冬瓜瘦肉汤
主料
瘦肉适量；虾米适量；冬瓜适量；
辅料
葱花适量；盐适量；淀粉适量；生抽适量；
冬瓜瘦肉汤的做法步骤
1：虾米洗净后切丁。肉末加淀粉和生抽腌制5分钟。冬瓜洗净后切成小块。葱切葱花。
2：放入适量的水，开后放入冬瓜，大火煮3分钟。
3：加入肉末，迅速打散，大火煮1-2分钟。
4：加入虾米，大火煮2分钟。
5：试味道，加适量的盐(和鸡精)，加入葱花。煮1分钟。
6：壮士，干了这碗冬瓜肉末汤！
咸瘦肉冬瓜汤
主料
咸瘦肉50克；冬瓜310克；
辅料
盐适量；味精适量；
咸瘦肉冬瓜汤的做法步骤
1：食材：咸瘦肉（已切）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的咸瘦肉翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。
4：然后，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。
5：最后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即可。
瘦肉冬瓜汤
主料
猪后腿肉500克；冬瓜500克；
辅料
盐适量；白酒半汤匙；葱1段；姜几片；八角2粒；胡椒粉半茶匙；香油几滴；香菜少许；粉丝适量；
瘦肉冬瓜汤的做法步骤
1：猪肉切块，焯水。
2：焯出血沫后捞出，洗净。
3：放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。
4：压好的肉。
5：冬瓜去皮切块。
6：冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。
7：加炖好的瘦肉。
8：加粉丝，盐，一同炖制。
9：炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。
10：盛入碗中。
小窍门
冬瓜易熟，不要和肉一起放入压力锅炖制，否则冬瓜会炖的太烂。
冬瓜玉米瘦肉羹汤
主料
玉米3条；香菇5个；鸡蛋2个；冬瓜250克；瘦肉100克；
辅料
花生油少量；盐少量；生粉少量；
冬瓜玉米瘦肉羹汤的做法步骤
1：先将玉米，冬瓜，香菇切粒，瘦肉剁碎
2：瘦肉碎用生粉，盐，油腌一会
3：玉米粉分2份，另外一份用料理机或打汁机加水打成玉米汁
4：热锅加一点油，把冬瓜粒，剩余的玉米粒，香菇粒炒一会
5：把玉米汁和炒好的东西放在锅里煮开
6：煮15分钟左右，把瘦肉一起放入锅里，加入鸡蛋
7：最后打个芡，可用马蹄粉加水，没有可以放生粉，缓缓加入汤中
8：煮沸后就可以了，可以加点葱花，我家小孩不吃葱，所以我是没放的
小窍门
加马蹄粉或生粉打芡，是为了羹汤稠一点！
丝瓜瘦肉汤
主料
丝瓜一根；瘦肉250g；
辅料
葱一根；生姜一块；
调料
花生油适量
料酒一勺
盐1匙
鸡精半匙
丝瓜瘦肉汤的做法步骤
1：准备食材。丝瓜削皮，切成滚刀块。瘦肉清洗干净，切丝。
2：起锅烧油，下葱姜爆香。
3：倒入肉丝，翻炒几下。
4：肉丝翻炒至稍微变色
5：倒入丝瓜，翻炒均匀。
6：加适量清水，一勺料酒，大火烧开。
7：水开后撇掉浮沫，加1匙盐，半匙鸡精调味。
8：撒上葱花，关火。
9：成品。好喝又营养。
冬瓜瘦肉汤
主料
冬瓜300g；瘦肉120克；
辅料
红薯淀粉一大勺；葱一根；姜适量；水适量；
调料
料酒一勺
生抽一勺
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
油适量
冬瓜瘦肉汤的做法步骤
1：准备食材备用。
2：猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。
3：加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。
4：拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。
5：冬瓜削皮洗干净，切成薄片。
6：姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。
7：锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。
8：加入冬瓜翻炒几下。
9：加入适量的水大火煮开。
10：水开后下入肉片，然后把肉片搅散。
11：加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
12：盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。
13：一道味道鲜美，老少皆宜的冬瓜瘦肉汤就做好了。
瘦肉雪菜冬瓜汤
主料
冬瓜400克；雪菜100克；瘦肉80克；
辅料
料酒适量；色拉油适量；盐适量；鸡精适量；
瘦肉雪菜冬瓜汤的做法步骤
1：材料：冬瓜、雪菜（已清洗切开）、瘦肉片
2：将瘦肉片中，加适量的料酒。
3：加适量的色拉油。
4：拌匀，待用。
5：将冬瓜去皮、清洗一下。
6：放在案板上切成厚片，待用。
7：烧锅倒油烧热，下入瘦肉片翻炒翻炒至熟后盛出。
8：随后，下入切好的冬瓜和雪菜翻炒一下。
9：接着，加入一些清水煮开，煮上冬瓜熟软。
10：然后，合入炒好的瘦肉片翻动一下。
11：最后，加适量的盐。
12：加适量的鸡精。
13：调味翻匀，即成。
猪肝瘦肉粉肠冬瓜汤
主料
冬瓜600g；猪肝120g；瘦肉120g；粉肠120g；
辅料
姜丝适量；
调料
盐适量
油适量
淀粉适量
胡椒粉1匙
料酒1匙
鸡精少许
猪肝瘦肉粉肠冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜一块。
2：削皮切块。
3：冬瓜放入汤锅，加适量的水，大火煮开，转中小火炖15分钟。
4：接下来准备猪肝、瘦肉、粉肠。
5：放油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉调制。再准备适量姜丝。
6：冬瓜煮至透明。
7：将腌好的猪肝、瘦肉、粉肠倒入锅内。
8：大火煮开，大约煮三分钟左右，放少许鸡精调味即可关火。
9：成品。鲜美好喝又营养的汤饮。
冬瓜瘦肉粥
主料
冬瓜200克；大米100克；瘦肉150克；
辅料
盐适量；香油适量；胡椒粉适量；鸡精适量；
冬瓜瘦肉粥的做法步骤
1：大米提前淘洗干净用水泡发2小时。瘦肉提前剁成肉末备用。
2：砂锅放入半锅水，放入剁好的肉末煮沸后撇去浮沫。
3：放入泡好的大米煮沸后改小火煮粥。
4：同时冬瓜去皮洗净后切成小丁备用。
5：粥快煮好时放入切好的冬瓜继续煮至粥烂瓜熟。
6：放入一小匙的胡椒粉，调入适量盐和少许的鸡粉搅匀
7：淋入少许的香油煮一分钟即可关火食用。
小窍门
1、煮粥的大米要提前泡发，这样不但可以节省煮粥的时间面且煮出来的粥软烂香滑。2、冬瓜可以切得小一些，这样省时，如果冬瓜切大块时可以和大米一同下锅。
冬瓜瘦肉薏米汤
主料
冬瓜300g；瘦肉300g；薏米100g；姜适量；
辅料
蒜适量；
冬瓜瘦肉薏米汤的做法步骤
1：准备食材
2：薏米洗净后，用清水浸泡4小时，将瘦肉洗净后切块焯水，冬瓜洗净后切片
3：将食材全部放入美的电炖锅的大内胆中，加入适量的水
4：将蒸格放入美的电炖锅的不锈钢内胆中，并加入适量的水，不要超过最高水位
5：将大内胆放入美的电炖锅的不锈钢内胆中，盖上盖子，选择功能键：汤类，然后按开始键
6：炖2小时30分钟，美味的冬瓜瘦肉薏米汤完成
