桑葚酒
主料
桑葚适量；高度白酒适量；
辅料
冰糖适量；
桑葚酒的做法步骤
1：准备食材。
2：桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟。
3：捞出控水晾干。
4：取无水无油的玻璃瓶。
5：放入桑葚和冰糖。
6：倒入白酒，密封放置酒色变红。
小窍门
放置一周或一两个月为宜。
桑葚膏
主料
桑葚1000克；枸杞100克；红枣100克；
辅料
手工红糖适量；
桑葚膏的做法步骤
1：将采摘回来的桑葚放在清水里清洗干净，然后滤干水。
2：将桑葚头部上青色的蒂摘掉，不然会影响口感。
3：取一个平时煲汤用的泥砂锅，把滤过水的桑葚倒砂锅里，用勺子压一压，就可以看到桑葚汁出来了。
4：熬―先用大火烧开，放入红枣和枸杞，然后转小火
5：慢火熬1个半小时左右，关火冷却收汁，装瓶。
6：熬好的桑葚酸甜可口，可以单独吃，也可以抹在面包上。
小窍门
熬的时候不时要搅拌下防止锅底粘住，另外全程不需要额外加水，不然汁会溅出来
杞菊桑葚膏
主料
桑葚160克；枸杞160克；菊花80克；蜂蜜500克；
辅料
水适量；
杞菊桑葚膏的做法步骤
1：用料
2：桑葚洗去浮尘，控水
3：枸杞洗去浮尘，控水
4：将枸杞与桑葚一起的料理机，加入适量水
5：搅打成细腻稠糊状
6：倒入砂锅
7：加水，搅拌均匀
8：置火上，中火煮沸，转小火继续煮20-30分钟
9：菊花用水略冲一下
10：倒入料理机，加水
11：搅打成稠糊状
12：倒入砂锅
13：搅拌均匀，煮沸后再煮10分钟左右
14：倒入蜂蜜，
15：一边搅拌一边小火熬煮
16：待汤汁浓稠，离火
17：冷却后装瓶，密封冷藏。
小窍门
使用料理机处理时不宜加水过多，否则太过清稀会增加熬煮时间。加热过程中需不时搅拌，以防液体飞溅或糊锅底。向沸腾的砂锅中添加食材时需小心，防止被飞溅的液体烫伤。
桑葚膏
主料
桑葚3斤；
辅料
冰糖适量；
配料
蜂蜜100ml
桑葚膏的做法步骤
1：桑葚洗净沥干水分，取缔（用剪刀）
2：煮锅置火上熬制桑葚，加入冰糖一同熬制。
3：熬至桑葚出水，用勺子把桑葚汁舀出。
4：舀出的桑葚汁放玻璃瓶里密封，放在冰箱中保存。
5：把桑葚浓缩汁加入蜂蜜搅拌均匀，放入密封的容器里，放在冰箱里保存。
6：做好的桑葚膏。
小窍门
如果怕坏就多加点蜂蜜和冰糖。
桑葚粥
主料
桑葚15；糯米50克；
辅料
冰糖适量；水适量；
桑葚粥的做法步骤
1：用料
2：糯米洗净沥水
3：桑葚洗净沥水
4：倒入炖盅
5：加入适量清水
6：在电炖锅中倒少量水
7：放入炖盅
8：加盖，低温档隔水炖煮2小时左右
9：米粒软烂
10：加入冰糖搅拌至溶化
11：盛出食用
小窍门
本品也可以用锅直接在炉火上炖煮，冰糖用量可以根据自己口味酌情添加。
枸杞桑葚粥
主料
桑葚干15G；大米60G；枸杞15G；大枣3-5颗；葡萄干15G；冰糖（可加不可加）；
枸杞桑葚粥的做法步骤
1：把桑葚干大米大枣，葡萄干清洗干净后，红枣去核。
2：全部放入煲粥壶，加入适量的清水，熬煮40分钟。
3：要吃前加入清洗干净的枸杞子,再加热一分钟，搅拌一下即可食用。
小窍门
TIPS:1感冒发烧着，腹泻，高血压者禁忌食用。2冰糖可放可不放，喜欢甜的可以适量加入冰糖。
桑杞玫瑰姜枣膏
主料
桑葚果酱60克；大枣30克；姜粉30克；枸杞25克；玫瑰粉15克；红糖30克；
辅料
水适量；
桑杞玫瑰姜枣膏的做法步骤
1：用料：桑葚果酱60克，大枣30克，姜粉30克，枸杞25克，玫瑰粉15克，红糖30克，水适量
2：将枸杞用热水浸泡至涨发。
3：红枣洗净去核切丁。
4：将桑葚果酱，枸杞，红枣，连同浸泡枸杞的水一起倒入料理机，
5：搅打成细腻糊状。
6：倒入锅中，
7：加入适量清水。
8：倒入姜粉，玫瑰粉，红糖，
9：搅拌均匀。
10：置火上，中小火熬煮。
11：沸腾后煮5-10分钟，并不断搅拌。
12：待汤汁浓稠能留下划痕，熄火。
13：冷却后装瓶，密封冷藏。
小窍门
加水不宜太多，以免熬煮时间过长。熬煮时需用小火，并不断搅拌，以防糊锅底及喷溅。熬好的膏不宜久存，需尽快食用。
枸杞桑葚粥
主料
枸杞12；桑葚30克；糯米60克；
辅料
水适量；蜂蜜适量；
枸杞桑葚粥的做法步骤
1：用料
2：糯米洗净沥水
3：桑葚洗净沥水
4：将所有材料倒入炖盅
5：加入清水
6：在电炖锅中加少量水
7：放入炖盅
8：盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右
9：米烂粥成
10：加入蜂蜜调匀
11：盛出食用
小窍门
没有电炖锅可以将桑葚事先泡过，同其他材料一起入锅煮制。蜂蜜也可以用冰糖代替，用量需根据自己口味酌情添加。
桑葚汁
主料
桑葚250g；凉开水50g；
辅料
盐2g；蜂蜜10g；
桑葚汁的做法步骤
1：桑葚和草莓这类的水果，皮很薄，洗的时候要精心
2：先清水冲洗，然后用淡盐水浸泡10分钟左右，这样可以消毒杀菌，生吃更安全。
3：今天用的普通的料理机，直接放入桑葚搅拌不了，就加了约50毫升的凉开水
4：开启搅拌功能，约20秒即可
5：搅拌好的桑葚汁
6：喜欢甜一点的可以再放适量蜂蜜
自制桑葚膏方法
主料
新鲜桑葚适量；
辅料
老冰糖适量；
自制桑葚膏方法的做法步骤
1：先将采摘回来的桑葚进行清洗
2：再对桑葚进行榨汁处理，自己在家可以用豆浆机之类的，把桑葚打碎。再一起倒入纱布中，把汁过滤出来。如果觉得麻烦的，可以直接打碎后倒锅里熬。
3：大家要注意的是，熬桑葚膏的锅一定要用陶瓷或不锈钢的锅。
4：先用大火烧开，再中小火慢慢熬。这个过程比较漫长，还要不时的搅拌，所以还是比较累的。
5：根据自己的口味，可加糖与不加糖。加糖建议加老冰糖，纯桑葚膏老年人更适合。如果不多，可以直接用一般的罐头瓶，装好放冰箱里。不过要尽快吃完。如果比较多，就要进行真空处理，这样可以放一年不会坏。但是瓶子一定要选用，能够做真空处理的瓶子。
小窍门
一定要注意，不能与铁、铜等金属锅熬制，有什么不懂，可以看我的个人资料联系我。
