肉炒胡萝卜
主料
胡萝卜适量；瘦肉片适量；
辅料
葱适量；姜适量；蛋清适量；玉米淀粉适量；料酒适量；木耳适量；食用油适量；
配料
盐适量
老抽适量
胡椒粉适量
肉炒胡萝卜的做法步骤
1：原料。
2：肉片里加盐，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，玉米淀粉，少许油抓匀上浆。
3：胡萝卜礤丝。
4：热锅凉油把浆好的肉片炒至变色后扒拉到一边。
5：放入葱，姜炒香。
6：放入胡萝卜丝，泡好的木耳，盐，老抽，加少许水煸炒。
7：炒至胡萝卜丝成熟。
8：出锅前放葱末，淋少许香油即可。
萝卜干炒肉
主料
萝卜干适量；肉适量；蒜苗适量；小米椒适量；淀粉适量；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；
萝卜干炒肉的做法步骤
1：先把肉切片或条状，放到碗里放点盐和淀粉拌匀
2：锅里放一点花生油或菜籽油，放入肉丝炒匀炒出香味，加入萝卜干一起炒放点盐加入酱油香油炒匀
3：放入红辣椒，胡椒粉翻炒一下。最后加入蒜苗可出锅了
小窍门
萝卜干如果咸炒的时候就不用加盐了
萝卜炒肉#萝卜#
主料
红萝卜1斤；猪肉100g；
辅料
蒜适量；葱少许；香菜少许；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
生粉1匙
食盐适量
食用油适量
萝卜炒肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。
3：萝卜去皮，切丝。
4：先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。
5：另起锅热油炒肉。
6：猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。
7：炒一分钟左右，加入适量盐调味。
8：加酱油、蚝油、香菜、葱段。
9：炒均匀即可出锅。
10：成品。
小窍门
猪肉炒一两分钟熟即可，炒太久口感没那么好。
萝卜焖鸡肉
主料
白萝卜半个；鸡腿3个；
辅料
姜2片；蒜2瓣；葱2棵；豆瓣酱1勺；生抽2勺；老抽半勺；盐1克；鸡精1克；胡椒粉2克；
萝卜焖鸡肉的做法步骤
1：鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2：白萝卜去皮切成小方块
3：姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
4：锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
5：加入一勺豆瓣酱炒香出红油
6：将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色
7：往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟
8：最后大火收汁，调入少许鸡精
9：成品图
小窍门
1、鸡肉切块后先加配料腌制十分钟，加点胡椒和花生油，可起到增香滑嫩的作用2、鸡肉事先炒过，萝卜也很容易熟，所以入锅焖的时间约为十分钟即可3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须加盐了
胡萝卜炒鸡肉片
主料
鸡胸肉250g；胡萝卜80g；青椒30g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
胡萝卜炒鸡肉片的做法步骤
1：鸡胸肉切片后用、生抽、料酒、淀粉、油腌制。腌制可以起到为鸡胸肉提鲜、滑嫩、炒时易散等作用。
2：将胡萝卜、青椒切片。
3：炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油。
4：青椒入锅过油。过油后盛出。
5：炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后鸡片入锅翻炒。
6：鸡片变色后放适量酱油，继续翻炒。
7：翻炒均匀后将过油后的胡萝卜、青椒片入锅。
8：放盐继续翻炒。
9：翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
这个菜要爆火炒，不可以炒过火。
胡萝卜炒肉
主料
猪瘦肉150g；胡萝卜50g；
辅料
泡发香菇30g；
调料
白胡椒粉适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
黄豆酱适量
胡萝卜炒肉的做法步骤
1：肉、胡萝卜、香菇、大葱、蒜切片。
2：肉片加白胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。
3：起锅放油，五成热放葱姜，炒出香味放肉片。
4：肉炒变色就放胡萝卜和香菇，加一勺豆瓣酱、少许水，煮一会入味即可。
5：出锅前洒葱叶点缀。
小窍门
这道菜里加了黄豆酱，由于酱含糖和盐，喜欢淡口可以不加盐。
萝卜干炒肉
主料
萝卜干适量；猪肉适量；
辅料
蒜适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
辣椒粉适量
味精适量
萝卜干炒肉的做法步骤
1：备萝卜干，大蒜，猪肉。
2：萝卜干切碎，肉剁成肉尼，大蒜切段。
3：先炒肉，先将肥肉煸出油再放进瘦肉炒匀，。
4：放盐入味。
5：放进萝卜干炒匀。
6：撒上辣椒粉。
7：淋上酱油炒匀。
8：再放进大蒜。
9：调点味精炒匀装盘。
10：炒好的萝卜干炒肉。
胡萝卜炒肉
主料
胡萝卜2个；青椒1个；酱油适量；大蒜2粒；
辅料
盐适量；肉一块；味精适量；
胡萝卜炒肉的做法步骤
1：把所有的食材都切好
2：锅烧热放油
3：放入肉翻炒，不要太长时间，时间长肉就炒老了，口味就会变差
4：肉变色后装入盘中备用，油要留在锅里
5：用剩下的油炒胡萝卜，炒1分钟
6：放入青椒丝大蒜
7：和青椒一起放入炒熟的肉，加入盐、酱油，味精，翻炒均匀，即可。
8：美味成品！
小窍门
这个菜最主要是把肉要提前炒香，只要变色就行，不行炒太久，炒久了肉就会变老了，口感会变差，盐都是最后一起放的。
萝卜炒腊肉
主料
腊肉适量；萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；香菜适量；
配料
盐适量
料酒适量
烹调油适量
萝卜炒腊肉的做法步骤
1： 材料图。腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
2：腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
3：炒锅倒油，炒香葱姜。
4： 下腊肉片炒香。
5：下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6：出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
小窍门
这种萝卜熟透后才会出现粉糯的口感，用焖的方法可以很好的让腊肉跟萝卜溶合。萝卜配香菜很不错，喜欢在这种菜里加香菜碎。可以不加。
萝卜干炒鸡胸肉
主料
鸡胸肉1块；萝卜干4块；鲜红椒1个；
辅料
干红椒4个；大喜大烤肉酱1勺；料酒1勺；酱油1勺；姜1块；蒜1块；淀粉1勺；
萝卜干炒鸡胸肉的做法步骤
1：鸡胸肉切片后放一盘子中，加入淀粉烤肉酱，料酒，蚝油
2：拌均后放一边腌制十分钟
3：萝卜干洗净切丁
4：红椒和干红椒切段以及切好的姜蒜放入腌制好的鸡胸肉中翻拌一下
5：炒锅加油烧热倒入鸡胸肉大火炒至变色
6：加入红烧酱油炒均，并调入少量开水或凉水（大概小半碗）
7：倒入切好的萝干翻炒几下，调入适量盐拌均收至还有少量汤汁，即可关火
8：盛入盘中
9：趁热开动吧～
小窍门
1.没有烤肉酱也可以不放，2.萝卜干洗净放水里泡一会，这样可以泡去一部分盐份，让萝卜干不那么咸，吃起来比较健，3.因为酱油，蚝油，萝卜干里都含有盐份，所以最后记得尝下咸淡，再决定加盐量，一般稍加半勺就够了
