家庭版寿司
主料
三文鱼片2片；火腿半根；金枪鱼罐头50克；鲜虾5个；黄瓜少许；胡萝卜适量；扇贝2个；
辅料
芥末少许；寿司酱油2匙；海苔1张；沙拉酱2匙；
家庭版寿司的做法步骤
1：黄瓜、胡萝卜、火腿切小颗粒备用。取鲜虾去皮、扇贝去壳洗净，用沸水煮熟（时间根据个人囗感掌握）。
2：把切好黄瓜胡萝卜火腿粒加入少许沙拉酱拌匀。金枪鱼加入少许沙拉酱拌匀。取3个熟虾切碎与黄瓜粒加入少许沙拉酱拌匀。三文鱼切片备用，扇贝片开备用。
3：把事先做好米饭握成团，用剪好的海苔条（5厘米宽长条）把饭团一周围上，分别加入拌好的金枪鱼黄瓜胡萝卜火腿、黄瓜虾肉。再取三文鱼、扇贝、虾包在饭团上即可。
4：享受寿司的时刻了，少许寿司酱油芥末配上美味寿司，是多么美好呀！
小窍门
与家人和孩子一起动手做寿司，很快乐也很享受。大家还可以根据自己喜欢，用不同食材做各种创意寿司，真的很有趣，用美食开启幸福时光。
家庭版散子
主料
面适量；
辅料
黑芝麻适量；油适量；盐适量；
家庭版散子的做法步骤
1：碗中放芝麻，鸡蛋，油，盐水，面粉搅拌
2：面揉好切条，最好切的细一些
3：放油盆里盘起来，等待2小时，捞出像图中用筷子盘起来
4：炸好出锅。
家庭版盆菜
主料
五花猪肉1条；鸡四分之一只；虾10个；鸭掌6个；小鲍鱼4个；香菇10朵；白萝卜1个；西兰花1个；枝竹适量；
辅料
盐适量；花椒适量；姜适量；八角适量；桂皮香叶适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；面粉适量；蚝油适量；香油适量；鱼露适量；干辣椒适量；葱适量；蒜适量；
家庭版盆菜的做法步骤
1：炸虾：虾洗净去沙线，虾枪，虾须，做一点面糊，将虾炸好。控油
2：红烧五花肉、鸡：将五花肉、鸡焯掉血水。
3：锅中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和鸡小煎片刻。
4：加水烧开，加老抽，生抽，糖，烧至汤汁浓稠。
5：蚝汁鲍鱼：鲍鱼刷洗干净，烫一分钟，再起新锅放油，放入鲍鱼加生抽老抽蚝油调料焖烧半小时左右即可。可以用太白粉勾芡。
6：卤鸭掌：可见上一菜谱。香油西兰花：西兰花焯水，用香油拌一下备用。
7：高汤烧香菇、枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分别焯水，然后用鸡汤（或者其他高汤都可）烧十几分钟入味。备用。
8：牛肉汁萝卜：白萝卜去皮切滚刀块，焯水，用牛肉高汤焖烧半小时。即可。
9：最后装盆：最下面放萝卜，然后是枝竹，然后是用西兰花装饰并将猪肉、鸡肉切块，虾、香菇、鲍鱼、鸭掌分别装入。最后在吃的时候淋入汤汁连盆烧上个十几分钟即可。
小窍门
1.各种菜式按自己喜欢，有荤有素即可，各式菜做的方法也可以多变，素菜最好是方便入味的，象是木耳、白萝卜等等。2.盆一般现在都是瓷盆或者不锈钢的，方便加热也方便清洗。3.菜中一般都包括鸡猪鱼等，也有高档包括各种海鲜，猪肉是很重要的。
自制家庭寿司
主料
糯米1/10；黄瓜0.5条；胡萝卜0.5条；火腿肠0.5条；鸡蛋2个；大米适量；
辅料
沙拉酱1个；芥末1克；芥末酱油1匙；
自制家庭寿司的做法步骤
1：首先准备材料，把胡萝卜跟黄瓜去皮后，切成条状。
2：火腿在超市买的，方的，很容易切条状哦。
3：沙拉酱准备好，打鸡蛋的时候下一勺
4：起好油锅煎鸡蛋，煎好后也切条状
5：在准备好其他材料之前，要把大米跟糯米10:1的比例一起煮。煮好后，把米饭打松，把海苔铺在用卡纸放进保鲜袋做寿司帘上面。因为没买到寿司帘。先放米饭，然后下沙拉酱抹一遍，再把材料铺上面
6：卷的时候要小心翼翼，因为海苔怕烂，而且怕散了。要想不那么容易散，米饭不要放太厚。
7：卷好了就开始切，切的时候拿碗凉开水，切一块就把刀弄湿，这样切起来就很容易。最好全程都用一次性手套，因为卫生也很关键
8：最后放点芥末酱油就可以开吃啦。第一次做，也算成功啦！
小窍门
饭不要放那么厚，卷起来才不那么容易散，一定要有耐心去做。
家庭版烤鸭
主料
鸭子1/2只；孜然粉适量；新奥尔良腌料适量；食用油适量；
辅料
盐适量；鸡精少许；酱油适量；
家庭版烤鸭的做法步骤
1：鸭肉洗净沥干水，抹盐，孜然粉，奥尔良腌料，鸡精和酱油，放冰箱冷藏过夜入味。
2：将腌好的鸭肉放入不粘烤盘中。
3：取一小碗，倒入适量食用油，孜然粉，奥尔良腌料和少许盐，搅拌均匀。
4：将调好的油刷在鸭肉的表面。
5：送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，25分钟。
6：取出，倒掉汤汁或直接换一个烤盘，将鸭肉翻面，同样也刷一层调制好油。
7：再次送入烤箱中层，上下火210度，25分钟。
8：烤好后待降温切件即可食用。
9：喜欢焦一些可以延长烤制的时间。
10：成品图。
11：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
寿司（简易版）
主料
米饭250克；
辅料
白醋1勺；黄瓜1个；香肠1个；紫菜片1个；鸡蛋1个；
寿司的做法步骤
1：剩米饭稍微热一下，之后倒入白醋捏散！
2：鸡蛋炒散之后倒入拌好的米饭搅拌均匀！
3：黄瓜和香肠切条！
4：把拌好的米饭铺到紫菜片上！
5：然后摆好黄瓜条和香肠条，利用寿司帘卷起来就可以了~
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
家庭儿童小寿司
主料
米饭一碗；日本黄瓜一条；蟹肉棒两条；玉米火腿肠一根；海苔片三张；红萝卜一根；
辅料
盐少许；胡椒粉少许；
家庭儿童小寿司的做法步骤
1：米饭个人推荐珍珠米，煮熟立马拌开。然后下胡椒粉，少许盐搅匀放凉。你也可以加入少许鱼露
2：红萝卜条与蟹肉棒烫熟，火腿肠建议使用玉米口味这样增加个口感。日本黄瓜也切条
3：榻榻米放上海苔片
4：一匙米饭平铺卷起底部，再铺少许米饭。放上材料叠于中间
5：榻榻米卷好卷紧实，加材料更注意别卷的一个跟球棒一样。米饭别下太多
6：切的时候，不能和切肉一样来回割。刀向前割去一刀断水流，摆盘……小小一个相当精美。
7：小小一个营养丰富小孩子的最爱你再也不担心孩子不吃饭了
小窍门
1：不要卷的太大2：要卷的紧实点3：切的时候往前不要来回拉
家常寿司
主料
丘比沙拉酱适量；米饭适量；
辅料
糖适量；醋适量；
家常寿司的做法步骤
1：意外收到的小惊喜全家福
2：上面的半张是自己家做的肉松，下面是此次使用的沙拉酱
3：配料大全，香肠是自己家做得，味道十足，肉量十足，超好味
4：前期准备，小碗里面是糖醋，根据个人口味，将白醋放在锅中加入白糖，微微加热到白糖化开，温度不要过高，高了醋就飞了。
5：饭是新蒸的，口感属于稍硬的，也可以软一些，但是不能太软了，过软会在切的时候发现成型不要看。另准备一个大碗用来给米饭加糖醋。糖醋可以使米饭保持软硬适中的口感，减少米饭变硬的过程。
6：做好的成品图
7：做好的成品图。
小窍门
米饭可以稍微蒸的硬些；制作糖醋事，加糖的量根据个人口味定量，喜欢甜口的可是多放一些白糖；
家常寿司
主料
鸡蛋2个；大米半斤；黄瓜半个；寿司紫菜3片；香肠一根；肉松3勺；胡萝卜半只；
辅料
纯米醋5ml；白糖20g；
家常寿司的做法步骤
1：所有食材切条，胡萝卜过开水烫一下，香肠切条煎熟
2：白糖用纯米醋搅匀
3：关键一步，米饭蒸熟放入米醋搅匀
4：接下来自己看喽
5：往下看
6：圈起来，压实
7：长刀切好，摆盘
8：鸡蛋寿司
9：同上
10：肉松卷
11：肉松卷
12：最后挤上千岛酱
13：芥末酱油，必须的
14：纯米酒是少不了的
15：哦了
三款超级简单的家庭版寿司
主料
大米适量；黄瓜1根；胡萝卜1根；咸鸭蛋2个；蟹肉棒2根；火腿1根；
辅料
肉松1袋；寿司专用海苔1包；熟黑芝麻适量；
调料
寿司醋1瓶
家庭版寿司的做法步骤
1：食材准备。
2：大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量的水，比日常蒸米饭适当减少，也可滴入一定量的油，定时蒸熟即可。
3：蟹肉棒蒸熟，咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄备用。
4：黄瓜、胡萝卜、火腿切条备用。
5：蒸熟的米饭放入碗中，加入熟黑芝麻、寿司醋（根据个人口味添加），搅拌均匀，米饭降温后使用。
6：将海苔铺在寿司席上，粗糙面向上，将米饭均匀按压到海苔上。
7：将喜欢的食材均匀放在海苔一侧，今天做了三种口味的寿司，普通版、咸鸭蛋版、蟹肉棒版。大家根据家里的食材可以随意搭配，挤上沙拉酱。
8：将寿司席自下向上卷，每卷一圈要用手均匀固定并将席子拉出。
9：成型。
10：摆盘。
小窍门
1、寿司米饭不要在很热的时候使用，会比较粘稠也影响口感。2、切寿司的时候，把刀具沾水会更好切。3、家中若有糯米，可与大米按照1:3的比例混合。蒸米饭的时候加油可以增加香味、油润透亮，颗粒分明。4、蟹肉棒我们买的短的儿童吃的。5、剩下的咸鸭蛋清，也可以包在寿司里，口味也挺不错的。
