土豆腊肉煲
主料
土豆300g；盐2g；小红椒2个；蒜2瓣；
辅料
腊肉100g；小青椒2个；芝麻少许；
土豆腊肉煲的做法步骤
1：腊肉煮熟切片，青红椒切小圆，蒜切片。
2：土豆切约2、3mm的片，可以用空气炸锅事先炸至微微发黄，这道工序也可以省略，直接在平底锅里煎时间长一些。
3：腊肉放入平底锅煎至透明、出油，微微发黄，捞出备用。
4：土豆煎至两面金黄，撒少许盐。
5：把土豆刨到一边，放入蒜片煎香，放入腊肉、青红椒，翻炒一下。
6：转入事先预热的砂锅煲里，撒上芝麻。
小窍门
腊肉较咸，煎出来的油再煎土豆就有一些咸味了，所以土豆要单独放盐并且要酌情少量。
小土豆烧鸡翅根
主料
鸡翅根6个；小土豆500克；
辅料
葱1段；酱油2勺；啤酒1汤匙；蒜4个；
小土豆烧鸡翅根的做法步骤
1：准备材料：小土豆洗干净，刮皮待用；
2：凉水下鸡翅根，焯掉血水；
3：去掉骨头（因为有小朋友吃，吃起来会方便）；
4：葱爆香锅；
5：放入去掉骨头的鸡翅根，加入酱油，少许糖，倒入开水以及少量啤酒；
6：倒入土豆，盖上锅盖，闷10分钟；
7：完成
排骨土豆煲
主料
排骨500g；土豆500g；葱一根；
辅料
盐适量；白糖40g；蒜适量；大料适量；香叶适量；姜适量；
排骨土豆煲的做法步骤
1：所有材料清洗干净处理好。
2：土豆切块，铺在瓦锅底部备用
3：炒锅加水，冷水加入排骨煮至水开，焯净血水捞起
4：锅加少许油，放入白糖，慢火炒制
5：将糖炒至焦黄，有少许冒泡即可
6：把焯过水的排骨放入锅中炒出糖色
7：排骨着色后，加末过排骨的水，加姜，蒜，大料，大火烧开
8：将排骨移至装有土豆点的瓦锅中，小火慢炖一小时。
9：开吃
小窍门
1排骨要冷水下锅才可以焯净血水2移至瓦锅后，要小火慢炖，要不然要糊锅的3这道菜的颜色全靠糖炒，一滴酱油都没有
小笨鸡炖土豆
主料
小笨鸡一只；土豆一个；
辅料
老抽适量；红九九适量；酱适量；白糖适量；
小笨鸡炖土豆的做法步骤
1：小笨鸡分解后，锅内加凉水，焯水(凉水下锅，)
2：焯好后，凉水把血末冲掉
3：控干水分，这时候准备作料
4：土豆洗好奔块，准备大料，葱花，白糖，大酱红99，红辣椒两个
5：油热好后，放入葱花大料红辣椒爆香
6：放入鸡肉，炒至两边金黄，放入红九九
7：依次放入大酱，白糖少量，
8：放入土豆翻炒几分钟后，放入盐，鸡精，十三香，
9：放入适量水，淹没菜品就可以不需要太多，放少量老抽，盐一定少放，因为放了酱
10：放些耗油调味出锅咯
土豆炖鸡块（电饭煲版）
主料
鸡胸肉一块；土豆一个；洋葱一个；胡萝卜一个；
辅料
植物油少许；
配料
姜适量
大蒜适量
薄荷叶（可不加）
香草（可不加）
迷迭香（可不加）
老抽适量
味极鲜酱油适量
胡椒粉适量
土豆炖鸡块的做法步骤
1：这么多，够两个人吃的。如果加上米饭或是其他干粮，可以3-4个人。
2：全部切块，稍微小一点好熟。
3：电饭煲底部加少量植物油摸匀，防止粘锅。然后铺上姜蒜。
4：鸡胸肉提前腌好（我用的奥尔良烤翅料，其他的腌法都是可以的，根据个人喜好来）
5：倒入切好的土豆胡萝卜
6：加水，适量，没过即可。开火20-30分钟视功率大小。土豆略软即可
7：依个人口味加适量的酱油。香草一类的也一同加进去，没有香草的这一步可以省略
8：加入洋葱
9：再等10分钟，撒上葱花，就可以吃了。
小窍门
掌握不好挺容易做成重口味的，配大麦茶之类的饮料还是很不错的。宿舍一定要安全用电，不然太危险了。还要做好防宿管的工作。
电饭煲版--土豆焖鸡饭
主料
鸡肉250克；土豆1只；大米250克；
辅料
盐适量；生抽适量；麻油适量；芹菜适量；葱适量；
土豆焖鸡饭的做法步骤
1：电饭煲放米煮饭。
2：煮饭的同时，土豆切厚块丶冬菇提前泡软切丝丶鸡肉洗净斩块腌制入味。芹菜丶葱切粒。
3：放少许油把鸡块炒到变色。
4：加入冬菇丶土豆炒香。
5：饭开倒入炒好的材料。
6：继续平时一样煮饭，跳至保温键。
7：加入芹菜丶葱粒，加少许麻油丶生抽调味拌匀。
8：成品。
小窍门
鸡肉翻炒可以去除腥味，令米饭更香。
小鸡炖土豆
主料
鸡肉500克；土豆子500克；
辅料
十三香5克；酱油5克；料酒5克；大料5克；葱花5克；
小鸡炖土豆的做法步骤
1：把生鸡块放入没有油的锅里，把水都炒出来
2：把鸡块盛出，锅里放油。等油热了爆锅。
3：放入葱花十三香，酱油。添水。放料酒，大料。放入鸡肉。
4：等鸡肉快熟了放土豆，此时锅里的水刚末过食材。
5：随后放入盐和鸡精，等土豆熟了出锅。
土豆肥牛煲
主料
土豆1个；肥牛320g；
辅料
豆皮适量；木耳适量；西红柿1个；葱花适量；姜丝适量；
调料
蚝油适量
味极鲜适量
盐适量
白糖适量
土豆肥牛煲的做法步骤
1：准备好食材，西红柿去皮切成丁，土豆去皮切成条，胡萝卜切片，木耳泡发，肥牛开水焯水一分钟左右捞出。
2：砂锅倒油烧开放入葱姜蒜炒香。
3：加入西红柿炒出汁然后加入土豆，木耳炒均匀，调味，耗油，十三香，味极鲜，盐，白糖，量根据菜的多少自己掌握。
4：加入开水，盖上盖炖十五分钟。
5：加入豆皮青菜再炖三分钟。
6：加入肥牛烧开撒上葱花即可。
7：汤汁酸甜，肉鲜嫩，非常适合孩子吃，多余的汤汁还可以拌米饭或者下面条。
小鸡炖土豆
主料
小鸡750g（1只）；紫皮土豆500g（3个）；
辅料
植物油750g；酱油1汤匙；盐适量；料酒1汤匙；白糖1汤匙；香料适量；葱适量；姜适量；
小鸡炖土豆的做法步骤
1：食材。
2：土豆洗净去皮切成滚刀块、放入淡盐水里泡一会儿、放入漏筛沥水、炒锅放油烧到五、六成热、放入土豆块中火炸一下。
3：控油放到容器里备用。
4：鸡肉剁成小块、放入凉水中泡出血水、放入温水中毛洗一下。
5：放入水中洗净后放入漏筛沥水。
6：洗净沥水后的鸡块放入锅中加水。放入葱、姜、八角等香料开火、放入少许酱油、盐、料酒、白糖、大火烧开、转中火炖半小时、放入红烧好的土豆炖熟。
7：出锅庄碗。
小窍门
生活小贴士：1、土豆属碱性食材，鸡肉属于酸性食材；土豆与鸡肉合烹，荤素搭配，营养互补，使营养更为均衡。2、发芽和变绿的土豆含有毒物质龙葵碱，不能食用。3、切好的土豆也不宜在水中放的时间过长，以免营养流失。
土豆小肠煲汤
主料
土豆适量；小肠适量；
辅料
盐适量；香葱适量；调味鲜适量；生姜适量；
土豆小肠煲汤的做法步骤
1：清好的小肠
2：结上结过开水定形
3：将小肠结放进炖锅里加姜片
4：盖上盖将小肠炖烂才好吃
5：炖好的小肠结
6：放进土豆丁
7：放盐
8：再煮15分钟，将土豆煮熟透，撒上香葱，调味鲜，不放调味鲜也行，原汁原味更好吃
9：出锅。
