香菇肉面筋煮白菜
主料
肉面筋7个；香菇10克；白菜180克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
香菇肉面筋煮白菜的做法步骤
1：食材：肉面筋、香菇（已泡发清洗）、白菜（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入白菜和香菇翻炒翻炒。
3：接着，合入肉面筋，加适量的清水。
4：煮开，煮至白菜熟透。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
油面筋白菜龙骨汤
主料
龙骨465克；白菜295克；油面筋45克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
油面筋白菜龙骨汤的做法步骤
1：食材：龙骨（已清洗焯水）、白菜（已清洗切开）、油面筋
2：将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。
3：加入一些清水。
4：随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：接着，合入切好的白菜翻动一下煮开至熟。
7：然后，合入油面筋翻动一下煮开。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀，即成。
糖醋面筋白菜
主料
白菜梗450g；油面筋10个；
辅料
鸡粉少许；色拉油25ml；醋20ml；砂糖2小勺；盐少许；葱花少许；
糖醋面筋白菜的做法步骤
1：我用的白菜梗切成小块
2：完整的油面筋先抠个孔或者一剪为二
3：起油锅
4：先放人白菜梗煸炒
5：接着放入油面筋，把面筋压扁
6：加点盐调味
7：加入适量的醋炒匀
8：加入适量的砂糖炒匀
9：加一点点水加盖子煮开，白菜本来水多，水一定要少加点
10：起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可
小窍门
糖醋汁可以先用小碗调好再加入菜中翻炒均匀
面筋塞肉炖白菜
主料
面筋塞肉适量；白菜适量；油豆腐适量；红薯粉条适量；
辅料
葱适量；八角1个；酱油适量；花椒粉适量；
面筋塞肉炖白菜的做法步骤
1：准备适量面筋塞肉。
2：红薯粉条提前用热水泡软。
3：白菜洗净，切片。
4：炒锅预热，倒油，放入葱和八角炒出香味。
5：先放入白菜帮翻炒。
6：白菜帮炒软后，加入白菜叶，油豆腐和面筋塞肉。
7：加入适量水。
8：加入花椒粉，搅拌均匀，盖上盖子，炖三分钟左右。
9：放入红薯粉条，酱油，煮至粉条没有硬心即可。
10：出锅后，撒适量葱花。喜欢吃辣可以加点辣椒酱或辣椒油。
黑木耳油面筋炒白菜
主料
油面筋10个；黑木耳5朵；白菜245克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
黑木耳油面筋炒白菜的做法步骤
1：食材：油面筋、黑木耳（已泡发清洗）、白菜（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入白菜和黑木耳翻炒翻炒。
3：接着，合入油面筋翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至白菜熟透。
6：最后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即可。
10：出锅装盘。
韭菜芽茭白炒面筋
主料
韭菜芽80克；茭白80克；面筋120克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
韭菜芽茭白炒面筋的做法步骤
1：食材：韭菜芽（已清洗切段）、茭白（已剥壳清洗）、面筋
2：将面筋撕开，待用。
3：将茭白放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4：随后，将撕好的面筋下入清水锅中焯开，捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和焯好的面筋翻炒翻炒。
6：接着，加适量的生抽。
7：翻炒一下。
8：然后，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味炒匀，即成。
熬白菜豆腐
主料
白菜500克；北豆腐150克；
辅料
葱花适量；米汤适量；姜末适量；酱油适量；油适量；盐适量；
熬白菜豆腐的做法步骤
1：食材切好。
2：热锅冷油，爆香葱姜。
3：加入豆腐翻炒均匀，加酱油翻炒。
4：待豆腐边角微黄，加白菜。
5：翻炒至白菜变软，加入米汤，加少量盐，大火烧开，转小火熬10分钟。我们喜欢吃白菜的清甜，盐和酱油加的较少。
6：出锅装碗，美味即成。
7：来个特写。
油面筋炒白菜
主料
油面筋10个；白菜适量；
辅料
姜2～3片；
调料
食用油适量
盐适量
水适量
香油少量
油面筋炒白菜的做法步骤
1：油面筋切成两半，放入热水中，用筷子浸软后立即捞出，控掉多余水分，备用。
2：适量白菜斜着切片。
3：2～3片生姜切丝。所有食材准备完毕。
4：热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。
5：放入白菜大火翻炒。
6：炒至断生后放入油面筋翻炒，如水分少可再淋少许清水，盖锅盖焖半分钟
7：加适量盐，翻炒均匀，出锅前可滴两滴香油提香。
8：上桌！
小窍门
油面筋用热水烫后可变软好炒，且能去掉多余的油分。
油面筋烧茭白
主料
茭白215克；油面筋80克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
油面筋烧茭白的做法步骤
1：材料：茭白、油面筋
2：将茭白剥壳、清洗一下。
3：放在案板上切成滚刀块。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5：随后，加适量的清水煮开。
6：接着，加适量的生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味煮开。
11：然后，合入油面筋翻动一下，煮开。
12：最后，煮上2分钟，即成。
13：出锅装盘。
肘子肉熬小白菜
主料
炖肘子肉适量；肉汤适量；小白菜800g；
辅料
土豆1个；葱姜适量；
调料
盐20g
蔬之鲜10g
料酒适量
肘子肉熬小白菜的做法步骤
1：冷水起锅炖肘子，水开以后撇浮沫和油。加料酒和葱姜块，小火炖两个小时。
2：小白菜洗干净。
3：小白菜焯水。
4：放凉切段。
5：准备葱姜。
6：锅热倒油。
7：加葱姜爆香。
8：加小白菜翻炒均匀。
9：加盐调味。
10：加肉汤。
11：加撕成小块的肘子肉。
12：加土豆片。
13：盖盖子焖煮10分钟。出锅前，加蔬之鲜。
14：装盘，配上一碗大米饭。
15：一起吃饭吧！
