冬瓜排骨粉条汤
主料
排骨500克；
辅料
冬瓜200克；粉条150克；盐2茶匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；葱10克；姜10克；辣椒2个；
冬瓜排骨粉条汤的做法步骤
1：排骨焯水
2：准备调料
3：爆香调料炒排骨加生抽老抽
4：把排骨倒入砂锅加水大火烧开小火炖40分钟
5：40分钟后加冬瓜炖20分钟
6：最后加粉条炖10分钟
7：加盐炖5分钟
冬瓜烧粉条
主料
冬瓜300g；红薯粉条100g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
红糖适量
大料适量
冬瓜烧粉条的做法步骤
1：红薯粉条用冷水浸泡。
2：泡软的粉条入锅煮几分钟捞出沥干水。
3：冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块。
4：起油锅，红糖入锅炒糖色。
5：冬瓜入锅炒。
6：粉条入锅，加适量水。
7：加葱姜、大料炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
8：食材熟加盐炒均匀，大火收汤后关火。
9：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。
蒜烧冬瓜条
主料
冬瓜一块；大蒜一把；
辅料
植物油少许；酱油少许；盐适量；
蒜烧冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜去籽去皮，瓤儿虽然有些软，但营养价值不错，烧好后的口感软烂，也很好吃
2：按自己喜欢的方式切成条
3：炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄
4：将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁
5：再倒入少许酱油调色
6：翻炒均匀出锅
7：蒜香浓郁，清爽下饭
小窍门
冬瓜条因为比较细小，所以翻炒一会儿便变软成熟了，而且利用出锅后的余温，还能进一步捂熟；一定要将大蒜煸炒变黄出香味，这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。
冬瓜油条汤
主料
冬瓜315克；油条1根；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
冬瓜油条汤的做法步骤
1：材料：冬瓜、油条、葱花
2：将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将油条放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
6：接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。
7：然后，合入切好的油条，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味翻匀。
11：最后，搁入葱花，即成。
冬瓜烧宽粉
主料
冬瓜300g；宽粉100g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
红糖适量
冬瓜烧宽粉的做法步骤
1：冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块。
2：红薯宽粉用冷水浸泡。
3：浸泡软的宽粉入锅煮几分钟捞出沥干水。
4：起油锅，红糖入锅炒糖色冬瓜入锅炒。
5：冬瓜入锅。
6：宽粉入锅。
7：加适量水、葱姜盖上锅盖烧。大火烧开锅改小火慢烧。
8：食材9分熟加盐，烧至食材熟，入味关火。
9：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、小火慢烧菜品味道更佳。
冬瓜粉条烩羊肉
主料
熟羊肉适量；羊肉汤适量；冬瓜150克；土豆粉条100克；木耳少许；
辅料
盐少许；味精少许；胡椒粉少许；香菜少许；
冬瓜粉条烩羊肉的做法步骤
1：冬瓜切片，粉条泡软剪短一点，备用。
2：把事先炖好冷藏的羊肉和汤一样盛一些，因汤太肥，可以加一半开水烧开。
3：烧开后加入事先备好的冬瓜、粉条、木耳。
4：待炖至冬瓜熟透，调入适量食盐、味精、胡椒粉调味。
5：出锅洒上香菜，盛入汤盆中。
小窍门
1.炖羊肉时，要慢慢打净浮沬，打沫子时不要搅动，否则会沾到羊肉上面，会造成汤色混浊。2.只需放少许花椒、几片生姜。
烧冬瓜
主料
冬瓜适量；瘦肉适量；
辅料
大葱适量；姜适量；小葱适量；生抽适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：原料
2：锅中入油炒肉末
3：肉末炒好拨到一边，炒香葱姜
4：加入生抽炒匀
5：入冬瓜翻炒
6：炒匀
7：加少许水、生抽炒
8：炒至冬瓜透明即可
9：成品，夏季消暑减肥菜
红烧冬瓜条
主料
冬瓜400g；
辅料
生抽适量；老抽适量；白糖适量；
红烧冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜去皮切块
2：炒锅倒油下冬瓜翻炒
3：翻炒至冬瓜变软加生抽
4：加老抽上色
5：加糖翻炒
6：加水煮
7：待汤汁减少冬瓜煮熟即可
烧冬瓜
主料
冬瓜500g；青辣椒2个；
辅料
盐适量；大蒜籽2瓣；生姜2片；酱油适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜削去绿上，切成大约3*5厘米的方块，皮的位置剞上纵横交错的花刀，所有的冬瓜依样处理好备用
2：青辣椒切碎、大蒜籽拍碎，生姜切片
3：锅烧热倒入油，滑一下锅，然后将冬瓜块全部皮朝下放入
4：煎至皮的这一面焦黄起泡
5：放入青辣椒、大蒜籽、姜片翻炒
6：倒入酱油和盐继续翻炒均匀
7：加入半小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟左右
8：至冬瓜烂熟即可出锅盛盘
小窍门
冬瓜块切小一点就更好入味些，油可稍多放一点，酱油可用颜色稍深的，这样烧出来的冬瓜才有酱赤油浓的感觉。做这道菜，冬瓜一定要烧熟透，就是到用锅铲可以轻易铲断的程度
烧冬瓜
主料
冬瓜适量；蒜末适量；三层肉末适量；姜适量；青尖椒适量；红尖椒适量；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；糖适量；香油适量；
烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切成片，肉沫，姜蒜沫，青红尖椒
2：坐锅下油爆香肉沫蒜姜沫，
3：加入冬瓜翻炒，加入半勺糖，一勺生抽，盐，加少许水
4：焖煮至熟加入青红尖椒
5：起锅之前加入鸡精香油
