南瓜双色馒头
主料
面粉550g；南瓜泥160g；
辅料
酵母粉4g；
南瓜双色馒头的做法步骤
1：分别和好南瓜面团和白面团饧发
2：南瓜面团发酵至2倍大小
3：白面团发酵至2倍大
4：排气分成大小均等的份
5：分别滚圆
6：分别搓成长条
7：反方向扭转
8：盘起来把接口连接好后二发
9：蒸锅蒸20分钟即可
小窍门
要根据南瓜泥的含水量来确定面粉的用量。
南瓜双色馒头
主料
南瓜150克；面粉200克；
辅料
酵母适量；水适量；
南瓜双色馒头的做法步骤
1：南瓜切片，放锅中蒸熟。
2：将南瓜搅成泥，加酵母、面粉和成面团发，再和一块白面团，发酵至原面团的2倍大。
3：取出面团，加入少许面粉揉搓，充分排气。
4：把面团分别擀成面片，并重叠在一起，然后卷起。
5：切块，静置放置在温暖处15分钟左右，再次饧发。
6：锅内加水烧热，蒸屉放屉布，放入馒头块，大火烧开转中火蒸15分钟。
7：关火后，焖3分钟再取出馒头即可。
小窍门
揉搓面团时，加入少量面粉，会使做出的馒头更劲道。
双色开花南瓜馒头
主料
白面粉适量；南瓜适量；
辅料
酵母少许；纯净水(40度以下)少许；
调料
白糖少许
双色开花南瓜馒头的做法步骤
1：南瓜去瓤切小块，蒸十五分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用，如图所示。
2：面粉中加南瓜糊、白糖和酵母，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
3：面粉中加白糖和酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
4：揉好的白面团和黄面团。
5：搓成长条状。
6：切成大小均匀的剂子。
7：白面团擀成薄圆饼状。
8：黄面团揉成一个圆形状，放在白面团上。
9：如图所示。
10：按包汤圆的方式将黄面团包在白面团中。
11：搓成圆馒头形状，收口朝下。
12：用刀在馒头上面切十字花。
13：冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十五分钟。
14：蒸好后，关火焖五分钟。
15：再开锅。
16：成品图。
17：掰开，香味扑鼻。
18：有食欲，颜值也不错。
黑米南瓜双色花卷
主料
高筋小麦粉400克；植物油20克；南瓜面5克；黑米粉5克；酵母4克；牛奶180克；
辅料
白糖少许；
黑米南瓜双色花卷的做法步骤
1：称量准备食材。
2：花卷也是面食的一种，之所以想着做些花卷，是因为我发现孩子都是喜欢带些花色的食物，如果单纯用黑米粉做花卷，似乎对她吸引力不大，所以稍微花点心思，用黑米粉和南瓜粉搭配着做个花卷的造型，做法也不难。先把黑米粉和200克面粉倒入盆里，另外剩下的200克面粉和南瓜粉倒入另一个盆里，白糖加入牛奶中搅拌均匀，另外再分别在两个盆里加入2克酵母粉和植物油。
3：把这两个盆里的面粉都揉成光滑的面团。加植物油是为了使面团不容易发干的同时还能增加面团的柔软性和劲道。揉好的两种颜色的面团用保鲜膜裹上，放在一旁静置上10分钟。
4：选一份南瓜面团，在面板上多揉几下排气，然后把面团擀成和一元硬币厚度左右的面片。
5：同样的做法，把黑米面团擀成差不多厚度的面片。
6：两张擀好的面片重叠好，然后自下而上卷起，收口要沾点清水捏紧，然后用刮板切成这样的等分。
7：做好造型的花卷放入蒸锅中，下面分别垫上一些油纸防粘，然后盖上盖子放置表面风干了，让它们在锅里慢慢发酵到原来的1.5倍大。再把蒸锅里的水烧开后，把蒸架放上去，大火蒸10分钟即可。
小窍门
面粉里加少许白糖可以增加一些甜味，同时也能让蒸好的花卷味道更香软。
南瓜双色馒头
主料
中筋面粉300克；南瓜泥50克；
辅料
白糖40克；盐2克；酵母4克；水适量；
南瓜双色馒头的做法步骤
1：南瓜50克蒸熟后捣成泥，加入150克面粉中，面粉中放入20克白糖，1克盐，搅拌均匀，2克酵母用少许温水化开（少许温水即可，因为南瓜泥含的水分很多），酵母水倒入南瓜面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2：150克面粉中放入20克白糖，1克盐，搅拌均匀，2克酵母用70克左右的温水化开，酵母水倒入白面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
3：一个小时左右后，南瓜面团发酵到原面团的两倍多大（夏天气温高，面团发酵的快，冬天要发酵的慢）
4：白面团也发酵到两倍大
5：发酵好的面团分别取出排气，分别擀成长方形，两个面皮叠在一起，从一头卷起来，成圆柱形，然后切割成大小相同的小剂子
6：锅里倒入冷水，蒸架放到锅里，把整形好的馒头生胚放到蒸架上，二次醒发至两倍大
7：二次醒发好后，开火蒸，大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟，关火，先不要开盖，焖3—5分钟，再开盖，香喷喷胖乎乎的馒头就出锅了。
南瓜面双色花卷
主料
高筋面粉500克；南瓜1/4个；发酵粉20克；白糖10克；
辅料
温水300ml；油2勺；
南瓜面双色花卷的做法步骤
1：面团发酵好后样子
2：最好后摆在蒸锅里、不要着急开火蒸、放二十分钟左右、待最好的馒头发起来、在开火蒸！
3：成品
小窍门
温水活面、发酵粉和少量白糖用温水化开再放进面粉里、一点点加温水、用筷子搅拌、干面粉差不多没有得时候用手揉成团装、揉成不粘手为止！放在温暖得地方发酵的较快！
南瓜双色馒头
主料
面粉800g；
辅料
酵母粉6g；南瓜泥适量；
南瓜双色馒头的做法步骤
1：400克面粉加3克酵母粉加水和成白面团饧发至2倍大小
2：400克面粉加酵母水加南瓜泥和成南瓜面团饧发至2倍大小
3：白面团取出面团排气擀成大圆片
4：南瓜面团取出排气擀成大圆片
5：两张面片重叠在一起
6：卷起来
7：切段
8：进行二次饧发（大约30分钟），然后放蒸锅里蒸熟即可
双色南瓜馒头
主料
面粉500g；酵母5g；水120g；南瓜泥200g；
双色南瓜馒头的做法步骤
1：面粉200g、酵母2g、水120g和成光滑的面团
2：面粉300g、南瓜泥200g、酵母3g和成光滑的面团，两种面团分别盖湿布饧发
3：发酵好的面团
4：面团取出放案板上按揉，用擀面杖擀成面片
5：同样的方法把白面团也擀成面片
6：把白面片放在南瓜面片上
7：卷起
8：搓成自己喜欢的大小
9：切成小块
10：馒头生胚放入蒸架上，下面垫上玉米叶，盖盖饧发20分钟
11：冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸17分钟，视馒头大小来定时间，关火后虚蒸5分钟开盖
12：没有放糖，加了南瓜泥很健康
南瓜双色花卷
主料
面粉200克（南瓜面团）；南瓜100克；酵母粉2克；水70克（南瓜面团）；
南瓜双色花卷的做法步骤
1：原料：面粉、南瓜、酵母粉。
2：酵母粉、水混合后，与面粉混合揉成柔软的白面团，酵母粉、水混合后与南瓜、面粉混合揉成柔软的南瓜面团，盖上湿布饧发25分钟。
3：两种面团饧发好。
4：将面团移到面板上，揉搓排气，整理成圆形。
5：将两种面团擀成椭圆形。
6：分别刷上食用油，白面片在下，南瓜面片撂在白面片上，从上往下卷起来。
7：切成相等的几等份。
8：取出一个面坯，从两端向外抻。
9：再顺势对折，两手向相反方向旋转，将两端捏合在一起。依法做好余下的面坯，盖上湿布饧发15分钟。锅内烧开水，花卷坯上锅蒸17分钟后，焖2分钟后再取出。
10：成品。
小窍门
南瓜最好选用小金瓜，不仅颜色好而且味道也不错，喜欢甜的可以添加适量的糖，或蜂蜜。
南瓜栗子双米粥
主料
南瓜50g；栗子50g；大米半杯；小米半杯；
辅料
水适量；
南瓜栗子双米粥的做法步骤
1：准备一节南瓜
2：去皮切块
3：准备6颗板栗
4：去皮切块
5：大米和小米浸泡半小时
6：食材倒入锅中煮成粥
7：倒入辅食碗中
8：南瓜栗子双米粥就做好了。
