红豆板栗牛乳
主料
红豆30g；板栗5颗；牛奶180ml；白砂糖15g；水适量；
红豆板栗牛乳的做法步骤
1：准备食材。
2：所有食材放入杯内，冷水加至600ml。
3：选择“养生糊”功能。
4：高速破壁，戴罩低音。
5：工作完成，倒出食用。
6：成品图。
小窍门
糖要在工作结束后放，以免糊底。
板栗鸡汤
主料
鸡腿1个；板栗5颗；
辅料
料酒适量；枸杞适量；百合适量；生姜1块；食盐适量；
板栗鸡汤的做法步骤
1：准备好材料，把板栗的底部切除一部分
2：鸡腿砍成小块，生姜切片
3：锅里装适量的水，煮开后放入板栗，煮一分钟，捞出来冷却后很容易去壳皮
4：鸡腿和生姜料酒煮半个小时后，放入枸杞，板栗和百合，再煮十五分钟
5：靓汤就做好了
板栗鸡汤
主料
鸡肉1/4只；板栗200g；胡萝卜1颗；
辅料
葱少许；姜少许；
调料
食盐适量
板栗鸡汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡肉砍小块，加入姜片，适量清水煮沸。
3：胡萝卜去皮切块备用。
4：煮沸后除去浮起来的血水，可让汤汁清澈。
5：煮沸几分钟后加入胡萝卜、板栗一起。
6：盖上盖子蒸汽起来后转中火，五分钟停火。
7：加入适量食盐调味，葱段增香即可出锅。
8：成品。
小窍门
1、高压锅煲汤，板栗、胡萝卜都不宜焖煮过长，上蒸汽后计时5分钟左右即可。2、板栗、胡萝卜不与鸡肉一起放入锅，一是为了除去血水让汤更透明干净，二是板栗、胡萝卜较容易煮烂。
板栗炖鸡汤
主料
板栗300克；红枣5个；鸡1只；姜一片；枸杞10g；
辅料
盐10g；料酒10g；
板栗炖鸡汤的做法步骤
1：用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2：将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3：剥开板栗。
4：煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。
5：将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。
6：外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。
7：开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。
8：完成。
小窍门
温馨提示：1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。
鲜香诱惑的妙龄乳鸽-中秋宴席板栗烧乳鸽
主料
板栗100克；猪肉100克；料酒1勺；味极鲜1勺；盐1勺；大蒜1个；干辣椒3个；胡椒粉1勺；
辅料
乳鸽2只；红枣10个；生抽1勺；老抽1勺；花生油2勺；生姜1个；白糖0.5勺 ；饮用水1碗；
板栗烧乳鸽的做法步骤
1：新鲜的鸽子两只。鸽子是在菜场杀的。看见老板将鸽子焖死后，煺毛方法是待鸽子已经死去而体温尚未散尽时即把毛拔净；水平蛮高的~如果等到身体完全冷却，毛就难煺了
2：五花肉100克。鸽子肉油少，配上五花肉只取其油
3：板栗剥皮洗净【正是吃板栗的季节；现在菜场有现成剥好的板栗，不需要自己辛苦了】
4：红枣洗净备用
5：大蒜洗净剥皮备用
6：生姜削皮备用
7：将鸽子洗净，去头剁成块
8：五花肉取其少量；只为了增油。生姜切片备用
9：炒锅注油烧热，放进生姜片和干辣椒爆香
10：下入五花肉块煸香出油
11：放进鸽子肉煸至鸽肉收缩，两面呈淡黄色
12：放进1勺料酒
13：烹入味极鲜1勺
14：加进生抽1勺
15：加入老抽1勺增色
16：爆香鸽肉后，放入红枣、板栗翻炒片刻。加入1碗清水。如果喜欢鸽肉、栗子软绵的味道，清水要加多一些，焖制的时间可以延长。烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。焖鸽肉的时候，要经常翻动，防止粘锅。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可
17：汇入大蒜，白糖半勺、加进1勺盐。焖一会儿
18：最后起锅撒进胡椒粉。小火焖至汤浓汁稠，鸽块酥软转入砂锅；锅底放入葱段垫底，倒入板栗鸽子。用砂锅可以二次加热，节日菜品较多，上菜难免缓慢，后面的菜没有做好，前面的菜已经凉了。用了砂锅可避免后顾之忧
小窍门
1.五花肉取其少量；只为了增油。鸽子肉饱吸油汁肉质更加细嫩软滑脱骨 2.如果喜欢鸽肉、栗子软绵的味道，清水要加多一些，焖制的时间可以延长 烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟 3.焖鸽肉的时候，要经常翻动，防止粘锅。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可 4.用砂锅可以二次加热，节日菜品较多，上菜难免缓慢 后面的菜没有做好，前面的菜已经凉了 用了砂锅可避免后顾之忧 食用禁忌： 1.因栗子热量较高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃 2.脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子
板栗骨头汤
主料
板栗5个；淮山50克；莲藕50克；胡萝卜1条；大骨350克；
辅料
姜片2克；食盐2克；
板栗骨头汤的做法步骤
1：把所有材料洗干净，切好，加适量水
2：大火煲开了，调到文火
3：文火继续煲一个小时
4：一小时后，班好科，调味即可
5：广东老火汤煲好了！
烤乳鸽
主料
乳鸽1只；
辅料
蒜瓣适量；姜1块；青椒1个；胡萝卜半截；
调料
油适量
盐少许
酱油适量
料酒适量
胡椒粉适量
糖1匙
蜂蜜适量
烤乳鸽的做法步骤
1：鸽子处理干净。
2：放入除蜂蜜外的所有调料，腌制至少两个小时才能完全入味。
3：所有配料。
4：将配料切块，放入空气炸锅底部。
5：腌制好的鸽子用锡箔纸包住翅尖和爪子，以免烤焦，放入配菜表面。
6：先180度烤15分钟。
7：烤的过程中准备好适量的蜂蜜汁。
8：时间到，颜色烤的非常漂亮。
9：表面刷上蜂蜜汁。
10：翻个面也刷上蜂蜜汁，继续180度烤15分钟。
11：时间到出锅，表面因为刷了蜂蜜汁的缘故有点焦黑，但一点不影响口感。
12：切块上桌。
13：成品。味道挺赞！
板栗骨头汤
主料
猪骨头适量；板栗适量；
辅料
太子参少许；枸杞适量；料酒适量；生姜适量；盐适量；
板栗骨头汤的做法步骤
1：骨头洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜焯水，去掉血沫。
2：电压力锅中加入适量清水，放入去壳洗净的板栗，太子参和枸杞。先加热一会。
3：当电压力锅中的水温到达70°左右时，放入焯过水的骨头。
4：按“粥汤”键煮，排气后，加盐调味。
5：成品。
小窍门
焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色。再煮汤的时候我一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。
板栗鸡汤
主料
母鸡0.5个；板栗10个；马蹄10个；胡萝卜1个；
辅料
葱0.5棵；姜50克；盐2匙；红枣1个；枸杞20个；
板栗鸡汤的做法步骤
1：鸡斩块，锅里放水，姜拍散，水煮沸，把鸡焯一下，捞出洗净
2：砂锅里放枸杞，枣，葱，鸡肉，倒入水，煮沸，去沫，小火煲一个小时
3：将板栗，马蹄，胡萝卜洗净准备好
4：倒入砂锅，放盐，再小火煲一个小时
5：出锅时可放点香菜，也可不放，寒冷的天喝点暖暖的汤真不错！晚上拍照光线不好，照片效果不好，但味道还是很鲜美的。
板栗鸡汤
主料
走地鸡半只；板栗10个；
辅料
干淮山4-5片；芡实1小把；枸杞子1小撮；
调料
盐适量
板栗鸡汤的做法步骤
1：鸡肉砍小块，板栗去皮。
2：砂锅里倒水烧开后，把鸡肉，板栗，淮山和芡实放进去，大火烧开后转中小火煲1小时。
3：熄火前十分钟加入枸杞子，熄火后加一点盐调味，美味的鸡汤就好啦！
