荷香糯米鸡
主料
鸡中翅4只；糯米100克；香菇5只；大瑶柱3个；
辅料
料酒6克；盐4克；糖3克；蚝油10克；生抽10克；姜片3片；油少许；荷叶1片；
荷香糯米鸡的做法步骤
1：糯米洗净后，用温水浸泡糯米2个小时，然后捞起沥干水备用。
2：大瑶柱用清水浸泡2个小时，然后捞起，撕碎备用。
3：冬菇用清水浸泡2个小时，捞起沥干水后切片备用。
4：鸡中翅剁成小块，然后加入料酒，盐，糖，蚝油，生抽，油，姜片腌制1个小时左右备用。
5：将糯米，瑶柱，冬菇加入到腌制的鸡翅中，搅拌均匀。
6：用自动锅烧一锅开水，然后放入荷叶，拖水去涩味，大概1分钟即可捞起沥干水备用。
7：用荷叶将食材包裹好。
8：锅内加入1600毫升清水，放入蒸架，放上食材。
9：盖上锅盖，启动【清蒸荷香鸡】功能，开始自动烹饪。
10：待程序结束后，用余温继续焖15~20分钟再取出，然后剪十字口，即可享用。
小窍门
1、生蒸糯米，糯米必须提前充分浸泡湿润，建议用温水来浸泡，效果比较好。2、荷叶买回来，不要直接包食材，先用开水烫一烫后再用，这样一烫可以去掉荷叶的青涩味。3、程序结束后，建议不要立即打开盖，可以用余温继续焖一会，让食材相互之间多熏陶一会。
酱香荷包蛋
主料
鸭蛋2枚；香葱少许；香菜少许；
辅料
酱油少许；白糖适量；料酒适量；
酱香荷包蛋的做法步骤
1：鸭蛋两枚~葱、香菜少许~鸭蛋、葱、香菜洗净~
2：鸭蛋打在容器里~
3：锅烧热油热后放入鸭蛋~
4：煎成形后翻面~两面煎黄之后盛出来~最好蛋白边煎的微焦~
5：锅里放少许油~将葱白和香菜根放入油中爆香~等出香味了放入荷包蛋~
6：倒入适量的料酒~酱油~少量的水大火烧开之后小火蛮慢慢捂几分钟~
7：随后放入适量的白糖~收汁~就可以出锅了~撒上些香菜叶碎~就OK了~
五香荷包蛋
主料
鸡蛋2个；
辅料
食用油适量；五香粉适量；
五香荷包蛋的做法步骤
1：两个鸡蛋，一个一个的打破放在小碗里。
2：锅烧热
3：适量油
4：可以选择单面煎，也可以选择双面煎。煎微黄即可。
5：装盘，均匀的倒上五香粉，加葱花点缀。
小窍门
锅烧热在倒油，以免鸡蛋粘锅翻动易碎。
蒜香荷包蛋
主料
鸡蛋5个；
辅料
蒜头2个；
配料
生抽1汤匙
米醋1汤匙
白开水2汤匙
白糖半汤匙
蒜香荷包蛋的做法步骤
1：调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀
2：平底锅热油，磕入一粒鸡蛋，一面凝固翻至另外一面；
3：边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好；
4：然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里，淋入调味汁；稍微煮约1分钟左右，即可！
荷香糯米鸡
主料
糯米300g；排骨250g；鸡250g；荷叶1张；香菇丁适量；胡萝卜丁适量；
辅料
生抽适量；白糖适量；洋葱半个；姜一块；料酒一勺；盐少许；花椒少许；香叶少许；桂皮少许；大料少许；
荷香糯米鸡的做法步骤
1：排骨和鸡洗净，浸泡1小时，加入所有的调料拌匀，入冰箱冷藏一夜，糯米洗净，冷水浸泡一夜
2：荷叶洗净，冷水浸泡一夜
3：第二天，糯米沥干水分，倒入浸泡排骨和鸡肉的汁，与糯米持平，入高压锅蒸半小时
4：炒锅加少许油，倒入排骨和鸡肉，翻炒均匀，加入香菇丁和胡萝卜丁
5：焖至汁收干，关火
6：一张大荷叶平均剪成8份
7：取蒸好的糯米，加上一层排骨鸡，包好
8：用细线捆好
9：一个个包好，摆到锅里，蒸15-20分钟
10：可以凉着吃，热着吃更美味
11：撒一点儿小葱和香菜叶，这是第一次做的，只加了排骨。
12：成品图
小窍门
糯米要提前用高压锅蒸熟，生米和排骨鸡一起蒸会需要很长时间，米粒会硬。
香辣荷包蛋
主料
青椒适量；红椒适量；鸡蛋适量；
辅料
蒜适量；姜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
耗油适量
香辣荷包蛋的做法步骤
1：切好青红椒，蒜姜，豆豉洗净。
2：锅里热油，打入一个鸡蛋，小火慢煎。
3：煎至两面金黄即可，全部煎好备用。
4：锅里热油倒入蒜姜炒香，再倒入辣椒大火翻炒，加点盐炒匀。
5：青椒炒软后倒入荷包蛋，加点酱油，水翻炒均匀。
6：水分炒干后出锅。
荷包
主料
面粉适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；玉米油适量；酵母适量；温水适量；
荷包的做法步骤
1：面粉，加入一个鸡蛋，加入3g酵母，适量的盐，适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜开始发面，直到面发到两倍大，变得很软。
2：锅内放入少半锅油，手上沾一点凉油，案板上涂抹一层油，切一小块面团，用手按成片。
3：油热，放入油锅，用筷子不停的轻戳面团。
4：直到面团鼓起来，微微金黄色。
5：捞出来，用小刀在面饼的一边竖着割开，形成一个口袋的形状。
6：在口袋里打入一个整鸡蛋再放入锅内继续炸，关中小火。
7：喜欢吃溏心，就少炸一会，喜欢吃全熟就多炸一会。就可以出锅啦，趁热吃，很香。
8：炸油条，油饼，都可以呀！
小窍门
面粉里根据个人口味放盐
香辣荷包蛋
主料
鸡蛋5只；蒜适量；豆豉一小把；葱适量；小米辣适量；盐适量；
辅料
食用油适量；
香辣荷包蛋的做法步骤
1：食材图。
2：大蒜，小米辣，葱切末备用。锅中放入植物油，打入鸡蛋。
3：煎至两面金黄。
4：盛入盘中备用。
5：锅中放入大蒜小米辣。
6：放入盐。
7：放入豆豉翻炒。
8：最后放入煎好的荷包蛋翻炒，撒上葱花即可。
9：超级简单好吃。
荷香糯米鸡
主料
糯米3杯；
辅料
鸡胸脯肉200g；洋葱小半个；东古酱油1匙；料酒1匙；芝麻油0.5匙；蚝油0.5匙；十三香适量；干荷叶3张；干香茹10朵；浓汤宝1块；杂菜粒适量；食盐适量；鸡精适量；食用油适量；
荷香糯米鸡的做法步骤
1：三杯糯米洗净用凉水浸泡一夜，荷叶三片洗净用凉水浸泡一夜。
2：香菇洗净凉水浸泡过夜。
3：鸡胸脯肉切小块，加入洋葱丝，加东古酱油1匙和1匙料酒。
4：撒入适量十三香增香。
5：加0.5匙芝麻油。
6：加0.5匙蚝油拌匀，放冰箱保鲜腌制过夜。
7：往浸泡一夜的糯米中，加入浸泡香菇的香菇水，碗底沉淀的杂质丢弃不要。3杯米，我放的量就到电饭煲提示的三格处。
8：加入一块浓汤宝调味。用杂粮档煮。水开时一定要记打开盖搅拌下，否则浓汤宝只会集中在一小块地方，不均匀哦。
9：泡发好的香菇挤干水份切丁备用。
10：水开，放点盐，滴几滴油，下杂菜粒煮3分钟，捞起沥干水份备用。
11：锅中下油，下腌制好的鸡胸肉炒至变色。
12：下香菇丁翻炒出香味。
13：下杂菜粒炒匀，放适量的盐和鸡精调味。炒香备用。
14：焖好的糯米饭，尝了一口，味道很好！
15：洗净泡软的荷叶，我先对半剪开，再剪去头部的硬梗。勺一勺糯米饭，在荷叶的一角平铺出一薄层。
16：铺上一层馅料。
17：再盖上一薄层糯米。
18：如图整形包好。
19：包好的样子。
20：系上细棉线，防止散开。
21：依次做好，我一共做了五个，每个的量大约是一个成人的饭量。
22：锅中烧水，水开后，上锅隔水大火蒸15分钟。
23：搞定，一人一个，剩的可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来大火蒸15分钟即可。
小窍门
大家也可以将这量做成10个小的荷香糯米鸡，那样当早餐吃量就正好。我是做午餐吃，所以做的较大个，一人一个省事啦！
葱香荷包蛋
主料
鸡蛋6个；葱2棵；香菜2棵；
辅料
盐1勺；鸡粉1勺；生抽1勺；
葱香荷包蛋的做法步骤
1：材料
2：油锅烧热，洋葱炸香，
3：依次煎好荷包蛋，
4：加适量清水，调入盐，鸡粉，生抽，盖上锅盖焖一会
5：撒上葱花
小窍门
家里有平底锅的，用平底锅比较好煎，煎的时候要把锅烧热，不会粘锅。
