蘑菇鸡汤
主料
土鸡半只；
辅料
口磨10个；凤尾菇100g；白芷1片；当归1片；红枣1把；枸杞子1勺；
调料
盐适量
料酒1勺
姜片5片
蘑菇鸡汤的做法步骤
1：鸡切块备用，市场买鸡肉时，可以问老板要两付鸡肝来调味，我们这里的市场你想要三、五个，老板都会免费送给你的，用鸡肝、鸡心一起熬汤，汤汁很鲜甜哦，当然，胆固醇偏高，适当就好！先飞水去油脂。
2：蘑菇洗净备用。
3：用小火少油煎口磨致软，这么做是为了提鲜味，煎好后倒入锅中一起熬汤用。
4：鸡肉焯水后洗净放入汤锅中，加入所有食材大火煮十分钟，最后放入凤尾菇、枸杞子，盐调味，总共十五分钟即可出锅。
5：因为土鸡是嫩的，不需要长时间煮，这样的汤汁清甜可口，比老火汤更营养，鸡肉也很嫩甜。
蘑菇鲜汤
主料
蘑菇两人份；
辅料
火腿丝适量；鸡蛋3只；香菜适量；食用油少许；盐少许；
蘑菇鲜汤的做法步骤
1：先将蘑菇洗净，放进热水烫两分钟，手撕成丝盛盘备用
2：水入锅烧开，放入备好的蘑菇，大火煮片刻
3：鸡蛋打散，划圈倒入锅中，转中火
4：鸡蛋凝固后倒入火腿丝，再煮片刻
5：加少许食用油和盐调味搅拌
6：撒香菜，出锅
小窍门
若喜欢重口味，还可在加入火腿丝的同时加入一点干红辣椒碎，味道也是极好哦
蘑菇汤
主料
香菇2-3个；蘑菇汤一罐；
辅料
橄榄油少许；
蘑菇汤的做法步骤
1：把泡发的香菇煮熟。
2：准备一罐蘑菇罐头。
3：锅中倒入少许水烧开把罐头倒入锅中。
4：烧开放入切好的香菇片。
5：煮好放碗里。
6：加入少许橄榄油即可。
7：蘑菇汤可以了。
蘑菇浓汤
主料
鲜蘑菇300g；牛奶适量；水300ml；
辅料
黄油10g；胡椒粉适量；盐适量；
蘑菇浓汤的做法步骤
1：蘑菇切片
2：黄油入锅融化，加入蘑菇翻炒
3：加入300ml的水，煮开，关火晾凉
4：倒入料理机中，加入适量的盐
5：选择热饮键运行至结束
6：倒出即可
海鲜蘑菇披萨
面包底（面团）
高筋面粉150g
低筋面粉100g
酵母粉2.5g
糖12g
盐3g
油30g
牛奶130g
辅料
虾适量（蒜蓉腌过的虾）；鱿鱼圈适量；蘑菇150g；
蘑菇汁
蘑菇100g
奶油50g
高汤适量
蒜瓣3瓣
黑椒盐适量
海鲜蘑菇披萨的做法步骤
1：面包底（面团）的所有材料，混合。酵母用少量温水溶解，再混入面粉里。
2：三小时后，发酵到两倍大。取出，再次揉成小面团，分两份盖上保鲜膜静置十分钟。这里的量可做两个披萨，剩下的面团可冰冻起来，以后再做时解冻就可以了。
3：现在花十分钟做个蘑菇汁。口蘑切片，用少量高汤煮开，用手持的食物搅拌机磨成碎。
4：涂上蘑菇汁。
5：等待面包底的同时，把海鲜炒熟，防止进烤箱时出水。我的虾是提前用蒜蓉和罗勒叶腌制过的，这里不需要加任何调料。
6：把披萨的面包底取出来，铺上海鲜和很多很多蘑菇，最后再来一层芝士，撒点黑椒盐。
7：这里是第二次进烤箱，180度烤10分钟。最后撒点欧芹碎，没有可以不加。
8：开吃。薄薄脆脆的披萨底托着沉甸甸的蘑菇，海鲜和芝士，一口下去太满足！
小窍门
海鲜披萨上新鲜的蘑菇汁
鲜美肉丝蘑菇汤
主料
蘑菇适量；猪肉适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；淀粉适量；胡椒适量；葱适量；姜适量；花生油适量；香菜适量；
鲜美肉丝蘑菇汤的做法步骤
1：蘑菇撕成小块。
2：猪肉切丝，葱姜切碎。
3：锅里放入花生油，放入葱姜爆香。
4：放入肉丝煸炒。
5：放入蘑菇煸炒。
6：加入水烧开。
7：加入水淀粉。
8：然后加入蛋液烧开。
9：加入盐，胡椒粉调味。
10：不喜欢香菜的也可以不用加，就可以喝。
11：喜欢香菜的加入香菜调味。。。
小窍门
1，水淀粉就是水和淀粉调匀，忘汤里加时一定要边加边搅拌，防止成块。2，蘑菇很鲜美，不需要加入鸡精之类的调味品，就很鲜美。
蘑菇汤
主料
蘑菇适量；鸡蛋1个；
辅料
红辣椒半个；香菜半棵；
配料
盐适量
花生油适量
香油适量
蘑菇汤的做法步骤
1：蘑菇撕成丝洗净，辣椒洗净切丝，香菜、姜切末，葱切片，鸡蛋加少许清水打散。
2：热锅热油，加入葱姜，爆香。
3：放入蘑菇，撒适量盐，爆炒至蘑菇收身。
4：加入适量清水，大火烧开。
5：均匀加入鸡蛋液，撒上香菜和辣椒丝，煮一小会儿，淋入香油即可出锅。
小窍门
【1】蘑菇撕细一点，并且在炒的时候就放盐，容易入味。
蘑菇鸡汤
主料
鸡架子2个；蘑菇750g；
辅料
盐适量；
蘑菇鸡汤的做法步骤
1：原料图
2：蘑菇洗净，切块，放入汤锅
3：鸡架子斩块，汆水。水里放花椒，姜片
4：捞出用温水洗净
5：蘑菇汤滚后下入鸡块，煲半小时即可。关火前10分钟放入盐
6：吃时撒入香菜
小窍门
1汆鸡块的水里放入花椒，姜片，可以去除冻鸡的异味。2水要一次性掺足
蚝油鲜蘑菇
主料
鲜蘑菇300克；蚝油1勺；酱油1勺；淀粉1勺；鸡粉少许；
辅料
葱花少许；胡椒粉少许；
蚝油鲜蘑菇的做法步骤
1：准备好蘑菇。
2：将蘑菇洗净切成片。
3：取个小碗，调入蚝油，鸡粉、酱油、淀粉和少许胡椒粉拌均备用。
4：上锅入适量油，加入蘑菇片，半煎半炒至蘑菇出水分。
5：调入事先备好的汁料，大火快炒收汁即可。
6：成品盛盘～撒入葱花即可。
鲜蘑蛋饺汤
主料
莴笋150克；白玉菇适量；
辅料
蛋饺4个；
配料
橄榄油适量
盐适量
葱适量
鲜蘑蛋饺汤的做法步骤
1：准备食材
2：莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净
3：蛋饺放入锅中，放开水大火煮开
4：放入莴笋、白玉菇
5：煮开后放盐
6：最后放入橄榄油、葱花即可
