高汤炖葱香菜花
主料
菜花200克；葱花20克；高汤200克；
辅料
盐2克；料酒5克；酱油3克；蚝油3克；鸡精2克；
高汤炖葱香菜花的做法步骤
1：大葱切件备用
2：菜花洗净沥水
3：锅中加入适量的油，超炒香葱花
4：加入菜花翻炒片刻，加入调料和高汤炖5分钟左右，直到汤汁收干
5：最后盛盘即可
小窍门
高汤炖葱香菜花
香葱花卷
主料
面粉500g；
辅料
酵母5g；泡打粉5g；盐适量；小葱适量；白糖10g；色拉油少许；
香葱花卷的做法步骤
1：准备好葱花，色拉油
2：将酵母，泡打粉加入到面粉中，白糖化水，加入到面粉中和成柔软光滑的面团，静置15分钟
3：将面团幹成长方形，我是用压面机压的，在面的表面刷上一层色拉油，撒上葱花，再撒上少许盐，将面片边缘折，三次
4：折好面片，用手稍微压一下，使面片更好的重合，然后切成小段，我切的是5厘米长的小段，这个大小看个人喜欢，家庭做建议切小点
5：卷花卷的过程忘记拍了，在这里简单的说一下。拿一根筷子，在面片刀切面二分之一的地方使劲压下去，然后两手拉着刀切面向相反的方向拉长点再对折到一起，这时候将筷子放在它们二分之一的地方将两头合在一起，捏紧，顺时针旋转筷子一周，重合的那一头朝下，放在案板上筷子稍压紧，抽出筷子
6：这是整理好的花卷生坯，自然发酵到两倍大，开水上锅蒸10分钟
7：熄火后一定要闷5分钟再开盖
8：成品～葱香扑鼻，吃到嘴里淡淡的咸味，早餐就着一碗粥那是相当的地道又养胃！
小窍门
白糖的作用是为了辅助发酵，使面更柔软，蒸出来的花卷更松软。冬天的时候可以将酵母放在温水里化开再加进面粉里，我习惯性的加进面粉里，在用温水和面，个人认为温水很好更好，面团更软，更有利于发酵
葱香花卷
主料
面粉适量；
辅料
小葱适量；酵母适量；精盐适量；五香粉适量；植物油适量；纯牛奶适量；
葱香花卷的做法步骤
1：酵母用纯牛奶和适量清水冲化，倒入盛有面粉的小盆里，把面粉合成软硬适中的面团自然发酵。
2：等面团发酵成两倍大时候，取出面团用力揉匀后进行二次发酵。
3：利用面团发酵的时间把小葱择洗干净切成葱末，调入适量的五香粉。
4：再调入少许的精盐，拌匀备用。
5：取出经过二次发酵好的面团，用力揉匀至面团光滑。
6：用擀面杖把面团擀成长方形的厚面饼。
7：在面饼的一面刷上植物油，洒上调好的葱花。
8：把葱花仔细的摊匀。
9：从一头卷起面饼成圆柱状，用刀切成10公分左右长短的面剂。
10：取一个面剂，用筷子在面剂的中间压一下，使面剂的两边翘起。
11：两手捏住面剂的筷子压痕处，两手反向旋转。
12：使面剂旋转，切口处张开。
13：最后把两手捏住的部分捏合在一起成花卷。
14：做好的花卷用干净的布盖住，饧发15分钟后码入铺有笼布的笼屉。蒸锅添凉水，把笼屉放入蒸锅，大火烧开后继续蒸15分钟。关火后不要马上揭开锅盖，要等5分钟后再开锅，防止蓬松的花卷遇冷回缩。
小窍门
做好的花卷用干净的布盖住，饧发15分钟后码入铺有笼布的笼屉。蒸锅添凉水，把笼屉放入蒸锅，大火烧开后继续蒸15分钟。关火后不要马上揭开锅盖，要等5分钟后再开锅，防止蓬松的花卷遇冷回缩。1、花卷在制作时候多拉抻折叠几次，做出来的花卷层次也就更丰富。
五花酱香椰菜花
主料
椰菜花半斤；五花肉4两；青红椒各1/4个；
辅料
蒜适量；姜适量；
调料
酱油适量
盐适量
黄豆酱适量
糖适量
五花酱香椰菜花的做法步骤
1：五花肉洗干净切片，椰菜花择小块浸泡盐水一会儿。菜椒洗干净切小块。
2：姜去皮切丝，蒜头剁碎。起锅加少许油，把五花肉煸炒出油变色，把姜蒜倒进去爆香。
3：然后把椰菜花倒进去翻炒十几秒，加少许水翻炒半分钟，下菜椒翻炒十几秒，加黄豆酱，糖，盐，翻炒十几秒。
4：最后倒少许酱油上色，翻炒均匀。
5：出锅。
小炒花椰菜
主料
花椰菜适量；猪肉适量；大蒜适量；干红辣椒几个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
小炒花椰菜的做法步骤
1：准备好食材
2：花椰菜用手掰成小朵，起锅烧水，水里加少许盐，水开后，下花椰菜焯水2分钟
3：过凉水，沥干水分
4：肉切成薄片、大蒜切成小段、辣椒切成小圈
5：起锅烧油，油七成热时，下肉片和辣椒翻炒均匀，
6：下花椰菜翻炒均匀
7：加盐、鸡精、蚝油调味，加大蒜（蒜苗和大蒜头）翻炒均匀
8：起锅装盘。
炒花椰菜
主料
花椰菜适量；猪肉适量；干辣椒适量；蒜叶少许；大蒜头适量；淀粉少许；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；生抽适量；
炒花椰菜的做法步骤
1：准备好食材。
2：花椰菜用手掰成小朵，起锅烧水，加少许盐，水开后，下花椰菜焯水2分钟。
3：过凉水。
4：猪肉切成片，用淀粉和少许油抓匀。
5：辣椒和蒜叶都切成小段。
6：起锅烧油。
7：油七成热时，下肉片和辣椒、大蒜头翻炒断生。
8：加花椰菜翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，最后加大蒜叶翻炒均匀即可出锅。
9：起锅装盘。
10：开吃了哦。
葱香花菜排骨
主料
排骨210克；花菜140克；
辅料
葱花适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
葱香花菜排骨的做法步骤
1：食材：排骨（已煮熟）、花菜（已清洗）、葱花
2：烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨翻炒一下。
3：随后，加适量的料酒。
4：加适量的生抽。
5：翻炒翻炒。
6：接着，合入花菜、加适量的清水。
7：煮开，煮至花菜熟软。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀。
11：最后，搁入葱花，即成。
12：出锅装盘。
葱香花卷
主料
面粉400克；
辅料
酵母4克；温水155克；葱适量；油适量；
配料
盐3克
葱香花卷的做法步骤
1：面包机桶里先放温水155克（不烫手），再放面粉400克，酵母4克。
2：面包机自动搅拌18分钟，盖上湿纱布。
3：发酵2倍大小
4：称好盐3克。
5：盐倒进发酵面团里，面包机再次搅拌面团15分钟。
6：分3份，184克一份，面团擀成长方形面片。
7：抹适量油
8：撒适量葱
9：由下往上卷
10：卷成长方体，两边的往里压
11：均匀切开，分10个面团
12：取2个面团，叠在一起，用筷子在中间用力往下压
13：上下两边收进去，整得好看些，依次做好5个
14：上下两边收进去，整得好看些，依次做好5个
15：总共做了15个花卷，分2锅放进蒸锅里
16：静置，二次发酵2倍大小
17：大火蒸10分钟，焖3分钟，即可
小炒花椰菜
主料
花椰菜300克；肉适量；大蒜头适量；蒜苗适量；青椒一个；米椒几个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
生抽适量
小炒花椰菜的做法步骤
1：花椰菜清洗干净，掰成小朵。
2：起锅烧水。
3：起锅烧水，加少许盐，下入花椰菜焯水2分钟。
4：捞出，过凉水。
5：其它的配菜都切好。
6：起锅，下入肥肉煸出油。
7：下入瘦肉翻炒变色。
8：下入其它的所有配菜翻炒断生。
9：下入花椰菜，翻炒均匀。
10：加盐、鸡精、耗油、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
11：起锅装盘，美味即成。
葱香花卷
主料
面粉两碗；
辅料
安琪发酵粉半袋；砂糖一小勺；咸盐一小勺；清油一小碗；葱花若干；辣椒面若干；
葱香花卷的做法步骤
1：在35度左右的温水中放入发酵粉和少许糖，静置5分钟后，缓慢倒入面粉中，用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉光；盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大。（我是放在加热后的电饭煲内胆里，保温效果棒棒哒）
2：小葱切成葱花。
3：辣椒面（不是为了调味，单纯为了颜色好看）
4：清油
5：咸盐
6：在案板上撒着干面粉，切一部分发好的面，然后擀成长方形大面皮的样子。（我喜欢稍微薄一点，因为拧出来的花好看）
7：在擀好的面皮上刷一层清油，撒上若干葱花，然后均匀的撒上辣椒面和少量咸盐。
8：将面皮两头向中间对折叠起。然后在此面再次刷上清油。（也可以卷起来，我是喜欢对折，因为觉得拧花的时候好看点）
9：再次对折，然后从中间切开
10：将两个对折好的的面皮摞在一起。
11：改切小刀
12：用筷子在面团中间压一下，双手拿起面团顺着筷子压痕稍稍拉长，两头反向拧一下捏紧即可（家里就我一人，拧的这步实在没法拍照，请见谅）
13：拧好后再醒15分钟，然后冷水上锅。水开后蒸15分钟，关火后不要开锅盖，再虚蒸5分钟即可。
14：当当当﹉第一次发，欢迎大家留言。
小窍门
发面一小时起发后，拿出来将面再次揉光，把空气都揉出去，然后再二次起发。这样面会很宣又不失劲道。
