鸡蛋粉丝炒包菜
主料
粉丝1把；包菜1/4个；鸡蛋2个；
辅料
植物油2勺；蒜2瓣；小米辣1个；
调料
白糖1匙
白胡椒粉1/3匙
蚝油1勺
黄酒1勺
生抽2勺
鸡蛋粉丝炒包菜的做法步骤
1：粉丝加入温水浸泡30分钟。
2：包成切丝。
3：碗中加入白糖，白胡椒粉，蚝油，黄酒和生抽，拌匀备用。
4：锅中加入1勺植物油，鸡蛋打散后倒入锅中炒成蛋块，盛出备用。
5：锅中再加入1勺植物油，放入蒜片炒香。
6：放入包菜炒软。
7：放入粉丝炒约3分钟。
8：放入鸡蛋块炒匀。
9：倒入料汁，再次翻炒均匀后盛出，点缀小米辣即可。
鸡蛋炒粉丝
主料
鸡蛋两个；粉丝适量；
辅料
葱适量；
调料
生抽两勺
老抽三滴
糖一撮
盐适量
植物油适量
鸡蛋炒粉丝的做法步骤
1：粉丝提前泡发。
2：葱切片。
3：两个鸡蛋打入碗中调匀。
4：锅烧热，放入适量植物油，油热，放入蛋液，凝固成形。
5：铲成小块，盛出待用。
6：放入葱片翻炒。
7：放入粉丝。
8：加入两勺生抽。
9：一撮糖。
10：适量盐。
11：三两滴老抽上色。
12：加入适量清水，翻炒均匀。
13：加入鸡蛋。
14：翻炒均匀关火出锅。
15：成品图。
炒粉丝
主料
红薯粉丝适量；香肠适量；四季豆适量；干香菇适量；胡萝卜适量；卷心菜适量；鸡蛋适量；洋葱适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；葱适量；鸡精适量；植物油适量；
炒粉丝的做法步骤
1：粉丝、干香菇提前用水泡软。
2：香肠、胡萝卜、四季豆、洋葱、卷心菜、干香菇切成细丝。
3：热锅加入植物油，先放入洋葱和香肠炒香，再加入其余的食材一起翻炒。
4：放入泡软的粉丝，加适量水，焖煮5分钟。
5：鸡蛋加入盐、料酒和少许清水打散，放不粘锅摊成蛋皮。
6：蛋皮切丝。
7：蛋丝放入炒锅中，加盐、料酒、生抽、葱花、鸡精一起调味，关火出锅。
炒粉丝
主料
粉丝180g；
辅料
胡萝卜小半根；包菜半个；洋葱半个；芹菜2棵；腊肉1小块；鸡蛋1个；
调料
盐3-4g
味达美臻品特级生抽10ml
料酒10ml
炒粉丝的做法步骤
1：食材大合照。
2：粉丝泡水5分钟左右。
3：胡萝卜和洋葱切丝，腊肉切片，芹菜摘去叶子切段备用。
4：锅里放入猪油烧热。
5：倒入打散的蛋液，快速炒匀后盛出备用。
6：锅里再放入适量猪油，放入腊肉炒香。
7：倒入洋葱炒香变软。
8：放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。
9：再加入包菜丝。
10：适量盐炒一下，再倒入适量开水。
11：放入泡好的粉丝。
12：左手拿筷子，右手拿铲子，两手配合，左右开动，左手用筷子挑散，用手翻炒均匀。
13：倒入料酒再炒。
14：然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。
15：最后加入鸡蛋炒匀即可。
16：炒好了，是不是忒有食欲？
17：盛盘喽，开吃！
18：尝尝吧。
小窍门
粉丝一定要提前泡水，细的粉丝不能泡太久，否则一炒就寸断寸断的，这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油，那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝，因为不宜消化。
粉丝炒鸡蛋
主料
鸡蛋适量；粉丝适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
粉丝炒鸡蛋的做法步骤
1：准备材料.
2：粉丝用温水泡软,剪短.
3：鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4：热锅入油,到入蛋液.
5：蛋液膨胀后用铲子划散.
6：在放入粉丝.
7：加半勺盐,半勺鸡精炒均匀即可.
鸡蛋炒粉丝
主料
鸡蛋2个；粉丝50g；
辅料
玉米粒适量；豌豆适量；
鸡蛋炒粉丝的做法步骤
1：准备食材
2：鸡蛋滑散炒熟
3：粉丝焯烫
4：炒锅倒油煸香葱花
5：放粉丝翻炒
6：放鸡蛋翻炒
7：放入玉米粒和豌豆翻炒
8：加少许盐翻炒均匀即可
鸡蛋炒粉丝包菜
主料
鸡蛋3个；粉丝100g；
辅料
包菜100g；
调料
盐适量
油8勺
生抽2勺
鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤
1：包菜切成小块洗净备用。
2：红薯粉泡软以后切成小段备用。
3：鸡蛋打入碗中，加入盐搅打均匀。
4：锅中两勺油热以后，放入包菜煸炒干水分后舀出。
5：3勺油热以后，放入鸡蛋液，等鸡蛋液快定型时才翻炒。
6：把鸡蛋炒成小块后舀出。
7：3勺油热以后，放入包菜和粉丝一起炒。
8：放入鸡蛋块翻炒均匀。
9：加入盐调味，再加入生抽调味上色翻炒均匀。
10：装盘即可。
小窍门
先炒包菜的目的是避免后面翻炒时水分过多，让粉丝变成坨状。
鸡杂炒粉丝
主料
鸡杂适量；龙口粉丝2扎；小菜心适量；
辅料
蒜蓉适量；姜丝适量；
调料
油适量
广东米酒适量
盐适量
生抽适量
鸡杂炒粉丝的做法步骤
1：鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心洗净切小块，用油、盐、广东米酒入味，这只鸡开始下蛋了，所以有几个鸡蛋。
2：粉丝泡软，剪断。
3：菜心洗净。
4：油锅爆香姜蒜。
5：倒入鸡胗炒至变色。
6：加入菜心翻炒。
7：放入粉丝。
8：粉丝比较吸水，所以要倒一些开水，盖上盖子。
9：收干水份后加生抽和盐调味。
10：上碟。这是宴会菜里小孩子最喜欢的一道菜，也是我最喜欢的一道菜。
小窍门
鸡胗一定要用酒来调味，可去腥，也可增加风味。没有广东米酒也可以用料酒。
鸡蛋粉丝炒卷心菜
主料
卷心菜半棵；新鲜红辣椒1个；鸡蛋3个；红薯粉丝100g；蒜瓣3个，切片；豆瓣酱1汤勺；料酒1茶勺；橄榄油适量；
辅料
盐少许；鸡精少许；
鸡蛋粉丝炒卷心菜的做法步骤
1：辣椒小段，蒜切片。卷心菜切丝，洗净沥干水份备用。
2：鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。
3：红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉，沥干备用。
4：中火热油，加入蛋液炒制，盛出备用。
5：同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。
6：再倒入卷心菜翻炒至软身。
7：加入粉丝翻炒。
8：加入鸡蛋翻炒。
9：最后放入豆瓣酱，翻炒均匀。
10：用鸡精、盐调味，即可出锅。
鸡蛋肉丸粉丝
主料
粉丝3块；鸡蛋1个；肉丸25克；
辅料
花生油1克；食盐2克；鱼露1克；生抽2克；葱2棵；
鸡蛋肉丸粉丝的做法步骤
1：粉丝三块，洗干净！
2：煮开水，水来后，肉丸放下去！
3：粉丝也放下去！
4：等水再次开后，粉丝煮散了，磕个鸡蛋！
5：把葱段放下去，调味！
6：煮好了，简单又有营养的早餐煮好了！
