南瓜烧鸡翅
主料
南瓜250克；鸡翅7个；
辅料
蒜头1棵；
南瓜烧鸡翅的做法步骤
1：成品，
2：成品，南瓜甚至比鸡翅还好吃
3：南瓜去皮切成块块，鸡翅正反面用刀划一下，炒锅上火放少许油，放入鸡翅煎下，再放南瓜，
4：烧至鸡翅成焦黄色，放少许老抽上色，冰糖一块
5：几分钟后，放清水少许，盐，生抽调味，大火收汁即好
红烧冬瓜
主料
冬瓜1块；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
调料
生抽10ml
蚝油1勺
白糖1勺
红烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜一块去皮去瓤。
2：葱姜蒜花椒油准备。
3：生抽，蚝油，白糖，调汁。
4：锅中放油，炒冬瓜块至半透明状倒入调好的汁盖盖焖十分钟。
5：大火收汁装入盘中撒葱花即可。
中翅烧冬瓜
主料
冬瓜415克；中翅260克；
辅料
香葱适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；
中翅烧冬瓜 的做法步骤
1：食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、中翅（已清洗）、香葱
2：将已清洗好的中翅放在案板上用刀划上几刀。
3：取平底锅置火上倒油烧热，下入中翅煎至两面金黄。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
5：接着，合入煎好的中翅翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的白糖。
10：调味煮开。
11：煮至汤汁差不多了，冬瓜熟软。
12：最后，出锅装盘、搁入香葱，即成。
烧冬瓜
主料
冬瓜适量；瘦肉适量；
辅料
大葱适量；姜适量；小葱适量；生抽适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：原料
2：锅中入油炒肉末
3：肉末炒好拨到一边，炒香葱姜
4：加入生抽炒匀
5：入冬瓜翻炒
6：炒匀
7：加少许水、生抽炒
8：炒至冬瓜透明即可
9：成品，夏季消暑减肥菜
甜虾鸡翅炖冬瓜
主料
甜虾100g；鸡翅中80g；冬瓜300g；
辅料
玉米适量；红枣适量；
调料
盐适量
甜虾鸡翅炖冬瓜 的做法步骤
1：备好食材。
2：甜虾、鸡翅中、玉米、红枣放入煮锅煮开。
3：再倒入电炖锅慢炖。
4：冬瓜去皮去瓤切成块。
5：30分钟后将冬瓜倒入电炖锅同炖，炖熟加盐搅拌均匀断电。
6：盛出享用。
小窍门
1、成品味道鲜美，不宜添加多种调味品。2、食材搭配依据个人偏爱。
红烧冬瓜
主料
冬瓜500g；
辅料
姜1小块；小葱1－2根；白芝麻少许；枸杞几粒；
调料
六月鲜轻盐昆布酱油1勺
老抽少许
盐1小勺
冰糖10g
红烧冬瓜的做法步骤
1：食材准备如上。
2：冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块待用。
3：小葱切断，姜切丝。
4：热火放油。
5：放入姜丝煸炒。
6：煸出香味后放入冬瓜翻炒，待其表面稍微焦黄。
7：盛盘待用。
8：洗锅再热锅放油，放入冰糖，小火快速炒冰糖至化开，略微焦黄。
9：再倒入冬瓜翻炒均匀。
10：加入盐炒匀。
11：加入老抽调色。
12：倒入适量清水，略微没过冬瓜，烧开。
13：再倒入煮锅烧开。
14：转小火炖15分钟。
15：时间到，转大火收汁。
16：起锅前倒入六月鲜轻盐昆布酱油1勺拌匀。
17：盛碗。
18：放上葱花。
19：撒上白芝麻，放几颗枸杞装饰一下，看起来更有胃口。
20：成品图。
小窍门
冰糖可以提鲜又可增加红烧的色泽，若果不喜欢老抽调色，可以适当增加冰糖的比例。
烧鸡翅
主料
鸡翅20个；
辅料
姜1块；花椒2个；干辣椒1个；老抽5ml；盐3克；生抽3克；料酒5ml；
烧鸡翅的做法步骤
1：姜切片，干辣椒分成两半
2：锅中放入油
3：加入辣椒，姜煸炒出香味
4：放入鸡翅煸炒，我为了卫生，先前把鸡翅焯了一下
5：加入一两粒花椒，料酒，生抽，老抽，翻炒几下
6：锅中加入水沒过鸡翅，大火烧开加入盐
7：转小火煮半个小时至汤汁收干即可
8：装盘撒上点葱花
冬瓜烧鸡
主料
嫩鸡1000克；冬瓜1500克；生姜1块；蒜1个；豆瓣酱2汤匙；火锅调料1汤匙；八角1个；小米辣8个；葱1棵；白糖1茶匙；
辅料
鸡精0.5汤匙；味精适量；
冬瓜烧鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净切小块，冬瓜切稍大块。各种调料准备好。小米辣切三段（我这里没拍）
2：油锅烧热倒油，先炸香生姜蒜葱白（说怕影响鸡营养的就最后再放吧。）再倒入小米辣翻炒。
3：倒入豆瓣酱，炒出红油，再放入1小块火锅底料，炒出香味。
4：倒入鸡块翻炒，变白后加水煮开，加1茶勺白糖提鲜
5：倒入冬瓜大火烧开，中火加盖闷煮15分钟。开盖继续烧至汤汁快干时候，加鸡精味精。（汤汁烧干红油才会出来，菜才会红，才会油亮）
6：出锅撒葱花装盘即可。
7：吃完冬瓜烧鸡，剩的汤汁还能煮点面条，做成干拌面吃。都不需要加其他任何调料的。（汤汁味道很浓哒）
小窍门
鸡块切小点。冬瓜切大点，才不容易煮烂。不过煮烂点，味道才更入味。就是不美观。看你喜欢。
烧冬瓜
主料
冬瓜适量；蒜末适量；三层肉末适量；姜适量；青尖椒适量；红尖椒适量；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；糖适量；香油适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切成片，肉沫，姜蒜沫，青红尖椒
2：坐锅下油爆香肉沫蒜姜沫，
3：加入冬瓜翻炒，加入半勺糖，一勺生抽，盐，加少许水
4：焖煮至熟加入青红尖椒
5：起锅之前加入鸡精香油
烧冬瓜
主料
冬瓜500g；青辣椒2个；
辅料
盐适量；大蒜籽2瓣；生姜2片；酱油适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜削去绿上，切成大约3*5厘米的方块，皮的位置剞上纵横交错的花刀，所有的冬瓜依样处理好备用
2：青辣椒切碎、大蒜籽拍碎，生姜切片
3：锅烧热倒入油，滑一下锅，然后将冬瓜块全部皮朝下放入
4：煎至皮的这一面焦黄起泡
5：放入青辣椒、大蒜籽、姜片翻炒
6：倒入酱油和盐继续翻炒均匀
7：加入半小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟左右
8：至冬瓜烂熟即可出锅盛盘
小窍门
冬瓜块切小一点就更好入味些，油可稍多放一点，酱油可用颜色稍深的，这样烧出来的冬瓜才有酱赤油浓的感觉。做这道菜，冬瓜一定要烧熟透，就是到用锅铲可以轻易铲断的程度
