黑椒肉丝炒土豆粉
主料
土豆粉1包；肉丝100克；
辅料
红萝卜1根；黑木耳1把；黄瓜1颗；
配料
黑胡椒碎适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
油适量
盐适量
黑椒肉丝炒土豆粉的做法步骤
1：准备好原材料；
2：肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制五分钟；
3：烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
4：烧热锅，放入适量的油，下入肉丝翻炒；
5：肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；
6：红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；
7：加入适量的酱油继续翻炒；
8：加入黑木耳丝翻炒；
9：再加入黄瓜丝；
10：最后加入盐和手磨黑胡椒碎；
11：搅拌均匀，盛入盘中。
小窍门
1.肉丝提前用盐等调味料腌制一下；再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；2.土豆粉一般都是半熟的，但炒制之前先焯一下，让基本成熟；3.炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；4.再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
黑胡椒土豆丝
主料
土豆适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；蒜头适量；
配料
酱油适量
黑胡椒适量
盐适量
黑胡椒土豆丝的做法步骤
1：主料准备好
2：青红椒切成细细的丝
3：土豆洗净去皮切丝，用冷水冲洗掉表面的淀粉，控干备用
4：锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉
5：随后放土豆丝拌炒
6：放青红椒丝一起拌炒
7：淋入一些酱油，拌炒出香味
8：出锅前现磨一些黑胡椒粉即可
尖椒土豆丝
主料
土豆两个；
辅料
尖椒一个；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
生姜一块
大蒜瓣两瓣
尖椒土豆丝的做法步骤
1：准备好原材料
2：将土豆切成丝
3：土豆丝用清水清洗几遍，然后用清水泡着待用
4：尖椒切成丝
5：生姜和大蒜瓣切成丝
6：锅里放油烧到六成热，爆香姜蒜
7：加入尖椒快速翻几下，加入少许盐
8：加入土豆丝炒至断生
9：加入盐和生抽，翻炒均匀
10：出锅了
小窍门
一：土豆丝要用清水多洗几遍，这样不容易粘锅；二：洗好的土豆丝要用清水先泡着，以防氧化变黑；三：炒尖椒的时候放少许一点盐，可以去除辣味，但切记炒久了，爆炒翻几下即可；四：尖椒土豆丝要大火爆炒，快速翻炒出锅。
土豆青椒丝
主料
土豆180克；青椒100克；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；胡椒粉适量；
土豆青椒丝的做法步骤
1：准备好食材.
2：青椒去籽，洗净切丝.
3：土豆洗净去皮，切丝，放入清水漂净，沥干
4：锅里油热，放入青椒丝煸炒至发蔫，盛出.
5：锅里油热，放入姜末。蒜末炒香，放入土豆丝，大火快炒.
6：在炒的过程中，沿着锅边，淋些开水再炒，这样不容易糊锅。
7：土豆丝炒至8分熟，放入青椒丝.
8：加些盐煸匀，
9：撒些胡椒粉煸匀即可.
小窍门
1.土豆丝要切的细些，不要炒的太酥。2.土豆丝要用清水漂去掉淀粉，炒的时候才不容易粘锅.3.成品图片上的红椒丝是装饰用的.
黑胡椒土豆泥
主料
大土豆1个；香菜适量；盐1小匙；
辅料
红椒1/4个；黑胡椒沙拉酱适量；鸡精少许；
黑胡椒土豆泥的做法步骤
1：准备好原材料
2：土豆洗净去皮，切大块。
3：蒸锅水开后，放入土豆，直到土豆蒸熟。
4：把土豆放到大碗里，压成泥。
5：土豆泥中拌入1小匙盐和少许鸡精。
6：将土豆泥装入裱花袋中。
7：用裱花袋将土豆泥挤入盘中,造型。
8：土豆泥表面挤上黑胡椒沙拉酱。
9：撒上红椒丁和香菜末，即可食用。
小窍门
1、将拌好的土豆泥装入裱花袋纯属为了造型，如果对造型没有要求的，完全可以直接拌入沙拉酱食用。2、使用红椒主要是为了配色，换成青椒和微辣的尖椒也是完全可以的。
黑椒烤土豆
主料
土豆3个；
辅料
黑椒3g；盐5g；食用油30g；
黑椒烤土豆的做法步骤
1：土豆带皮洗干净。
2：土豆对半切开，小的切成4块，大的切成6-8块。
3：将切好的土豆浸泡在清水中，洗去淀粉。
4：取出土豆，沥干水分。
5：将其放入容器中，加入黑椒、盐与食用油，让每一块土豆都能沾上油与调料。
6：将其摆放在铺好锡纸的烤盘上。
7：烤箱预热220℃，将其放在中上层烤30分钟。
小窍门
带皮烤的土豆吃起来特别的香，烤土豆时水分一定要沥干或者擦干，烤出来的土豆才有焦香的味道。
青椒土豆丝
主料
土豆适量；青椒适量；
辅料
蒜适量；盐适量；生抽适量；麻油适量；淀粉适量；
青椒土豆丝的做法步骤
1：蒜瓣去皮洗净拍扁
2：青椒去蒂去籽洗净切丝
3：土豆去皮，切片
4：切丝
5：浸泡在清水中片刻
6：煮锅加水烧开，放入土豆丝焯烫至断生，沥水捞出.(烧煮时间需根据土豆丝粗细自己掌控)
7：碗中放适量盐，生抽，淀粉，少量清水调匀
8：起油锅，放蒜爆香，放入青椒丝，土豆丝快速翻炒，淋上酱汁，少许麻油，收浓汤汁即可
9：清爽小菜，万能的青椒土豆丝，下饭下酒，给力！
10：及普通又不普通，及简单又不简单，百搭百变的土豆，开饭啦~~~~~~
青椒土豆丝
主料
土豆2个；
辅料
青椒3个；姜丝1勺；洋葱丝1勺；
调料
盐适量
油2勺
青椒土豆丝的做法步骤
1：土豆切成丝过水避免变色。
2：青椒、姜和洋葱切成丝备用。
3：油热以后，放入土豆丝和配菜翻炒均匀。
4：土豆丝略微变黄即可加入盐调味。
5：装盘出锅。
孜然黑椒土豆
主料
土豆3个；
辅料
黑椒粉1/2茶匙；孜然粉1茶匙；葱花2大匙；
调料
盐1/2茶匙
黄油少许
孜然黑椒土豆的做法步骤
1：土豆去皮，切小块。
2：用水泡洗2遍。
3：黄油放锅溶化。
4：放入土豆炒。
5：放盐炒匀。
6：放少许水煮至土豆熟透。
7：放入现磨黑椒粉，孜然粉。
8：炒匀。
9：煎至土豆表面金黄。
10：撒上葱花即可。
11：当菜或零嘴都可。
黑椒土豆泥
主料
土豆1个；
辅料
牛奶适量；
调料
黑椒汁20g
淀粉1匙
水小半碗
盐适量
油少许
黑椒土豆泥的做法步骤
1：土豆一个。
2：切成小块，入锅蒸20分钟。
3：蒸熟后出锅。
4：用叉子压成泥。
5：倒入适量的牛奶和盐拌匀。
6：取一个小碗，碗内垫上保鲜膜，把土豆泥放入碗中。
7：压实后扣入盘内(这一步漏拍)。
8：碗内放入黑椒汁和淀粉。
9：倒入适量的清水拌匀。
10：碗中放少许油，倒入黑椒淀粉水，大火烧开。
11：将黑椒汁浇入土豆泥表面即可，美味又好吃。
