量；蒜适量；
辅料
味精适量；油适量；盐适量；
素炒南瓜丝的做法步骤
1：食材洗净备用.
2：南瓜切粗丝,红椒蒜切小粒.
3：锅放油爆香红椒蒜粒.
4：放南瓜丝煸炒.
5：加味精调味.
6：出锅装盘即好.
素炒南瓜
主料
南瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
老抽适量
食用油适量
素炒南瓜的做法步骤
1：新摘的嫩南瓜，自家种的。
2：南瓜切块。
3：蒜切碎。
4：锅烧热放油，倒入蒜爆香，再倒入南瓜加盐和老抽翻炒几下，点水继续翻炒至水收净，即可。
5：出锅装盘。
火麻仁素炒南瓜丝
主料
嫩南瓜小点的1个；火麻仁15克；
辅料
小米辣适量；姜适量；蒜末适量；
调料
盐适量
生抽适量
火麻仁素炒南瓜丝的做法步骤
1：按照上述用量准备好各种食材：嫩南瓜切丝。
2：锅中放油，下姜蒜末爆香。
3：下入南瓜丝煸炒
4：下入小米辣煸炒，放适量盐和生抽调味。
5：食材成熟入味，出锅装盘撒火麻仁增香增营养。
小窍门
炒南瓜时可适量加少许清水以避免巴锅。
素炒丝瓜
主料
丝瓜适量；蒜米适量；猪油适量；
辅料
盐适量；酱油适量；
素炒丝瓜的做法步骤
1：丝瓜切滚刀状，蒜头切碎
2：猪油下锅如入蒜米爆香，加丝瓜，少量水翻炒至软，入盐和酱油翻炒入味即可
3：成品
4：成品
小窍门
丝瓜要削干净皮，要不吃起来会有点苦
素炒南瓜尖儿
主料
南瓜尖一把；
辅料
植物油适量；大蒜两瓣；盐适量；
素炒南瓜尖儿的做法步骤
1：新鲜南瓜尖准备好
2：把粗杆外的皮撕掉，能扯下多少就扯多少
3：南瓜尖泡盐水将小虫和灰尘去掉，多清洗几遍
4：焯水变色，然后捞出过两遍凉水
5：攥掉多余的水，切成寸段
6：炒锅中倒适量的油，下蒜末煸炒出香味儿
7：将南瓜尖倒入锅中，快速翻炒，撒适量盐继续翻炒均匀
8：出锅前撒入蒜末提香
9：香嫩无比
小窍门
南瓜尖上会有小飞虫，小绒毛上也会有灰尘，用盐水浸泡可以去除掉飞虫和灰尘；杆外面的皮能扯掉多少就扯多少，尖端的扯不掉就不用管了，叶子和藤蔓都可以吃。
素炒丝瓜
主料
丝瓜适量；红辣椒少许；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽少许
素炒丝瓜的做法步骤
1：准备好丝瓜。
2：丝瓜去皮，切成小条，红辣椒和大蒜头切好。
3：起锅烧热，加油。
4：油七成热时，下入辣椒和大蒜头炒出香味。
5：下入丝瓜，翻炒断生。
6：加盐和生抽调味。
7：翻炒均匀。
8：起锅装盘。
9：成品图。
素炒嫩南瓜
主料
嫩南瓜1个；
辅料
陈醋1匙；猪油25g；青椒2个；盐3g；豆豉10颗；
素炒嫩南瓜的做法步骤
1：嫩南瓜洗净切丝
2：切好的南瓜丝加5g盐渍5分钟,然后用手把南瓜丝的水分挤干
3：放猪油青椒豆豉南瓜丝翻炒3分钟即可
素炒丝瓜
主料
丝瓜一根；大蒜头适量；青椒一个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
素炒丝瓜的做法步骤
1：准备好一根丝瓜。
2：去皮。
3：切成小长条，青椒斜切，大蒜头切成末。
4：起锅烧油。
5：油七成热时，下入丝瓜、青椒翻炒断生。
6：炒软，加入大蒜头，加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7：起锅装盘即可。
8：成品图。
素炒丝瓜
主料
丝瓜1根；
辅料
姜适量；葱头适量；蒜适量；
配料
盐适量
鸡精适量
油适量
素炒丝瓜的做法步骤
1：材料图
2：丝瓜去皮洗净切片，葱姜蒜分别切好
3：热油锅炒香葱姜
4：倒入丝瓜片翻炒一会
5：炒到丝瓜熟调入少许盐
6：调入少许鸡精
7：撒蒜碎炒匀即可
小窍门
丝瓜不要切得过薄。
