韩式大酱汤
主料
猪五花肉片六七片；大豆腐半块；西葫芦半根；土豆一颗；豆芽少许；金针菇少许；大虾三四个；青尖椒圈少许；
辅料
韩国大酱四勺；韩国辣酱三勺；
韩式大酱汤的做法步骤
1：猪五花肉切薄片，大豆腐切块，西葫芦、土豆洗净切片，豆芽、金针菇、尖椒圈洗净备用～
2：切好的猪五花肉片直接倒入预热好的石锅中翻炒，炒到肉发白且能闻到肉香味～
3：倒入纯净水，然后放入西葫芦片、土豆片、豆芽、金针菇、尖椒圈、大虾、开大火……待汤沸后，加入四大勺韩国大酱、三大勺韩国辣酱，中火继续炖～
4：大约10多分钟后，便可见汤上悬浮红色辣椒沫（可撇去），浓重的酱香味飘入鼻中。喜欢吃粉的人也可以放少量水晶粉。
5：汤好，上桌。热乎乎的，好香啊！
韩式辣酱
主料
鲜红辣椒500g；苹果1个；蒜60g；姜20g；熟糯米粉20g；
辅料
盐30g；糖30g；白醋20g；
韩式辣酱的做法步骤
1：鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
2：蒜去皮，姜切片放入料理机中
3：加一点白醋用搅拌档搅拌一下
4：辣椒切丁
5：倒入辣椒搅拌成糊
6：苹果去皮
7：切块放入
8：加糖和盐搅拌成糊
9：最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
10：密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
11：这是密封了两周之后的，随时可以吃啦
韩式酱汤
主料
香菇5个；土豆1个；西红柿2个；西葫芦1个；肥牛200g；
辅料
黄豆酱2勺；韩式辣酱1勺；
韩式酱汤的做法步骤
1：肥牛下锅焯熟。
2：留淘米水。
3：淘米水倒入锅中，放黄豆酱、韩式辣酱，煮开转小火，再煮10分钟。
4：香菇、土豆切块，下入锅中，小火煮10分钟。
5：西葫芦切片，西红柿切块，下入锅中，小火煮5分钟。
6：下入肥牛，煮开锅即可。
韩式辣酱烧排骨
主料
排骨500g；
辅料
食用油20ml；腐乳1块；蒜蓉辣酱1勺；蒜3颗；葱2段；干辣椒1个；姜3片；
韩式辣酱烧排骨的做法步骤
1：锅中放水，烧开，焯一下排骨。排骨捞出控干水。
2：把辣酱、腐乳放碗里，搅拌均匀。
3：准备辅料：葱、姜、蒜、干辣椒。
4：锅内放底油，开大火，下入排骨，翻炒均匀。
5：放入腐乳辣酱，翻炒均匀。
6：放入葱姜蒜、干辣椒，翻炒一下。
7：加开水，没过排骨，烧开，转小火，煮半小时。
8：收汁即可。
＃街头小吃＃韩式炸酱面
主料
炸酱面适量；
辅料
菜料适量；炸酱适量；
韩式炸酱面的做法步骤
1：准备好三养炸酱面。
2：锅中放水烧热，放入面条和菜料包。
3：将面条搅散。
4：煮大概5分半钟。
5：将水倒出一部分，留一点水在锅中，然后放入炸酱。
6：盛盘出锅。
7：韩式炸酱面就做好了。
8：很有食欲吧。
9：开动吧。
韩式酱汤
主料
大虾10只；角瓜1块；土豆1个；元葱半个；冻豆腐半块；
辅料
淘米水500ml；
调料
韩式大酱3勺
鸡精1勺
味道半勺
韩式酱汤的做法步骤
1：准备食材。
2：大虾加葱姜丝煮熟，大虾捞出备用。
3：角瓜、土豆、元葱切片。
4：煮虾的汤汁中加入淘米水和所有食材。
5：韩式大酱用凉水稀释一下，要做饭的时候，才发现家里冰箱用于专门做酱汤的酱没有了，所以用了另一种酱代替。
6：加入酱汁和鸡精调味，不用放盐。
7：食材煮熟后放入大虾，撒上葱花出锅。喜欢吃辣的调入辣酱。
8：成品图
9：成品图。
10：配上今天做的煲仔饭，一荤一素，绝配！
小窍门
做这个酱汤，要用二遍或三遍的淘米水，以增加汤的米香和浓度过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的。
韩式酱汤
主料
午餐肉300克；海蛤蜊100克；海带丝100克；大葱4段；韩国辣椒酱30克；
辅料
豆腐100克；西葫芦100克；口蘑100克；韩国大酱50克；水1200毫升；
韩式酱汤的做法步骤
1：午餐肉、豆腐、西葫芦、口蘑一同切片；
2：海带、蛤蜊沸水汆烫；
3：锅内放入处理好的主料、调料和水，盖好锅盖，启动【锅仔】功能；
4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
韩式烤馒头
主料
高筋面粉240g；奶粉10g；全蛋液40g；清水110g；白砂糖25g；盐2g；酵母粉3g；黄油25g；
辅料
面粉10g；白砂糖5g；芝麻5g；黄油35g；全蛋液10g；蜂蜜10g；清水10g；
韩式烤馒头的做法步骤
1：将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；
2：一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；
3：程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；
4：将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；
5：面团发酵至两倍大；
6：排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
7：取一份面团擀成牛舌状；
8：从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；
9：切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；
10：做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；
11：面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；
12：烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；
13：面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。
小窍门
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替；
韩式大酱汤
主料
五花肉适量；豆腐适量；西葫芦适量；土豆适量；
辅料
韩国大豆酱适量；韩国辣酱适量；大蒜适量；洋葱适量；盐适量；香肠适量；
韩式大酱汤的做法步骤
1：准备材料
2：将豆腐切块，土豆、西葫芦、五花肉、香肠切片，洋葱切丝，蘑菇撕条
3：石锅中倒入适量淘米水，加入两勺半大豆酱和半勺韩国辣酱，搅拌均匀（口味可随自己调整）
4：先将豆腐和蘑菇放入石锅中，待煮沸后加入土豆、五花肉、香肠，再次沸腾后加入西葫芦、蒜末、洋葱、盐少许
5：文火煮几分钟待所有食材煮熟并全部入味即可
小窍门
大豆酱和辣酱我选用的是好餐得，网上都能买到，其他牌子的韩国酱料同样可以使用
韩式大酱汤
主料
香菇3个；洋葱小半个；土豆1个；豆腐200克；
调料
韩式大酱汤料1袋
韩式大酱汤的做法步骤
1：香菇用盐水浸泡半小时，一来可以去除杂质，二来可以去除香菇本身的味道。
2：洋葱清洗干净切小丁，土豆去皮清洗后切丁，豆腐也切丁，香菇切片备用。
3：锅里加入600ml的清水，倒入韩式大酱汤料和洋葱、土豆块，一起煮6分钟。
4：再加入香菇片煮开。
5：最后加入豆腐块煮4分钟即可。
小窍门
配料可以根据自己的喜好来放哦，当然放点五花肉味道会更赞。
