鸡汤菌菇火锅
主料
金针菇适量；小白菜适量；木耳适量；鸡汤适量；豆芽适量；午餐肉适量；菠菜适量；香菇适量；火锅丸子适量；平菇适量；鹌鹑蛋适量；
辅料
葱适量；蒜适量；姜适量；花椒适量；陈皮适量；辣椒适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；
鸡汤菌菇火锅的做法步骤
1：准备好香菇，金针菇火锅丸子洗干净
2：鹌鹑蛋，海带等洗干净备用
3：平菇洗干净备用
4：豆芽洗干净
5：准备好鸡汤，和红枣木耳煮的
6：青菜，菠菜。有绿色蔬菜才好看，自己家里种的奥
7：放入葱，姜蒜，红辣椒，陈皮，花椒半个，鸡汤烧开。放入椒盐，十三香调教，
8：准备辣椒酱，和醋葱末，蒜泥，生抽，小米椒，香油调的汁
9：依次放入食材煮熟，先放丸子，菌类，蔬菜。可以开动啦
小窍门
自己调的醋调料，会更加好吃。
砂锅菌菇乌鸡
主料
乌鸡500g；
辅料
蘑菇100g；海鲜菇100g；茶树菇100g；
调料
辣椒4个
芹菜叶1把
姜片5片
蒜2个
鸡油1块
盐适量
料酒2勺
砂锅菌菇乌鸡的做法步骤
1：各种菌菇洗净备用。
2：把鸡油切成小块，小火煸炒出油脂。
3：放入姜片煸炒出姜味。
4：加入过了水的乌鸡块翻炒，倒入料酒去腥。
5：蘑菇切成两半，便于入味。
6：蘑菇放入乌鸡肉里翻炒均匀，加入适量盐。
7：把乌鸡和蘑菇倒入砂锅，加入清水和蒜。
8：放入其他菇焖烧30分钟。
9：加入青椒段翻炒5分钟。
10：放入芹菜叶翻炒均匀，加入盐即可出锅。
11：出锅。
火腿菌菇饺
主料
火腿片300g；金针菇250g；杏鲍菇200g；木耳50g；香菇100g；鸡蛋500g；玉米粒100g；
辅料
盐5g；芝麻酱150g；熟黑芝麻50g；玉米油150ml；胡椒粉2g；
火腿菌菇饺的做法步骤
1：火腿切丁，玉米粒焯熟。
2：鸡蛋打匀
3：鸡蛋炒熟
4：泡好的香菇、木耳、杏胞菇、金针菇全部切丁。
5：将步骤4的原料干煸，收水份，中间不放油。
6：所有的主料加入辅料拌匀，入味。
7：包饺子。
8：煮好，上桌吃。
9：芝麻酱
小窍门
由于没用生猪肉馅，缺少粘性，饺子馅易散，加入芝麻酱一可提香，二可增加粘性。饺子有芝麻香，火腿咸，菌菇鲜，蛋香浓，口感清爽。
菌菇小炒
主料
鱿鱼100g；海鲜菇120g；干木耳适量；
辅料
姜1片；大蒜1瓣；料酒适量；盐1勺；生抽适量；
菌菇小炒的做法步骤
1：准备好材料，海鲜菇洗干切2段，干木耳泡发待用
2：姜、大蒜切开
3：鱿鱼剖开，洗干净里面，
4：在里面那层打上花刀，花刀如果打反了，就卷不起来了
5：切块，我随意地切了
6：爆香姜蒜
7：放入海鲜菇和木耳大火翻炒，把菜炒软
8：加入鱿鱼继续炒
9：加入料酒
10：加入生抽
11：加入食盐
12：大火炒片刻，加入少许鸡精，收一下汁即可装盘
猪蹄菌菇浓汤火锅
主料
猪蹄2只；蟹味菇250克；白玉菇250克；新鲜香菇9朵；豆腐500克；鲜藕一截；茼蒿500克；生菜一颗；面条500克；
辅料
鲜姜一块；大葱一段；盐适量；料酒50克；家乐浓汤宝一小盒；
猪蹄菌菇浓汤火锅的做法步骤
1：猪蹄剁小块，清水洗净，刮掉表面的杂毛
2：入高压锅中，倒料酒、加鲜姜、大葱段，多加些水，用“蹄筋”的程序将其焖熟
3：煮猪蹄时来处理一下配菜：蟹味菇、香菇清洗干净
4：白玉菇清洗干净，豆腐切大块
5：鲜藕刮掉外皮，清洗干净，切成厚片，面条机压出细面条
6：茼蒿洗净
7：生菜洗净
8：将煮熟的猪蹄和汤全部倒进火锅中，小火加热
9：加入一块浓汤宝
10：将配菜一一入锅中，开吃喽
小窍门
先行用高压锅将猪蹄压熟，这样可以缩短时间，而且在吃火锅时猪蹄软烂；火锅所用配菜根据个人喜好进行调整；可以根据个人口味来决定是否加入浓汤宝
香辣小火锅
主料
火锅料100g；
辅料
牛肉丸10个；虾饺10个；火腿肠1根；红肠1根；冷冻肉丸10个；红薯粉100g；午餐肉5块；
调料
醋2勺
香辣小火锅的做法步骤
1：锅中放入火锅料慢慢熬化。
2：加入清水烧开。
3：放入各种冷冻的丸子烧开。
4：加入午餐肉，火腿肠，红肠，红薯粉煮熟。
5：加入醋调味即可出锅。
菌菇小炒
主料
杏鲍菇适量；海鲜菇适量；
辅料
尖椒1个；红椒1个；蒜2瓣；生抽1勺；蚝油适量；白糖少许；盐适量；五花肉适量；姜片3片；
菌菇小炒的做法步骤
1：备好食材。
2：杏鲍菇、红椒、尖椒、蒜切片，海鲜菇切段，五花肉切片。
3：杏鲍菇、海鲜菇焯水后捞出凉水冲后，控水放盘中备用。
4：锅中油热下入五花肉翻炒出油。
5：加入姜蒜炒香。
6：放入生抽炒匀。
7：放入蚝油、白糖、盐炒匀。
8：放入青红椒片翻炒匀出锅。
9：成品。
小火锅
主料
火锅料50g；
辅料
红薯粉100g；牛肉丸子5个；金针菇100g；饺子3个；培根4根；虾饺5个；脆皮肠5个；骨肉相连2串；
调料
盐适量
小火锅的做法步骤
1：平底锅热以后，放入火锅料烧化。
2：加入水以后，放入不易熟的食材一起煮。
3：水开以后，放入金针菇一起煮。
4：最后放入红薯粉煮熟即可。
5：来吃。
番茄菌菇锅
主料
西红柿三个；白玉菇一小把；金针菇一小把；香菇两个；花生豆腐一块；时令蔬菜适量；木耳适量；青柠一个；
番茄菌菇锅的做法步骤
1：处理食材。香菇洗净切片，白玉菇金针菇去蒂，番茄切块，青柠切片。
2：将番茄、菌菇、时蔬和豆腐放入Corningware康宁铸铁锅中，小火慢炖10分钟左右。
3：锅中加入少许食盐后转中火片刻即可起锅。
浓汤菌菇火锅
主料
西兰花600克；莴笋1根；白蘑菇200克；浓汤宝2个；牛肉200克；红枣适量；大葱适量；
辅料
香菜适量；金针菇200克；秀珍菇150克；海霸王虾丸系列500克；小白菜120克；盐1勺；姜3片；
浓汤菌菇火锅的做法步骤
1：准备食材，浓汤宝，大葱和红枣
2：锅里倒入6碗水，把大葱，红枣和姜片倒入锅里，水煮沸后加入2个老母鸡浓汤宝
3：煮了5分钟汤汁已经变白了，尝尝味道觉得淡了可以加一些盐
4：菌菇内的食材洗干净
5：牛肉切条状，海霸王系列倒入碗里
6：素菜也清洗干净
7：加入喜欢的食材，开涮吧
小窍门
1.食材自行选择自己喜欢的2.汤汁渐渐变少，可以在添加一块浓汤宝加入3碗水的量3.浓汤宝可以选择自己喜欢的口味
