东北卷饼
主料
面粉4勺；热水3勺；
辅料
豆油1汤匙；
东北卷饼的做法步骤
1：两碗面，两碗热水，热水烫面，用筷子搅拌，凉后用手揉成团
2：切成一块一块，大约3到4厘米那么大小，看你想烙多大饼，随意。
3：按平，
4：每个圆饼上面抹有，均匀即可，不用太多。注意只抹一面
5：把每个饼抹油的一面两两相对，
6：把相对的两个饼擀成一张大饼，比饺子皮厚一点，我喜欢薄的
7：小火干锅烧热，待热气把饼鼓起，就该翻面了
8：翻过来，就这样，再烙下面，待热气再把这面鼓起就好了
9：就向这样，可以随时翻开看看，火一定不能急
10：烙好的饼最好盖起来，热乎更劲道。中间之前抹了油，所以一揭就又变成两张饼了
11：炒了豆芽卷里边，再抹上酱，放点香菜，葱丝，黄瓜丝，火腿，很棒。
炸汤圆
主料
汤圆4个；
辅料
白芝麻少许；
炸汤圆的做法步骤
1：汤圆煮熟捞出过冷水然后滚上白芝麻。
2：烧油炸。
3：炸至白芝麻变黄。
4：不错哦！
东北玉米炸酱面条
主料
玉米面条250克；肉丁一小盘；葱花一小盘；
辅料
黄豆酱两勺半；
东北玉米炸酱面条的做法步骤
1：准备食材，玉米干面条
2：面条隔水泡软，八小时左右，用手搓开待煮
3：锅中水开后，泡好的面条下锅煮一分半或两分钟左右，面条煮好后可以加一些凉水防止面条粘在一起
4：猪肉切丁，葱叶葱白切碎，黄豆酱两勺半
5：锅中热油，放入肉丁炒一下再放入葱白炒出香味，再放入黄豆酱，少量的水，中小火炒一分钟左右，加入切好的葱花，关火盛出
6：捞出面条搭配肉酱，一碗简易的东北炸酱面就做好了哦，
小窍门
玉米面条是东北特有的面条，干的时候比较硬一些，泡软后用手搓开再煮，面条带有粘性不像平时的挂面煮熟了放一会就坨了，所以要加些凉水，防止粘在一起哦
东瓜肉圆汤
主料
肉糜300克；冬瓜200克；鸡蛋两个；
辅料
盐适量；鸡粉适量；姜末适量；葱花适量；生粉适量；
东瓜肉圆汤的做法步骤
1：肉糜加适量的盐和鸡粉，两个鸡蛋，少许生粉和少许的水朝一个方向拌匀备用！
2：冬瓜去皮切成片（不能太薄了）
3：煮锅里倒入适量的水烧开把肉糜捏成圆子下锅煮！
4：待肉圆烧至七分熟时加入冬瓜，盐和少许鸡粉调味！
5：冬瓜熟了就可以出锅了，一份美味又营养的冬日暖汤就好了！
东北冷面
主料
东北冷面1包；
辅料
鸡蛋1个；辣白菜1袋；
东北冷面的做法步骤
1：冷面准备辣白菜一袋，准备鸡蛋煮熟。
2：按照说明书，锅中烧水烧开之后放入冷面继续煮30到50秒，千万不能煮长了，煮时间长了就烂了，煮鸡蛋和煮面的时候，将调料汁放入冷冻层，迅速冷却煮好的冷面，在凉水中冲洗3到5次，然后控干水分。
3：冷面倒入碗中，放入调料包和辣白菜以及煮好的鸡蛋，切开放入冷却好的冷面汁，搅拌均匀即可，在三十七八度的高温天气下，一碗冷面酸爽开胃。
东北包饭
主料
土豆2个；青椒1个；红椒1个；白菜1棵；大酱2勺；全蛋液150克；大米1杯；
调料
食用油适量
生抽1勺
盐适量
东北包饭的做法步骤
1：先将所需要的食材一一准备好，青菜清洗干净备用，大米洗净做成大米饭。
2：青椒和红椒切成丝。
3：土豆去皮切成丝，当然刀工不太好的可以用剥丝器来帮忙哦。
4：全蛋液倒入备用，当然也可以用鸡蛋，但需要搅打均匀哦。
5：炒锅里放入适量的食用油，加热后先来炒酱，放入大酱充分炒匀。
6：接着加入全蛋液，全蛋液倒入之后不要急着炒，等其慢慢凝固一些再翻炒均匀出锅备用，鸡蛋酱就炸好了。
7：另起锅，锅里油热后先来炒青红椒，再加入土豆丝一起翻炒，注意这里土豆丝在切好之后最好用凉水浸泡一会儿，这样炒出来的土豆丝比较脆，而且不会粘在一起，炒的时候加1勺生抽增味提色，再加盐调味。
8：白菜叶慢慢一个一个掰下来，清洗干净，去掉底部1寸长左右，一起就绪就可以开包了。
9：先取一片白菜叶，抹上适量的鸡蛋酱，再放入白白的大米饭，最后来一些炒好的尖椒土豆丝，一个包饭就做好。
小窍门
1.东北包饭的白菜尽量选用白菜里面比较嫩比较脆的部分，因为这样更好吃哦。2.炒酱的时候不要加水油稍多一点，鸡蛋稍多些，这样酱不会太咸，比较好吃。
炸汤圆
主料
汤圆80克；
炸汤圆的做法步骤
1：1.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份
2：2.热锅热油,油温三四成热,一个个下入汤圆,不停搅动一下,不要互相粘连
3：3.保持小火加热,听到汤圆发出轻轻的砰的一声,表面微微膨胀炸开,就可以捞出,沥净多余的油,装盘,洒糖粉,也可以蘸点儿蓝莓酱之类的,看个人喜好吧
小窍门
1.保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了。2.油温不要太高，不要炸太久，以免内馅过热喷溅。3.这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的。
东北面片汤
主料
硬面适量；鸡蛋适量；
辅料
西红柿适量；木耳适量；
东北面片汤的做法步骤
1：面，我是包饺子剩的，揪馒头大小
2：擀成饼，因为我没有大擀面杖，所以只能擀成盘子大小的饼。
3：不要擀太厚，不然抻不出来
4：用刀切成一片一片
5：手拿住面片两头，向两边拉长
6：锅里加油，放西红柿木耳翻炒，添水
7：开锅打入荷包蛋
8：把面片下锅，用筷子扒开，防止粘连
9：加十三香，盐煮8到十分钟出锅
10：劲道爽滑
炸酱玉米面条(东北汤子)
主料
玉米面条500g；猪肉适量；香其酱1袋；
辅料
蔬之鲜适量；十三香适量；植物油适量；葱花适量；
炸酱玉米面条的做法步骤
1：准备猪肉，切碎，葱花。
2：锅内加油。
3：油热加入猪肉沫翻炒。
4：猪肉变色，加入葱花。
5：加入香其酱继续翻炒。
6：加入少量水，蔬之鲜，十三香。慢炖一分钟。准备出锅。
7：猪肉卤做好了。
8：某宝购买的。东北特产。这个属于湿面，跟那种干干的细细的玉米面条不一样。
9：水开下锅煮。
10：慢慢搅散。
11：熟透出锅过一遍冷水。
12：配上炸酱可以吃了。
13：还是熟悉的配方，还是原来的味道。
东北酸汤子
主料
酸汤了面随意；
辅料
水适量；
配料
白糖随意
东北酸汤子的做法步骤
1：买回来的汤子面放盆里攥成小长球状，便于一会儿开水烫。
2：锅中的水多些大火烧开泛花，将所胡面球入水中10秒中捞入盆中，（千万别烫过了，不然面表皮会很硬，揉面时会有小硬块，汤子套会堵住，这步是最关键的。）
3：稍凉后用手和匀后加少量水，多少自己看着加，也可以用汤子套试试不用费太大的力气挤出条就可以。面稍软些，不然吃时会很硬。
4：由于要两手配合无法拍照，带套的手用虎口用力，用力不要太大，太大的话面会从手缝中流出，另一手托着面配合就可以，看着很难，但只要你学一次保你学会的。
5：上边那个是白玉米面的，这款是黄玉米面的，做法一样的。
6：成品图。
7：成品图，哪个颜色的好吃，自己做来尝吧。反正我都喜欢。煮些山菜和干野菜，沾着辣椒酱，特别开胃。
小窍门
最重要的就是水煮沸汤面时，面团入锅十秒中就可以，千万别烫时间长了，面表皮就变硬了，会堵住套的就没法攥了，最后面和得不要太干适量加，和好后先试试很容易穿过套就可以，水要一直保持开，挤面条时全程不用翻锅。
