【清新水果塔】
主料
无盐黄油63g；糖粉50g；鸡蛋25g；低筋面粉125g；盐一小撮；
清新水果塔的做法步骤
1：黄油提前室温软化；搅打至顺滑细腻状态；分2次加入糖粉搅打均匀
2：分2-3次加入蛋液，并每次充分混合均匀后加入剩余蛋液
3：筛入低筋面粉与盐；切拌至无干粉即可
4：借助刮刀将面团依次按压在大碗内壁，此步骤重复2遍
5：分成8等份，放入模具中
6：拇指按压，均匀的贴合在模具内壁；—7°冷冻1小时，或冷藏2小时
7：烤箱提前预热烘烤180度18分钟左右
8：晾凉即可装饰
小窍门
1.刮刀按压目的：面粉与黄油的充分混合可以使成品保持不断裂不开裂的纹理2.拇指按压面团，务必使其均匀薄厚相同，避免成熟度不匀3.一般在烘烤饼类食物，在微微上色后，我会关掉电源让它在烤箱中多停留5-8分钟，这样可以使其口感更酥脆4.尽量现吃现做，特别是水果切开后很容易氧化，摆盘就不那么漂亮了5.果子表面闪闪发亮的秘诀在：杏桃果酱：水，1：2的量混合煮开后刷在表面（一点点即可）
小清新玉米糖水
主料
玉米适量；
辅料
白糖适量；
小清新玉米糖水的做法步骤
1：准备新鲜的糯玉米一个。
2：将玉米一粒粒的掰出来。
3：把玉米粒倒入锅里，加入适量的一碗水，适量白糖。我使用的是电炖锅，加的热开水，按下快速键，煮一个小时左右。玉米糖水就煮好了。
4：煮好的玉米糖水，一打开锅就能闻到玉米香味。
5：玉米糖水已经煮好，赶紧吃吧
小窍门
如果想要煮得更快一些，可以使用高压锅，喷气后调小火，再煮上十多分钟也就可以啦！
小清新四季豆饺子
主料
四季豆500克；猪肉500克；
辅料
盐2匙；鸡精1匙；料酒3匙；
小清新四季豆饺子的做法步骤
1：四季豆洗净切碎
2：四季豆碎放入碗里，加入一点食用油拌匀（这样就免去了把四季豆煮熟的过程，还能让豆子更美味)
3：肉剁成碎（我不喜欢剁太碎）
4：把肉馅和四季豆混合起来，加入适量盐，鸡精，料酒拌好（加入五香粉等等更好吃)
5：包好饺子
6：水煮开
7：放进饺子煮熟
8：美味的四季豆饺子就做好啦～记得调好调料哦，我是酱油加醋加芝麻油加辣椒酱
清汤水饺
主料
饺子10个；
辅料
菜叶3片；
调料
盐适量
清汤水饺的做法步骤
1：清水里加入盐后，放入饺子煮开，避免粘在一起。
2：饺子煮开后放入菜叶再次煮开。
3：捞出菜叶后，再次放入另外的菜叶煮开，如此三次，可以让饺子从内到外熟透。
4：菜叶铺底，捞出饺子在上即可。
小清新水饺
主料
面粉600克；菠菜200克；肉馅300克；香油1汤勺；料酒1汤勺；
辅料
韭菜100克；生抽1汤勺；花椒水适量；
小清新水饺的做法步骤
1：菠菜洗干净过开水榨成汁
2：然后过滤只要汁
3：肉馅加花椒水搅拌，放料酒，生抽，盐，味精搅拌均匀
4：加入韭菜
5：放香油搅拌均匀
6：取菠菜汁加入到300g面粉中搅拌均匀和成绿色面团！另外的300g面粉用清水和面！
7：将白色面团擀成大片
8：将绿色面团擀成大片
9：用刀将白色面片切成长条。
10：绿色面片切成长条
11：切好的绿色长条整齐地排列在一起，再将一条白色长条在绿色长条顶端穿插过去
12：做成这样
13：用杯子倒扣过来按出圆形的饺子皮
14：每块饺子皮用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮
15：放上馅
16：将饺子皮对折起来，用手捏好边缘
17：做这样
18：饺子包好，水开了就可以煮了
19：煮好了
20：可以吃了
小窍门
面团都不要和得太软！
清汤水饺
主料
冻水饺8个；
辅料
菜叶50g；
调料
盐适量
清汤水饺的做法步骤
1：冻水饺冷水下锅。
2：菜叶洗净备用。
3：水饺汤开了以后，加入冷水再次烧开。
4：加入菜叶再次烧开。
5：加入盐调味即可。
清新小炒
主料
玉米粒1小碗；芹菜梗3棵；腰果1把；枸杞子少许；
辅料
姜1小片；盐适量；油适量；鸡精适量；
清新小炒的做法步骤
1：准备好材料。
2：芹菜梗洗净切成段；
3：枸杞子用清水泡软；
4：玉米粒焯熟；
5：热锅不加油，放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味后盛出待用；
6：另起锅，加入少许油，放入姜丝,加入芹菜段炒至变色；
7：加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味；
8：倒入炒好的腰果,加入枸杞，炒匀即可。
小清新蛋糕
主料
鸡蛋适量；油适量；淡奶油适量；
小清新蛋糕的做法步骤
1：戚风蛋糕胚
2：打发奶油
3：抹面裱花
小清新版水煮鱼
主料
鲈鱼2条；毛豆籽30克；白玉菇30克；
辅料
姜片3个；葱2棵；料酒1勺；蛋白1个；盐适量；牛肉粉10克；红辣椒1个；色拉油适量；红油1匙；姜汁1勺；生粉1勺；花椒适量；
小清新版水煮鱼的做法步骤
1：超市打折买的2条海鲈鱼，我的教训是不要用它做鱼片
2：处理干净取鱼片
3：把鱼片放入碗里加蛋清
4：加入料酒
5：加点盐
6：加点姜汁
7：加点生粉
8：用手拌匀腌制一会
9：锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
10：煮至香气出来后捞出调味料
11：放入毛豆和白玉菇
12：再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉
13：煮开后把鱼片放入煮开马上捞出
14：把鱼片装入盆里
15：加入适量煮出来的汤汁
16：加点葱花和红椒
17：加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上
18：小清新版水煮鱼完成
小窍门
大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！
清炒藕片——小清新
主料
莲藕2根；
辅料
青尖椒适量；小米辣适量；
配料
蒜适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
清炒藕片的做法步骤
1：莲藕去皮，切成薄片。放到盐水浸泡片刻，捞起洗净，再泡进清水里，备用。防止变黑。
2：起油锅，放入少许油，油温7成熟时，放入蒜蓉爆香，让人莲藕片，炒至断生。
3：将青尖椒、小米辣放进锅里一起翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精即可。喜欢吃得更辣的，就先炒小米辣，再炒莲藕，最后炒青尖椒…不得不说，这小米辣真是给力，就这么一盘菜，我们俩分别吃了两碗饭…吃一口菜，得刨两口饭啊…\(^o^)/~
