炒排骨
主料
排骨适量；
调料
葱适量
料酒适量
姜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量
陈皮适量
辣椒适量
炒排骨的做法步骤
1：排骨用冷水浸泡几次，泡出血水。
2：冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。
3：焯过水的排骨放入电压力锅内，放入姜片、料酒、盐炖30分钟。
4：准备调料。
5：锅内倒入食用油烧热，放入以上调料炒香。
6：放入炖过的排骨，倒入老抽、生抽翻炒至排骨上色入味。
7：成品图。
榨菜炒肉
主料
猪肉150克；榨菜200克；
辅料
青红椒少许；食用油2勺；胡椒粉少许；鸡精少许；
榨菜炒肉的做法步骤
1：榨菜清洗干净
2：切成丝
3：泡水备用
4：猪肉切丝备用
5：青红椒切丝备用
6：锅里倒入少许食用油烧热，放入肉丝翻炒
7：加入少许胡椒粉
8：倒入榨菜丝
9：翻炒均匀
10：炒熟后倒入青红椒翻炒两下
11：加入少许鸡精调味既可
12：成品图
炒榨菜
主料
榨菜200克；猪肉100克；
辅料
油1茶匙；味精2克；生抽1茶匙；姜适量；
炒榨菜的做法步骤
1：主辅料：猪肉、榨菜
2：把猪肉切筷头粗的条。
3：榨菜切粗丝。
4：热油，炒香姜丝。
5：放入肉丝煸炒。
6：炒至肉丝发白，烹入少许生抽调色。
7：旺火快速翻炒至肉丝熟。
8：放入榨菜丝。
9：翻炒均匀，加味精提鲜。
10：炒匀即可关火。
11：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、因为榨菜有咸味，所以没有放盐。2、如果榨菜很咸的话，需要浸泡。3、肉丝、榨菜丝要粗一些为好。
炒榨菜
主料
榨菜1个；
辅料
干红辣椒3个；
调料
糖5g
葱姜花椒油20ml
炒榨菜的做法步骤
1：榨菜准备。
2：切片，泡2小时去盐分，然后切丝。
3：锅中放葱姜花椒油炒干辣椒出香味。
4：放入榨菜丝煸炒出香味，加白糖炒匀。
5：盛出。
榨菜排骨蒸濑粉
主料
排骨1肋；濑粉300克；榨菜1小包；
辅料
蚝油适量；姜适量；葱适量；蒜适量；猪油适量；鸡粉适量；油适量；
榨菜排骨蒸濑粉的做法步骤
1：准备好食材。
2：排骨用姜、蒜、酱油、油、盐，调味。调味拌均匀后，腌制2小时。
3：濑粉用清水冲洗干净。
4：用一个碗盛上蚝油、蒜蓉、猪油、黄豆酱、油、鸡粉等调味料，再把它拌均匀。
5：拌均匀调味料后，放在濑粉上。
6：再把濑粉与调味料拌均匀。
7：再放上排骨。
8：蒸锅里放上适量的水，开蒸25分钟。
9：至20分钟时加上榨菜一同蒸至熟。
10：最后加上小葱，即可。
小窍门
喜欢辣的可以加上一点剁椒酱。
排骨炒花菜
主料
花菜245克；排骨175克；
辅料
葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
排骨炒花菜的做法步骤
1：材料：花菜、排骨（已煮熟）、葱段
2：将花菜掰成小朵清洗清洗，捞出待用。
3：烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。
4：加适量的生抽。
5：翻炒翻炒。
6：接着，合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。
7：然后，加适量的蚝油。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀。
10：最后，搁入葱段，即成。
11：出锅，装盘。
炒排骨
主料
排骨400g；
辅料
大蒜适量；辣椒适量；姜适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；料酒两勺；老抽适量；油稍多点；
炒排骨的做法步骤
1：排骨切段洗净控水
2：大蒜姜切片
3：蒜叶切段
4：辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃
5：比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火
6：继续翻炒，炒至排骨发黄～
7：把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒
8：翻炒均匀，放盐，生抽，少许老抽，鸡精，料酒，翻炒至大蒜辣椒熟透
9：出锅……超级好吃，就是油稍微多了些，我是用的乡里甜酒，味道又香又甜，女儿才两岁就吃了好几块
榨菜炒雪菜
主料
榨菜丝120克；雪菜370克；
辅料
白糖适量；鸡精适量；
榨菜炒雪菜的做法步骤
1：食材：榨菜丝、雪菜（已清洗）
2：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。
4：接着，合入榨菜丝翻炒一下。
5：然后，加适量的白糖。
6：加适量的鸡精。
7：炒匀，即成。
8：出锅装盘。
炒排骨
主料
猪排骨适量；青椒适量；味精适量；
辅料
蒜苗适量；老抽适量；大料适量；
炒排骨的做法步骤
1：蒜苗洗净切断
2：青椒洗净切片
3：猪排炖熟捞出备用
4：炒锅加底油，加入大料、香叶、花椒、八角等下葱姜丝炒香后放入排骨翻炒
5：加入老抽、盐、料酒、白糖、翻炒
6：放入青椒、蒜苗翻炒片刻
7：加入香醋、鸡精拌匀盛盘
8：美味炒排骨！好吃！
榨菜蒸排骨
主料
姜少许；榨菜适量；蒜少许；排骨适量；豆豉少许；葱少许；
辅料
糖适量；酱油适量；油适量；盐适量；嫩肉粉适量；
榨菜蒸排骨的做法步骤
1：嫩肉粉…
2：排骨加嫩肉粉、油、生粉，糖、生抽、腌制…
3：葱姜蒜剁碎备用…
4：少许豆鼓…
5：把配料撒在排骨上…
6：水开，入锅蒸10分钟…
7：出锅撒点葱花就好。
8：開饭啦～
