茼蒿油豆腐龙骨汤
主料
龙骨330克；油豆腐110克；茼蒿115克；
辅料
盐适量；味精适量；
茼蒿油豆腐龙骨汤的做法步骤
1：食材：龙骨（已清洗焯水）、油豆腐、茼蒿（已清洗切开）
2：将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。
3：加入一些清水。
4：随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：接着，合入油豆腐翻动一下煮开煮上3分钟。
7：然后，合入切好的茼蒿翻动一下煮开。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀，即成。
排骨豆腐汤
主料
排骨一根；豆腐一块；
辅料
葱少许；香菜少许；姜片三片；纯净水适量；花椒几粒；
调料
盐少许
鸡精少许
料酒少许
十三香少许
排骨豆腐汤的做法步骤
1：排骨洗净切段。
2：花椒几粒，姜切片，备用。
3：排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。
4：豆腐切长方块。
5：葱和香菜切碎备用。
6：汤锅里倒入适量排骨汤。
7：烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。
8：碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。
9：熬好的排骨豆腐汤倒入碗里，OK。
10：成品图。
11：营养丰富，口感甚佳。
骨汤辣豆腐
主料
北豆腐500克；
辅料
干红椒3个；骨汤老汤800克；鸡蛋一个；植物油少许；姜一片；
骨汤辣豆腐的做法步骤
1：老豆腐一块冲洗一下，切大片；
2：一个鸡蛋打散，放入豆腐2面沾满蛋液；
3：平底锅中放少许的油，将豆腐煎至2面金黄；
4：煎好的豆腐；
5：另起炒锅，放入骨头老汤，放入干红椒、姜片；
6：烧开后放入煎过的豆腐，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到汤汁减少变浓稠，豆腐也开始变大孔，尝一下咸淡，老汤味道比较重，一般不用放盐，盛出即可。
小窍门
煎过的豆腐炖的时候不易散，没有老汤可以用蚝油、酱油、糖、香料调味，味道也是一样的。
油豆腐白菜肉骨汤
主料
肉骨670克；白菜250克；油豆腐140克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
油豆腐白菜肉骨汤 的做法步骤
1：食材：肉骨（已焯水）、白菜（已清洗切开）、油豆腐（已切开）
2：将已焯水的肉骨下入高压锅中，加入一些清水。
3：加适量的料酒。
4：接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：然后，合入已切好的油豆腐和白菜翻动一下煮开，煮至白菜熟透。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即成。
鱼骨豆腐汤
主料
生鱼骨适量；豆腐适量；姜适量；葱适量；小茴香适量；
辅料
盐适量；味精适量；
鱼骨豆腐汤的做法步骤
1：材料图。姜洗净去皮，用刀拍扁
2：生鱼骨清洗干净，冷水下锅，放入姜，大火烧开，转中小火，煮20分钟以上
3：然后倒入豆腐，和冲洗干净的小茴香
4：豆腐熟了以后，调入适量盐
5：调入适量味精
6：葱清洗干净，切成葱珠
7：临出锅撒上葱珠即可
油豆腐黄豆芽肉骨汤
主料
肉骨740克；黄豆芽120克；油豆腐90克；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
油豆腐黄豆芽肉骨汤的做法步骤
1：材料：肉骨（已焯水）、黄豆芽（已清洗）、油豆腐
2：将焯好的肉骨放入高压锅里。
3：随后，加入一些清水，加适量的料酒。
4：盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：接着，合入油豆腐和清水好的黄豆芽煮开，煮至黄豆芽断生。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味搅匀，即成。
上汤油豆腐
主料
油豆腐适量；
辅料
生姜适量；肉适量；黑木耳适量；香菇适量；胡萝卜适量；大蒜适量；
配料
酒适量
盐适量
蚝油适量
上汤油豆腐的做法步骤
1：把肉，胡萝卜，黑木耳，生姜，大蒜，切末放碗里。
2：碗里打入鸡蛋清。放入少量酒。在把馅搅拌均匀。
3：油豆腐中间扣个洞塞入馅。
4：锅里放水，倒入塞好馅的油豆腐，水开在煮个五六分钟，把馅煮熟。熟之后把油豆腐摆盘。
5：留锅里的水，放蚝油，生粉勾芡。
6：在把勾好的芡淋在油豆腐上就可以了。
小窍门
这道菜的生粉随个人喜欢，可放可不放。
豆腐鱼骨汤
主料
鱼骨适量；
辅料
西红柿1个；豆腐2小块；香葱1棵；姜2片；蒜头1颗；
配料
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
豆腐鱼骨汤的做法步骤
1：锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。
2：鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。
3：锅中水开时，先放入鱼骨加盖中火煮十分钟，再放入豆腐和西红柿，大火煮开，转中火煮5分钟。
4：加入适量盐，鸡精胡椒粉和食用油，关火，撒上切碎的葱末。鱼骨汤就做好了。
小窍门
如果想喝奶白色的鱼汤，就把鱼骨放进炒锅里煎一下再加开水中小火煲。我这是快手鱼汤，呵呵...
排骨豆腐汤
主料
排骨500克；千页豆腐1块；生菜100克；干辣椒3个；花椒10个；大料2个；桂皮1段；丁香5个；
辅料
干贝10克；生蚝干10克；蚝油10ml；生抽10ml；芝麻盐3克；
排骨豆腐汤的做法步骤
1：排骨洗净。
2：倒入砂锅中，加干贝和生蚝干，大火煮开，转小火。
3：主料中的所有调料放入调料盒，放入砂锅中。
4：千页豆腐切条。
5：放入锅中，加调料调味，最后放入生菜，关火，闷10分钟。
6：撒上芝麻盐，完成！
鱼骨豆腐汤
主料
豆腐400克；鱼骨135克；
辅料
姜片适量；香葱适量；料酒适量；盐适量；味精适量；
鱼骨豆腐汤的做法步骤
1：食材：豆腐、鱼骨（已清洗切开）、姜片、香葱
2：将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入切好的鱼骨翻炒翻炒。
5：接着，加适量的料酒。
6：加适量的清水翻动一下煮开煮上3分钟。
7：然后，合入豆腐翻动一下煮开。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀。
11：搁入香葱，即成。
