炝海带丝
主料
海带丝适量；胡萝卜适量；蒜适量；
辅料
麻椒油适量；蚝油两勺；鸡精适量；辣椒油适量；香油一勺；海鲜酱油两勺；盐少许；
炝海带丝的做法步骤
1：准备一个小碗和一个瓷勺
2：蚝油两勺
3：海鲜酱油两勺
4：香油一勺
5：鸡精、盐少许
6：麻椒油、辣椒油少许
辣拌海带丝
主料
海带丝200g；
辅料
蒜适量；老干妈适量；醋适量；酱油适量；盐适量；糖适量；熟芝麻适量；
辣拌海带丝的做法步骤
1：海带丝煮熟了
2：加入蒜泥，老干妈，糖醋酱油，糖，芝麻，
3：拌均匀，放置保鲜盒一宿，就入味可以吃了
香辣海带丝
主料
海带丝300克；香菜1棵；生姜1块；大蒜1个；
辅料
油辣子1汤匙；
香辣海带丝的做法步骤
1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟
2：煮好的海带丝捞出沥水
3：大蒜、生姜切成蓉备用，小碗中倒入香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁
4：沥好水的海带丝装盘，撒上备好的蒜姜蓉末，锅里放入适量香油、花椒油烧热小火炸出香味关火，淋泼在海带丝上
5：最后撒上香菜，淋上调好的调味汁即可
酸辣海带丝
主料
海带丝200g；
辅料
陈醋适量；香油适量；芝麻适量；白糖适量；
配料
盐适量
酱油适量
辣椒油适量
鸡粉适量
花椒油适量
大蒜适量
酸辣海带丝的做法步骤
1：海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干
2：海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干
3：红黄辣椒切丝
4：大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
5：加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀
6：海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可
小窍门
1.可以根据个人口味调制海带丝。2.使用干海带丝，自己泡发。这样更安全卫生，不建议使用直接购买泡发好的海带丝。3.海带营养，但是有少量的砷，所以需经过浸泡和焯水去除
酸辣海带丝
主料
海带丝115克；
辅料
蒜末适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；盐适量；味精适量；
酸辣海带丝的做法步骤
1：食材：海带丝（已清洗）、蒜末
2：将已清洗的海带丝下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
3：放入保鲜盒中。
4：接着，搁入蒜末。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的香醋。
7：加适量的芝麻油。
8：加适量的辣椒油。
9：加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味拌匀，即可。
洋葱炝拌海带丝
主料
海带丝100g；洋葱半个；
辅料
白糖适量；大蒜适量；花椒油适量；味精适量；
配料
香油适量
盐适量
尖椒适量
甜椒适量
生抽适量
醋适量
洋葱炝拌海带丝的做法步骤
1：泡发好的海带丝洗沥干水分。
2：粉丝用刀切成段
3：尖椒洗净
4：大蒜切成末，尖椒切圈
5：洋葱切丝
6：海带丝放入煮锅中煮5分钟左右，在放入粉丝煮熟捞出放入冷水中过凉，过凉的海带和粉丝控干水分
7：放入大一些的容器中，依次加入切好洋葱丝，大蒜末
8：加调料汁，少许生抽，香醋，加入两勺白糖，1勺盐，少许味精，花椒油。
9：加入辣椒油和香油拌匀即可。
小窍门
1.加少许白糖是为了提鲜。
麻辣海带丝
主料
海带丝400克；花椒粒10克；香醋3茶匙；大蒜4瓣；
辅料
辣椒面1/2茶匙；小葱2棵；白糖1茶匙；
麻辣海带丝的做法步骤
1：主要食材：海带丝、花椒粒、大蒜、小葱、花椒面
2：小葱和大蒜分别切末备用
3：海带丝放入沸水中煮透
4：焯过水的海带丝控干水份放入容器中
5：加入切好的葱末、蒜末和辣椒面
6：锅中放入食用油加入花椒粒小火炸出香味
7：炸出香味后把花椒粒捞出不用，油稍微凉一下慢慢倒在辣椒面和葱蒜末上激出香味
8：依次加入食盐、食醋、白糖
9：拌匀即可。
10：成品！
小窍门
花椒油炸好后稍微凉一下在倒入辣椒面上以免把辣椒面烫糊。煮海带丝的时候加入一勺醋能很快把海带丝煮软
麻辣海带丝
主料
海带适量；胡萝卜半个；圆葱半个；小米辣适量；蒜适量；香菜适量；
辅料
海鲜酱油适量；盐适量；味素适量；米醋适量；白糖适量；辣椒油适量；红油适量；麻油适量；香油适量；
麻辣海带丝的做法步骤
1：海带切丝，胡萝卜切丝，圆葱切丝，小米辣切碎，蒜切沫，香菜切段
2：然后开始调味，先放盐，味素，白糖，辣椒油，海鲜酱油，米醋，红油，麻油，香油，用手抓拌均匀就可以了，非常简单
3：色泽鲜艳，味道极佳，如果爱吃酸甜口的，就可以多放米醋和白糖了。
小窍门
注意：甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。
辣椒炝海带
主料
海带适量；
辅料
红辣椒5个；干红辣椒3个；绿辣椒半个；蒜6瓣；葱适量；熟芝麻适量；盐适量；味达美适量；醋适量；
辣椒炝海带的做法步骤
1：第一部分:海带洗干净
2：煮3--5分钟，(忘了加点盐放进去)
3：海带煮熟以后放冷水，过后沥干水分，备用
4：第二部分:红辣椒绿辣椒大蒜切小块
5：锅里放油烧热后放干、湿红辣椒，放入盐、醋、味达美
6：绿辣椒、蒜、临时加了生葱、芝麻放在海带上，不要乱动
7：炝好的油直接倒在海带上面，搅拌均匀
酸辣海带丝
主料
海带半斤；辣椒粉适量；花椒适量；白芝麻适量；植物油小半碗；红辣椒一个；小葱一根；
辅料
盐适量；蚝油适量；生抽半调羹；陈醋两调羹；蒸鱼豉油一调羹；芝麻酱适量；鸡精适量；
酸辣海带丝的做法步骤
1：盐渍海带用水浸泡十分钟，用刷子刷洗干净，换水再浸泡十分钟。
2：海带切成细丝。
3：锅中热水，放海带煮5分钟至熟。
4：用漏勺捞出
5：海带丝过凉开水冷却，盛入盆中待用。
6：辣椒粉，花椒，白芝麻放碗中，烧沸的油倒进去，制成辣椒油。
7：各种调料。
8：海带丝加盐加鸡精，到入辣椒油，拌匀。
9：碗中加一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，两调羹陈醋以及适量蚝油混匀。
10：海带丝加一点芝麻酱拌匀，然后再将调好的酱汁倒入拌匀即可装盘。
11：撒上熟白芝麻，再放点红椒圈，葱花作点缀。
小窍门
1、凉拌菜要先放盐味精，这样能更好入味。2、醋的量可以增加，酸一点更爽口
