香草牛肉酿口蘑菇
主料
牛肉200g；口蘑200g；
辅料
蛋清适量；淀粉适量；香草适量；
配料
黑胡椒适量
盐适量
油适量
香草牛肉酿口蘑菇的做法步骤
1：准备材料
2：口蘑把蒂去掉，洗干净。蒂不要扔了，切碎备用
3：牛肉切碎
4：香草切碎，这里用了迷迭香和马郁兰，没有可以不用
5：把香草口蘑蒂碎混入牛肉，少量淀粉，胡椒粉，盐调味
6：加入少量蛋清拌匀牛肉，稍微腌制15分钟
7：酿入口蘑里，想要多一点肉可以把口蘑里挖一点出来
8：少油下锅煎熟，稍微下一点点酱油即可
小窍门
1.记得洋葱哦，也可以铺一点芝士放烤箱烤2.香草可以不加，也可以换成葱什么的3.最后酱油给口蘑调味，可以调个酱汁
酒酿南瓜
主料
南瓜400克；酒酿250克；
辅料
枸杞适量；
酒酿南瓜的做法步骤
1：准备食材
2：南瓜削皮切块
3：整碗里摆好南瓜块
4：酒酿与酒酿汁一同倒入蒸碗，放入几粒枸杞
5：上锅旺火蒸20分钟左右至南瓜熟透
6：做好的酒酿南瓜
7：成品图
口蘑酿肉
主料
口蘑适量；肉沫适量；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
十三香适量
生抽适量
香油适量
口蘑酿肉的做法步骤
1：口蘑。洗净，去掉尾巴。用厨房用纸吸了吸水。
2：肉沫，加葱、姜、十三香，香油，生抽，调成肉馅。
3：把肉馅填到口蘑的碗里。
4：平底锅放少许油，把蘑菇放进去，盖上盖儿，小火煎。
5：我的肉有点多，煎了八分钟。不会糊的，蘑菇自己会出水，肉馅熟了，蘑菇就好了。喜欢有颜色，放了些生抽，出锅。
6：成品图。弄些颜色，黄瓜和红椒粒。可以放个香菜叶。蘑菇变好吃了。
小窍门
喜欢的可以少放些肉，放点芝士。我没放盐。
南瓜花酿
主料
南瓜花适量；肉泥适量；
辅料
姜末适量；紫苏适量；香菇末适量；薄荷适量；红萝卜粒适量；
调料
淀粉适量
生抽适量
盐适量
糖适量
油适量
南瓜花酿的做法步骤
1：猪肉剁成泥。夹心肉或者五花肉，有肥有瘦才好。
2：香菇浸软后剁碎。
3：南瓜花撕去梗的皮，洗干净花朵。
4：准备点薄荷碎，红萝卜碎，姜末。
5：肉泥加点淀粉生抽盐搅拌。
6：加入薄荷红萝卜碎薄荷。
7：照样搅拌均匀。调好味。
8：把瓜花撕开一个口，把肉塞进去。
9：合好口。
10：摆盘。
11：上锅蒸。我是放电饭锅里，煮一个煮饭流程。
12：蒸的时候准备好紫苏，切碎。
13：蒸好了。
14：热锅下油，放入紫苏，加点生抽白糖，翻几下就熟了。
15：把煮的紫苏放但蒸好的南瓜花酿上面。好了，健康美味！
酿南瓜花
主料
南瓜花23朵；鱼肉150g；鸡胸肉200g；金针菇150g；韭菜50g；
辅料
盐适量；鸡粉适量；蚝油适量；鸡蛋1个；油适量；鱼露适量；姜茸适量；
酿南瓜花的做法步骤
1：南瓜花23朵
2：将南瓜花洗干净,摘去花心,凉干水备用
3：鸡胸肉,鱼肉,金针菇
4：韭菜,洗干净,凉干水
5：将所有材料剁碎,加入鸡蛋加入所有调料，搅打上劲
6：将馅料酿入南瓜花内
7：将酿好的南瓜花用花梗插固定
8：将酿好的南瓜花摆放整齐
9：上锅大火烧开转中火蒸十分钟即可
10：最后勾芡(放蚝油,鸡粉.生粉.糖.水)淋上南瓜花上即可
小窍门
酿好的南瓜花最好用花梗固定,不然会容易掉馅,放鱼露是去腥(因为有鱼)和增加鲜味
口蘑南瓜鸡肉粥
主料
南瓜150克；口蘑50克；鸡胸肉200克；大米100克；香葱6克；
辅料
盐4克；香油适量；料酒1汤匙；胡椒粉3克；大葱5克；生姜3克；
口蘑南瓜鸡肉粥的做法步骤
1：准备材料，将鸡肉清洗干净切丝。
2：炒锅中加油，小火爆香葱蒜。
3：下入鸡肉烹入料酒，快速翻炒至鸡肉熟。
4：另起锅加少许油将口蘑片煸一下。
5：南瓜切丁备用。
6：将大米下入煮锅中加水煮粥。
7：煮至粥稍粘稠，下南瓜一同煮。
8：南瓜稍软烂时加入炒好的鸡肉。
9：最好加口蘑、香葱、盐、香油即可。
小窍门
1、南瓜不需要煮的太烂，要有口感。2、煸好的口蘑要连汤一起下入粥中，才会鲜。
微波炉版口蘑酿肉
主料
口蘑7个；肉馅适量；
辅料
生抽20克；蚝油20克；盐少许；黑胡椒粉1克；青蒜末少许；水淀粉少许；
微波炉版口蘑酿肉的做法步骤
1：冷冻的肉馅化冻，如果用新鲜的肉馅更好；口蘑清洗干净
2：将口蘑的柄轻轻拔掉
3：剁成碎末
4：放入肉馅中，肉馅可根据口味加入适量生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，少许清水
5：顺着一个方向略微搅拌上劲
6：用刀在口蘑的表面划上几道，注意不要划透噢
7：将适量的肉馅抹在口蘑的小窝里，肉馅可以抹高一点，一是肉多入味，二是肉熟之后，多少会有些回缩
8：将抹好肉馅的口蘑放在盘中，入微波炉中，上面再盖一张盘子，防止水分蒸发而变干，用高火“叮”5分钟后，打开查看，再决定下面的时间，我一共用了8分钟
9：出炉后，能看到一些汤汁出来了，不要浪费噢
10：将汤汁倒进炒锅中，小火煮开，加入一点水淀粉，变得浓稠一些，然后浇在口蘑内饰上
11：点缀一点青蒜末
12：肉鲜蘑菇嫩
13：营养好美味
小窍门
口蘑和肉馅的用量可以根据家庭食用量来调整；具体的火候和时间还要根据自家的微波炉来进行调整；汤汁加了水淀粉煮稠后淋在表面，比从炉中出来后直接食用更加入味。
酒酿南瓜
主料
南瓜1个；酒酿1盒；
辅料
冰糖适量；淀粉适量；
酒酿南瓜的做法步骤
1：南瓜洗净，并掏空瓜瓤。如图将南瓜分成两部分。
2：备好酒酿冰糖淀粉。
3：酒酿和冰糖放到南瓜中。加水到九分满。
4：把南瓜的小盖子扣上，把整个南瓜放到蒸锅中。
5：大火烧开，蒸10分钟左右。根据南瓜大小适当增加或减少时间。南瓜熟了之后淀粉加入适量凉水拌匀倒入到南瓜中。
6：南瓜稍微晾凉之后，带手套取出，以免烫伤。吃的时候用勺子把南瓜的瓜肉刮下来，和米酒搅拌在一起，刮的时候要小心，以免弄坏南瓜。我又放了几个枸杞在里面。
小窍门
加入淀粉水，这样汤会更稠。不加就很清淡。大家根据自己的爱好，加不加都可。
南瓜花酿
主料
南瓜花20朵；猪肉末100克；葱花20克；
辅料
豆腐80克；香菇适量；木耳适量；
南瓜花酿的做法步骤
1：猪肉末、豆腐、香菇、木耳、葱花，加入适量油、盐、料酒、淀粉拌成肉馅。
2：瓜花去花蕊和老皮，洗净待用。
3：将肉馅填入南瓜花囊中。
4：将外伸的花瓣往中间折回，插入花梗固定。
5：酿完之后煮约10～15分钟，出锅。
6：一碗味道鲜美清甜的南瓜花酿就做好了。
南瓜花酿肉
主料
猪肉500克；南瓜花适量；葱50克；
辅料
盐适量；酱油适量；淀粉10克；味精1克；
南瓜花酿肉的做法步骤
1：准备好食材
2：南瓜花的花萼花蕊掰去，不能把花瓣掰坏的。
3：花柄，撕掉皮，折出来。
4：肉用料理机绞好后，葱洗干净切碎，跟肉和少许淀粉还有盐一起拌匀。
5：2013.4.24广东广州债刀彩虹徽章萌面超人徽章Hi徽章达人徽章我是帮主徽章,活力:83%城会玩徽章,活力:51 16-05-1313:01浏览:6070这道菜是南瓜花酿。谨以此菜献给我亲爱的妈妈做这个菜前我必须先说说我的妈妈。我的妈妈据说年轻时也曾美貌过，也算的上心灵手巧，唯一的缺陷可能就是她的听力不好。在我的记忆中，懂事起，妈妈就已经步入中年。那时候她的听力已经严重下降到有时候你站她背后说话她全然不觉。说实话，我的妈妈那时候厨艺并不好，只会做几道酿品，起码我是这样觉得的，因为，从来都是爸爸做的饭菜。而妈妈，就是饭桌上说着这道菜那道菜的缺陷，爸爸经常是发怒的了，于是，每天饭桌上，就是父母的争吵，而我们这些小孩子只能是低头扒饭。长大后，父亲病了，而妈妈，这个富人家出身的女人从此进入厨房，开始洗手作羹汤。那时候对她的厨艺没有什么高的评价，因为离多聚少。而妈妈，面对生活的窘境，开始变得迷信，觉得一切都是命，是神鬼的制约。这种状态达到了竭斯底里。导致儿女们对她无可奈何。而对她极度不满的是我，我一
6：然后把花瓣折着包住口，拿一根花柄，从中间插进去，固定包住口的花瓣。
7：做好的南瓜花酿，放一个瓦煲，摆放好，淋上高汤，炖煮十来分钟就可以了。
