橄榄粉肠汤
主料
青橄榄若干；咸橄榄若干；粉肠100g；
辅料
清水适量；
橄榄粉肠汤的做法步骤
1：准备好食材。
2：青橄榄和咸橄榄清洗干净后，压开。
3：粉肠清洗后，切段打结。
4：把所有材料放在砂锅里，加入适量清水。
5：大火煮开，转小火慢慢炖1个小时左右。
6：成品。
小窍门
1.下了咸橄榄，下火效果更好，但是记得不要下盐了哦。2.这道汤还能加入鸡肉一起，汤会比较浓，没有准备，就没有下。3.煮汤尽量选择用砂锅慢炖，出味却不影响食材本身的味道。
橄榄炖鲍鱼
主料
橄榄适量；鲍鱼适量；猪骨适量；
辅料
盐少许；
橄榄炖鲍鱼的做法步骤
1：猪骨焯水洗去浮末。
2：鲍鱼刷洗干净，橄榄洗净切成两半。
3：全部材料放入炖盅内。
4：炖煮40分钟即可。出锅后放少许盐或不放都可以。
海参橄榄鸡汤
主料
晓芹海参1条；土鸡500g；青橄榄15粒；
调料
清水适量
海参橄榄鸡汤的做法步骤
1：土鸡择洗干净，去皮，焯烫一遍海参择洗干净，切段青橄榄择洗干净，切对半。
2：食材全部放入电压力煲内胆中，倒入滚水，盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。
3：时间到，断电，揭盖，盛出享用。
青橄榄排骨汤
主料
青橄榄10颗；排骨1.5根；
辅料
盐适量；
青橄榄排骨汤的做法步骤
1：排骨和青橄榄洗净备用
2：把橄榄像拍蒜头一样拍出裂痕
3：然后就和排骨一起放锅炖，和平时煲汤时间一样熟后下盐就行了
小窍门
橄榄对咳嗽有一定功效
鲍鱼橄榄汤
主料
橄榄200克；鲍鱼2只；猪肺适量；
辅料
盐适量；味精适量；
鲍鱼橄榄汤的做法步骤
1：准备材料
2：猪肺洗净切小块，用开水煮过，再用清水洗净，橄榄洗净对半切，鲍鱼洗净，切花刀
3：准备两个炖盅
4：把材料对半分，装进炖盅里
5：加上适量清水，盖上盅盖，放到锅里，盖上锅盖，大火上气后改小火2小时
6：加上调料即可
青橄榄排骨汤
主料
排骨1根；青橄榄150克；
辅料
盐适量；鸡精少许；
青橄榄排骨汤的做法步骤
1：青橄榄用牙膏搓洗，再用清水冲洗干净，用刀剁开。
2：排骨洗净，用清水浸泡1个钟头去血水。
3：将青橄榄和排骨放入高压锅中，加入足量的清水。
4：加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲35分钟左右即可关火。
5：下汽之后开盖调味，盛入碗中即可享用。
6：汤汁特别清香，甘中微酸，非常可口。
7：成品图。
鲍鱼橄榄炖瘦肉
主料
鲍鱼4只；青橄榄6粒；猪肉250克；
辅料
姜3片；盐适量；
鲍鱼橄榄炖瘦肉的做法步骤
1：将鲍鱼清洗干净，去除内脏，用干净的牙刷清除鲍鱼表面的黑膜，顺带将鲍鱼壳也刷洗干净，届时一同放入炖汤。
2：青橄榄用盐加水搓洗干净表皮，切对半并用刀背拍扁，让橄榄汁方便进汤。
3：猪肉切成小块，汆烫去血水洗净后备用。
4：将所有食材放入炖锅中，加1000克水，开大火烧开撇去浮沫，盖上盖子转小火煲2小时。
5：出锅前加适量盐即可盛碗上桌。
小窍门
1、该汤品清肝明目的功效来源于鲍鱼壳，因此入锅前需要刮去鲍鱼壳表层的附着物、石化物，并清洗干净。2、考虑到不是所有人都喜欢橄榄的味道，喜欢的放5粒，不喜欢的放2-3粒即可。
青橄榄红萝卜骨头汤
主料
青橄榄十粒；胡萝卜一根；猪骨适量；
青橄榄红萝卜骨头汤的做法步骤
1：青橄榄洗干净，用刀切两半。
2：胡萝卜洗净，削皮，切滚刀块。
3：猪骨洗净，飞水。
4：把青橄榄，胡萝卜，猪骨入砂煲，大火煮开后转小火慢熬四十分钟即可。
小窍门
青橄榄胡萝卜猪骨汤熬好后，汤里有橄榄的甘甜，猪骨的鲜味，建议不用放盐！！
青橄榄猪肺汤
主料
猪肺1个；猪骨头半斤；橄榄13颗；
辅料
盐适量；生姜适量；
青橄榄猪肺汤的做法步骤
1：新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩；摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。
2：清洗猪肺：手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗（不用切太小，煮熟后会缩小的）
3：飞水：水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净
4：橄榄拍散或切几刀
5：全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
6：关火前调入食盐即可。
橄榄炖猪心瘦肉汤
主料
瘦肉150；猪心半个；橄榄十个；
辅料
盐适量；姜片适量；
橄榄炖猪心瘦肉汤的做法步骤
1：准备好材料，
2：猪心，切块，在水里用手抓洗出血水
3：瘦肉切块
4：橄榄切成两半
5：猪心冷水下锅，煮至变色后捞出洗净
6：锅中坐水，放姜片，橄榄，烧开后下猪心和瘦肉
7：再次煮开后撇去浮沫
8：转至电炖锅慢炖一小时，出锅前调入适量盐调味此汤甘后回甜，非常好喝
