番茄蛋花汤
主料
番茄300g；香菇1个；鸡蛋1只；肉圆4个；毛豆仁50g；
辅料
食盐1.5匙；玉米油0.5勺；鸡精1匙；葱1根；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：番茄洗净去蒂切块，香菇切片，葱白切末，鸡蛋捣匀成蛋液
2：汤锅放油，煸香葱白，再放入香菇煸香，倒入番茄翻炒片刻至微微出水
3：锅中600ml清水，同时放入毛豆，盖锅大火烧开，转中火烧10分钟
4：直至番茄变烂，茄汁完全融入汤中，转大火，沸水中倒入蛋液，用筷子迅速不停搅拌成蛋花状
5：放入油炸肉圆，继续盖锅烧5分钟，加盐、鸡精、葱花出锅即可
小窍门
1、稍稍煸炒番茄是为了让茄汁溶于油中，是最后的汤表面的黄色茄汁看起来更加诱人；2、番茄汤中放葱，味道独特又美味；3、要让蛋花不结块，一定要沸水中倒入蛋液，同时不停的顺着一个方向搅拌至少半分钟
番茄蛋花汤
主料
番茄1个；鸡蛋1个；小葱2根；
辅料
食用油1汤匙；盐3克；香油数滴；白胡椒粉1克；姜粉1克；水500ML；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：准备食材：番茄一个、鸡蛋一个、小葱2根
2：鸡蛋打散成蛋液，番茄洗净切厚片
3：汤锅里放水500ML、油1汤匙，开中大火将水烧开
4：放入切好的番茄再次煮开
5：加点白胡椒粉和姜粉（孕产妇可以不放这两样）
6：加点盐，搅匀
7：将打散的蛋液沿着锅铲缓缓地倒一圈
8：水再次烧开后搅散蛋液，关火，
9：盛入碗内，撒上葱花、淋上香油即成
小窍门
往锅里倒入蛋液时要沿着锅铲转圈慢慢倒入，做出的蛋花才漂亮
番茄蛋花汤
主料
番茄3个；鸡蛋1个；
辅料
淀粉适量；面粉适量；香油适量；盐适量；白糖适量；油适量；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：番茄用盐水洗净，顶部切十字刀，放入滚水中煮片刻，捞起。不烫手的时候，去掉番茄皮。番茄切丁备用。照片上的番茄有6个，我只用了一半。鸡蛋打散，淀粉和面粉混合后，加适量清水调匀。
2：起油锅，倒入一点点油，油温5成熟时，放入番茄丁煸炒。同时，把番茄丁弄碎。然后放点白糖，一同煸炒。
3：番茄丁都弄碎后，加入清水烧开。
4：调入面粉淀粉水，搅拌一下，放蛋液（一个手拿滤网，一个手端着蛋液。让蛋液经过滤网，流到锅里去，这样就是碎蛋花了）。搅拌一下，调入盐和香油即可起锅。
番茄蛋花汤
主料
番茄2个；鸡蛋1个；
辅料
香菜2棵；盐1匙；葱1段；姜片2个；糖1匙；白胡椒粉1/2匙；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：原料如图。
2：番茄去皮切碎，香菜、葱切末，鸡蛋打散备用。
3：葱姜片炝锅。
4：放番茄碎炒至大量出汁。
5：放适量水熬煮，并加盐、糖、白胡椒粉调味。
6：把打散的蛋液淋入锅中，关火。
7：盛出一碗，撒上香菜就可以喝了。
番茄豆腐蛋花汤
主料
西红柿2个；内脂豆腐半盒；干海白菜1勺；香菜1根；鸡蛋1颗；
辅料
葱适量；青辣椒1/3根；玉米淀粉5g；姜适量；
调料
盐适量
白胡椒粉适量
五香粉适量
香油5滴
番茄豆腐蛋花汤的做法步骤
1：海白菜用小勺舀一点，加水浸泡5分钟就行。产品介绍上说泡发率是15倍，超高的泡发率。
2：内酯豆腐半盒切小丁，不大的西红柿两个切块，泡发的海白菜适量，葱姜青辣椒适量，香菜一根切碎，鸡蛋一颗。
3：鸡蛋加一小勺清水，搅打均匀。
4：炒锅加入少许油煸香葱、姜、青辣椒。
5：下西红柿翻炒。
6：加点盐促进西红柿出汤，待西红柿炒出汤后加入适量水。
7：调入适量的白胡椒粉、五香粉。
8：5g玉米淀粉加适量水搅拌均匀。
9：锅中水开加入内酯豆腐、泡发的海白菜，水淀粉勾芡。
10：锅开后一手缓慢倒入蛋液，一手拿勺子搅拌，蛋液会快速变成非常薄而嫩的蛋花状。
11：关火加入香菜。
12：滴几滴香油，尝尝味道再加盐。
13：拿碗盛汤啦！
番茄蛋花汤
主料
西红柿300g；鸡蛋1枚；
辅料
盐适量；鸡精适量；小葱适量；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：西红柿去皮切片，鸡蛋打撒，姜切末
2：热锅冷油，放入西红柿加盐翻炒出红色来
3：加水煮沸
4：放入打撒的鸡蛋，边放边搅动，撒上葱末即可
番茄蛋花汤
主料
鸡蛋1枚；番茄1个；
辅料
料酒适量；亨氏番茄酱适量；糖适量；盐适量；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，加入半调羹清水，半调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒可去腥。）
2：番茄洗净切细丁，一调羹亨氏番茄酱备用。（如果想番茄去皮，可以在表皮划十字刀，入沸水烫一下去皮，或者入微波炉高火1分钟去皮。）
3：锅中入适量水，下入番茄丁、亨氏番茄酱、糖及盐烧开一会儿。
4：保持沸腾，用调羹将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，哪里水开着就往哪里倒，让蛋液均匀分布在锅内各处。起锅吧。
小窍门
Ps：1、想番茄去皮，可以在表皮划十字刀，入沸水烫一下去皮，或者入微波炉高火1分钟去皮。2、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩，加入料酒可以去腥，但不能多加。3、让蛋液呈现蛋花的要点在于：蛋液倒入锅中时一定要是涓涓细流状，并且尽量分散在锅中，不能一下倒进很多。用调羹很好操作。4、倒入蛋液后不要用筷子或锅铲去搅，否则蛋花的形状都没了。5、我最后滴入了两滴香油，撒了一些葱花，如果不喜欢就不必加。
番茄蛋花汤
主料
番茄一个；鸡蛋一个；生姜一片；细香葱两根；
辅料
油适量；盐适量；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：所有食材。
2：鸡蛋打进容器里，加少量盐打散拌匀；番茄用开水烫过后去皮，再切碎；香葱切成葱花，备生姜一片。
3：热锅下少量油，把番茄碎炒软。
4：再加进姜片和两碗水烧开，继续煮几分钟。
5：把蛋液慢慢倒进，并用筷子搅拌。
6：再次煮开后熄火，调味便可。
小窍门
1.番茄烫过后更好去皮，并且尽量切碎一些。
番茄蛋花汤
主料
鸡蛋适量；番茄适量；葱适量；
辅料
盐适量；酱油适量；番茄酱适量；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：材料备好
2：番茄打十字刀，在锅里煮1-2分钟
3：可以轻易的剖下皮
4：切丁
5：鸡蛋加盐，葱花
6：搅拌均匀
7：锅下少量油煸炒番茄葱白，加入盐，酱油，番茄酱翻炒至软加入足够的水或高汤，煮滚后转小火下入蛋液，再次煮滚即可
8：出锅
小窍门
煮汤的番茄去皮比较好
番茄蛋花汤
主料
番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
油适量；盐适量；
番茄蛋花汤的做法步骤
1：准备食材。
2：番茄洗净去蒂，切开。
3：鸡蛋打散。
4：热锅下油，番茄加一点糖翻炒一下。
5：加入适量开水。
6：浇入蛋液，关火，撒盐调味。
小窍门
1.不喜欢也可以不加糖。2.讲究的可以去皮。
