黄金谷物粥
主料
玉米适量；红薯适量；小米适量；燕麦片适量；
辅料
糖适量；
黄金谷物粥的做法步骤
1：红薯切小丁；
2：将玉米和红薯丁加入食物调理机中，加入水打成玉米红薯糊；
3：将玉米红薯糊煮开；
4：加入小米煮开；
5：加入燕麦片煮开，起锅前加入3匙糖。
小窍门
1.在煮玉米红薯糊的时候要不停搅拌，不然会糊锅；2.在玉米红薯糊水收的比较干的时候再加入小米和燕麦片；3.尽量少加糖；4.也可以用胡萝卜丁和火腿丁代替小米和燕麦片，但不要加糖，加盐。
发芽谷物欧包
主料
尼娅芙发芽谷物面包粉320克；
辅料
室温凉水190克；植物油少许；
发芽谷物欧包的做法步骤
1：材料准备好：发芽谷物面包预拌粉和室温凉水；是哒，只需要这2种材料。
2：将材料入揉面桶中，先低速搅打成团，再转高速搅打生筋上劲，面团中的谷物较多，所以扯不出膜来。
3：将面团收圆，放在盆中，蒙保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵1小时左右。
4：面团是原来的1.5-2倍大小，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷略有回缩。
5：将面团分成两份，小的那份在90-100克之间，撒少许高筋面粉擀成薄片，大小要能将大面团完全包裹住；小面团中心处抹少许植物油。
6：将面团的光滑面朝下。
7：面片的四周向中间聚拢，捏严。
8：将面团翻过来，光滑面朝上，筛少许高筋面粉，用割包刀割出喜欢的花纹，刀口深度要能割破薄面片；放温暖湿润处二次发酵至近2倍大。
9：将生坯送入预热好的烤箱中下层，上下火205度，全程25分钟；送入烤箱时，用“蒸汽烤”功能喷蒸汽，最后5分钟时看表面颜色，如果过深可将上火调整为195度，下火205度不变。
10：这是烤了15分钟时的状态，非常饱满。
11：出炉后轻震几下，晾架上晾到温热时可食用，外皮酥脆，内部柔软，谷香浓郁。
12：发芽谷物欧包，低脂、高纤维，营养健康！
小窍门
1.我用的尼娅芙谷物面包预拌粉，面粉、谷物、酵母、盐等都配比好了，只需要加水揉成团就能使用；可以一次也可以两次发酵，造型不限，可以按自己的喜欢来制作；2.用揉面机、面包机或者手揉面均可，按照包装上的说明索引完成即可；3.烤的温度和时间根据所用烤箱的实际情况、模具的材质、面包造型的大小来调整；4.烤好的面包趁热吃，外皮酥脆内部柔软，第二天再吃会有些疲软，重新进烤箱180度烤3分钟可恢复如初。
谷物酸奶杯
主料
蜜奇星50g；谷物早餐100g；每日坚果20g；
辅料
酸奶200g；
谷物酸奶杯的做法步骤
1：100克酸奶倒入玻璃杯中。
2：加一层球形谷物。
3：继续倒入剩下的100克酸奶，再铺一层圆形星型的谷物。
4：最后放入一包每人坚果即成。
燕麦片脆饼
主料
即食燕麦片100克；鸡蛋1个；低筋面粉100克；玉米油100克；
辅料
泡打粉1ml（最小的量勺）；白砂糖60克；
燕麦片脆饼的做法步骤
1：首先准备材料
2：先将燕麦片与低筋面粉和泡打粉、白砂糖混合
3：将鸡蛋打散与油一起倒入
4：拌匀蒙上保鲜膜冷藏1小时
5：冷藏1小时后搓成一个个小球
6：按扁在铺了油纸的烤盘里
7：各个小饼之间要有间隙
8：放入预热好的烤箱，上下火150烤20分钟，上色后关火焖10分钟，取出放在烤网上晾凉
小窍门
1.各家烤箱温度火力都不同，所以设定温度和时间要根据自己烤箱情况而定。我的烤箱温度偏高，设150度，烤箱内实际温度可达170度（我在烤箱内放个温度计显示的温度）2.我不喜欢吃太甜的饼干，这个糖量做出来的是有甜味却不是特别甜的那种，所以如果喜欢吃甜的朋友做时可适当增加糖的用量
谷物面包
主料
面包预拌粉500克；
辅料
清水300克；
谷物面包的做法步骤
1：准备好预拌粉，我用的是这款比利时进口的。
2：将预拌粉和清水加入厨师机里，没有厨师机可以用手揉面。
3：将面团揉至均匀的状态就可以，揉好的面团放到一个干净的容器里，盖上湿布，发酵大约40分钟。
4：发酵好的面团体积会膨大，里面充满了气泡，将发酵好的面团取出来，倒在砧板上排气，用擀面杖稍微擀平一些，擀成椭圆形的长条。
5：将面团卷起来，底部收口，收口位置朝下放入烤盘上，再次发酵大约半个小时到一个小时。
6：发酵好的面团表面用锋利的刀片划出自己喜欢的形状，然后送入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烘烤大约30到35分钟即可。
7：做好的面包趁热切片就很好吃，我会切成片，夹上生菜火腿，特别美味。
8：成品。
小窍门
这个面粉中已经包含了发酵粉等配料，所以无需再另外添加，只需要加水，用手将面揉光滑就可以用；一次吃不完，可以用保鲜袋把面包装起来，常温保存即可。做面包的时候要注意适量调节水量，提前预留10克水，视面团的状态选择要不要一次性加完，这样做出来的面包成功率更高。
荞麦脆片
主料
荞麦粉50克；粳米粉（粘米粉）50克；牛奶120克；
辅料
玉米淀粉25克；食用植物油20克；
调料
白砂糖40克
荞麦脆片的做法步骤
1：称量好食材。
2：牛奶、油、糖放在一个较大的容器里搅打均匀，打到糖溶化。
3：依次加入淀粉、粳米粉、荞麦粉搅打均匀，无干粉，基本无结块，稠厚程度如图状态。如想看搅拌手法视频请移步公众号“眉记”。
4：蛋卷机的温度旋钮转到2/3处，预热2分钟左右。我这蛋卷机买的便宜货，上面的测试标识已经看不清了，从左向右顺时针方向为从低温到高温，到大嘴巴豆豆处为最高温。
5：把面糊舀到蛋卷机上，做大的脆片就多点面糊，放在中心位置，一次做一片；做小脆片就少点面糊，一次做三到四片。我是一次3片，每片小半勺面糊。
6：放好面糊盖上盖子，扣好搭扣，约烘烤2分钟。一开始会有大量水汽冒出，发出滋滋的声音，慢慢地水汽少了，声音也轻了，能闻到香味了，可开盖检查一下，如上色不满意盖上盖子继续烘烤。
7：烘烤到表面略变黄，一般就可以了，刚出锅时是软的，几秒就变硬了。如果冷了还没硬，说明烘烤不够，可回炉再加工。
8：香脆的荞麦脆片就做好了，咔嚓咔嚓停不下来喽！
小窍门
1如果没有粳米粉，就用米饭和牛奶1：1打成米糊，再加荞麦粉（或其他杂粮粉）、淀粉，搅拌成第三步的状态。2牛奶也可以换成水、果汁、蔬菜汁等液体。3糖量依自己口味调整，我曾做过什么调味也不加的，以及加番茄沙司做成番茄味的，加辣椒酱做成香辣味的，都很好吃。4我的蛋卷机是电热的，还有一种燃气的也是可以的，做法是一样的。5怕不好脱模的，模具可事先刷油。
多谷物面包
主料
多谷粒面包自发粉950克；
辅料
酸奶200克；凉水440克；
多谷物面包的做法步骤
1：材料准备好：多谷粒面包自发粉，原味酸奶，凉水；没有这种粉可用杂粮、粗粮自配，可不加糖，加1%的盐，干酵母是面粉量的1%；
2：材料倒入揉面桶中，面粉的吸水率和原味酸奶的浓稠度不一样，可酌情添减液体量；揉上劲即可，无需出膜；
3：面团收圆放盆里，在温暖湿润处基础发酵；
4：面团发至2倍大；
5：倒在案板上，分成6等份，揉圆，松弛10分钟；
6：将面团擀成牛舌状，卷成卷，松弛10分钟；
7：擀成长约30公分的长条，再卷成卷；
8：卷的宽窄根据模具的大小调整，码放在模具中，温暖湿润处二次发酵；
9：发至8分满时，烤箱预热200度；
10：送入预热好的烤箱，中下层，上下火180/200，25分钟，出炉后脱模，凉后食用。
11：多谷物面包，营养又健康！
小窍门
1.配方百搭，用其它模具或者不用模具也可，造型多变；2.因为是搭配好的自发粉，所以只需放相应比例的液体就可以了；3.烤的温度和时间根据烤箱实际情况、模具材质、面坯大小来调整。
燕麦片脆饼
主料
玉米油50克；燕麦片50克；细砂糖40克；低筋面粉50克；蛋液25克；泡打粉半勺；
燕麦片脆饼的做法步骤
1：准备材料。
2：将细砂糖（可以用糖粉）加入玉米油中搅拌均匀。
3：再加入鸡蛋液拌匀。
4：加入燕麦片拌匀。
5：筛入低筋面粉和泡打粉。
6：用橡皮刮刀炒菜样翻拌均匀。
7：用保鲜膜包起来冷冻20分钟，（不要冻硬）冷藏也行，时间稍久点。
8：搓成小球按扁，放到铺着油纸的烤盘上。
9：烤箱预热，170度约中层烤18分钟，（我家烤箱150度中层10分钟，最后放上层烤了5分钟），上色后关火焖10分钟即可。烤十分钟后就要观察，饼干面上和底部不要烤焦，
燕麦谷物早餐
主料
燕麦适量；可可谷物适量；
辅料
淡奶油适量；葡萄干适量；
燕麦谷物早餐的做法步骤
1：小奶锅里面放一些水，加入2大勺的燕麦片煮沸
2：煮到浓稠的时候加入适量的淡奶油
3：再煮几分钟，加入适量的葡萄干、蔓越莓等
4：最后快要煮熟的时候加入可可味滋滋，搅拌一下停火即可~
谷物瘦肉粥
主料
大米适量；薏米适量；生燕麦片适量；红芸豆适量；瘦肉适量；鸡蛋适量；青菜叶适量；
辅料
盐适量；鸡粉适量；
谷物瘦肉粥的做法步骤
1：大米、薏米、生燕麦片、红芸豆（1：1：1：0.5）
2：瘦肉切丝，用少许盐抓匀备用，鸡蛋打散，青菜叶切碎；
3：大米，生燕麦片，红芸豆，薏米洗净，先按煮粥方法煮好；
4：滚粥中先放入瘦肉丝煮一会儿，然后放入青菜碎，细盐鸡粉调味；最后淋入鸡蛋液搅拌均匀，即可！
