花生酱
主料
花生仁适量；维他美仕料理机适量；
花生酱的做法步骤
1：半斤花生仁小火炒熟，放凉，倒入料理机
2：打开手动挡，先慢后快，三遍后搞定，也就两分钟的样子
3：开吃吧
自制原味花生酱
主料
红皮花生米2000克；
辅料
花生油适量；
自制原味花生酱的做法步骤
1：红皮花生米铺在不粘烤盘内，铺平一层就可以，尽量不重叠
2：放进预热好的烤箱中层，150度，30分钟左右
3：待花生米表皮干燥、花生仁微黄飘香，便可出炉，可从烤盘中倒入小筐中进行冷却，将剩下的花生米继续入烤盘中，进烤箱烤熟
4：花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮，如果有少量的红皮残留在花生米上也不要紧
5：玻璃瓶和盖子入凉水锅中，煮开十分钟
6：放在晾架上，瓶口朝下，控干水，千万不要用纸巾或者手布去擦里面噢，那样做会有二次污染的
7：取适量的花生米入破壁机中，选择相应的程序和时间、功率
8：花生米被打成了花生碎，可以用搅拌棒伸进杯中略微搅拌一下
9：根据实际情况倒入少许花生油，使花生酱能够很顺畅地转动起来，这样做也是对机器的保护
10：花生酱打好啦，可以倒入瓶中保存
11：花生酱入小瓶中，随吃随取
12：香香浓浓的，很棒
小窍门
花生米可以手工炒，但要小火，不停地翻动，防止受热不均；烤箱烤花生米的温度和时间视自家烤箱来调整噢；加一点花生油，可以使花生酱更好地在料理杯中转动起来，从而更加细腻。
花生牛肉辣酱
主料
牛肉750克；花生仁150克；
辅料
油适量；盐少许；香辣烤肉酱少许；
花生牛肉辣酱的做法步骤
1：所有食材
2：花生仁洗净沥干水份，牛肉洗净切小丁
3：起油锅加热，放入花生仁炸，炸至有香味，留油出锅放凉
4：放入牛肉丁煸炒煸透
5：放适量的盐煸炒
6：然后放香辣烤肉酱炒至水份收干放凉
7：冷却后放入花生仁翻炒均匀即可
花生酱
主料
花生仁250g；
辅料
熟油40g；盐少许；
花生酱的做法步骤
1：花生仁一小盘。
2：放锅里小火干炒，直到炒熟为止，不要炒糊了。放烤箱里烤更简单省事。
3：锅里放一点点食用油，烧热，然后放凉。
4：炒好的花生放凉后去皮。
5：把炒好花生仁，油，少量盐放入料理机的奶昔杯中，启动搅拌。
6：启动，搅拌
7：浓浓的花生酱就做好了。特别香，忍不住吃了两口。
花生酱
主料
花生500g；
辅料
葵花油100ML；
花生酱的做法步骤
1：花生上下火130度、烤二十分钟
2：分四次烤，去除外皮
3：放破壁机设置五谷、
4：打的过程中要加入葵花油
5：加油花生酱不会糊住刀，整个过程需要一分钟左右的时间
6：打好的花生酱
小窍门
1，一定要加油2，本菜谱是维仕美破壁机制作，其他品牌只作为参考
健康美味花生酱
主料
红衣花生适量；
辅料
开水适量；
配料
色拉油适量
盐适量
麦芽糖适量
木糖醇适量
美味花生酱的做法步骤
1：花生挑选干净。
2：炒熟，中小火防焦。
3：将炒熟的花生晾凉。
4：花生倒进料理机，加适量盐。
5：加适量的木糖醇，用料理机打成粉末状。
6：打开料理机，加少量色拉油。
7：再加适量的麦芽糖，可是口味醇厚，增加粘稠度。
8：分次加开水再次搅拌，根据自己的喜好决定稀稠程度。
9：制作完成，装进开水煮过、无水无油的玻璃瓶。
小窍门
虽然自己做的花生酱保存时间不长——常温下一两周的样子，冷藏应该要好些。但是制作方便，随吃随做，还是很喜欢的。不过，虽然味道好，宝宝一次还是别吃太多，防止积食啊。麦芽糖多一点，开水少一点，成品颜色就深一些，反之就浅一些，两种都试过，参见成品图。普通花生颜色浅些，红衣花生颜色深一些。
花生辣酱
主料
花生仁300克；猪肉150克；豆腐干3块；
辅料
油适量；盐少许；味精少许；红油辣酱适量；
花生辣酱的做法步骤
1：所有食材
2：豆腐干和猪肉洗净切丁，花生仁洗净沥干
3：起油锅加热，放入花生仁炒
4：花生仁炒出香味留油出锅放凉备用
5：放入猪肉煸炒5分钟
6：放豆腐干煸炒
7：放少许盐煸炒3分钟
8：然后放入红油辣酱煸炒3分钟
9：最后放少许味精炒匀放凉
10：全都凉后放入花生仁炒匀即可
肉末花生香辣酱
主料
玉米油250g；豆豉200g；肉末100g；花生米100g；辣椒面40g；干辣椒10g；花椒面5g；姜20g；料酒20g；酱油20g；白糖40g；盐4g；鸡精3g；芝麻15g；
肉末花生香辣酱的做法步骤
1：按配料表准备好材料:其中姜切成细末，肉末我用的是瘦猪肉馅;干辣椒我是用剪子剪碎备用(也可以置换成辣椒面)，剪出的辣椒子做出来辣酱更香;豆鼓的三分之一切碎;生花生米我用微波炉打了三分钟(中间停一下翻翻)弄熟，去皮擀成大碎粒备用。
2：炒锅中放入玉米油，小火微热时放入肉末煸炒至肉末散开浮起，加入姜末、料酒、酱油煸炒，然后放豆豉。
3：加入豆豉后小火翻炒5分钟左右，炒出香味。
4：豆豉炒香后，放入辣椒面和干辣椒碎翻炒，同时放白糖，然后放花生碎小火煸炒。
5：加入花生碎后，继续小火煸炒大约5分钟左右，放盐炒匀可以关火，同时放花椒粉、鸡精、芝麻翻炒均匀即可。
花生酱
主料
花生200克；花生油4勺；盐1勺；
花生酱的做法步骤
1：花生放电饼铛加热
2：烤的焦香
3：放托盘中凉凉
4：花生脱皮
5：放入料理机开始打
6：打成稠糊状
7：加熟花生油
8：接着打
9：再放盐
10：接着打成细糊状就0K了
11：可以摸在面包上吃，也可以拌凉菜
美味花生酱大花卷
主料
中筋面粉300克；清水180克；酵母3克；
辅料
自制花生酱适量；盐少许；
美味花生酱大花卷的做法步骤
1：面粉称重后入桶中
2：酵母、清水同入桶中
3：先择“精蒸馒头”键，全程共用2小时48分钟
4：面团在桶中被搅拌成滋润的面团
5：取出，置于案上，面点机按“暂停”
6：擀成长方形大片，薄厚随意，越多，层次越多
7：上面均匀地涂抹上一层自制的原味花生酱，如果喜欢有滋味的，可以随口味撒上些许盐
8：卷成面卷
9：分成两段，在每一条表面用利刀划破至中心层
10：切面朝上，两端向后对折，漂亮的切面就能显露在上面了
11：将两个面团放在桶中，外桶中加足够量的清水
12：解除”暂停“程序，继续完成一健式“精蒸馒头”，图片上显示的时间是我后来想起来才照的，实际揉面只用了20分钟
13：剩下的发酵及蒸制工作全部由面点机来完成。时间到后，先不要急于打一盖子，盖盖子焖5分钟，待温度略微降下来，再打开盖子
14：花卷足够大，够一家四口的一顿量还有富余
15：切开看看，花纹很美丽，内部也熟透了
小窍门
没有面点机用普通蒸锅也可以蒸出美味花卷来，如果也想蒸出这么大个头的花卷，也可以使用一个模具；此做法有别于传统的先发酵后整形的，这么做一是为了省事，二是可以使花纹更加清晰。
