花生炖排骨
主料
排骨350克；姜适量；老抽适量；
辅料
花生250克；葱适量；精盐适量；
花生炖排骨的做法步骤
1：食材。
2：把骨排放清水里泡一泡，去血水。
3：花生挑选后洗净。
4：把花生放锅里焯水。
5：烧姜葱水，加入排骨焯水。
6：把焯水后的花生和排骨加入高压锅内胆。
7：加入姜葱和八角。
8：加入少许老抽，加入清水，清水沫过食材为宜。
9：按个人口感选择相应菜单键。焯水后的花生，我选了肉类和排骨键。
10：炖好的花生排骨。
小窍门
1、我喜欢给花生焯水去涩味。2、口感按个喜欢而选炖的时间。
排骨炖土豆
主料
排骨适量；
辅料
土豆适量；
配料
老抽适量
盐适量
姜适量
葱适量
鸡精适量
花生油适量
排骨炖土豆的做法步骤
1：土豆去皮，葱姜切段备用。
2：把排骨用开水炒过，土豆切块。
3：锅里放花生油，放葱姜爆香。
4：到入排骨翻炒，加老抽酱油。
5：加入水大火烧开，改小火炖45分钟。
6：加入土豆继续炖到土豆软烂。
7：加入盐，鸡精调味。
8：排骨土豆。。。。。。。。。。。
小窍门
排骨焯水，就是把水烧开，放入排骨再烧开，把排骨内的血逼出来，这样炖出的排骨好吃。
排骨炖花菇
主料
猪排2根；干花菇6朵；
辅料
小葱1颗；生姜1块；
调料
老冰糖适量
八角2个
香叶1片
桂皮1块
花椒粒少许
红干辣椒6个
生抽2勺
老抽1勺
鸡精半勺
盐1勺
料酒2勺
花生油适量
啤酒250ml
排骨炖花菇的做法步骤
1：清水里面加少许面粉将排骨放进去清洗干净。
2：清洗干净的排骨和泡好的花菇。
3：花菇切成4瓣，准备所有辅料。
4：凉水将排骨放进去里面加干辣椒，葱段，生姜和料酒，烧开撇去浮沫，煮两分钟捞出。
5：排骨捞出过水空干水分。
6：锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。
7：焯过水的排骨放进去，炒至变色。
8：将所有调料放进去炒出香味。
9：啤酒倒进去。
10：加末过排骨的开水烧开。
11：里面加生抽，老抽。
12：加料酒中火煮20分钟。
13：将花菇放进去。
14：加少许盐盖上盖中小火炖40分钟。
15：加半勺鸡精大火收汁。
16：关火装盘。
17：色香味俱全的花菇炖排骨。
18：来张近照。
小窍门
鲜香味美，超级下饭。
排骨炖大花豆
主料
大花豆适量；
辅料
排骨适量；八角适量；香叶几片；陈皮一片；姜几片；
调料
生抽适量
糖适量
排骨炖大花豆的做法步骤
1：大花豆用冷水浸泡，泡过容易炖烂些，没时间也可以不泡。
2：准备几片姜。
3：八角桂皮什么的准备好，家里平时习惯用什么就放什么，有什么就放什么，不必拘泥。陈皮我开始忘了，后来才想起来加的。
4：热锅下油，小火。
5：排骨放下去，小火，慢煎。
6：煎到表面有点焦黄，加姜下去稍翻几下。
7：加入生抽，糖。炒匀。平时我一般放冰糖，这次家里恰好没有，就用了白糖。
8：加入开水或者热水，把香叶等放下去。
9：倒进去浸泡过的大花豆，换大火烧开，然后小火慢炖。
10：慢慢炖吧。大花豆比排骨还慢难炖烂软。
11：中途看水少的话再加水，炖到自己喜欢的软烂度时收汁。
12：出锅。
小窍门
大花豆很难炖烂，所以先浸泡。要是用电压力锅煮饭的话，炖入味后收汁，装盘，煮饭时放在电压力锅里蒸，我平时经常这样干，省事又烂。没有加盐，因为加的生抽够了。这个看自己喜欢和接受的咸度吧。
排骨炖土豆
主料
排骨500g；土豆2个；
辅料
生抽20ml；老抽15ml；十三香粉1g；葱适量；辣椒1只；料酒15ml；绵白糖10g；八角半只；盐2g；姜适量；蒜适量；
排骨炖土豆的做法步骤
1：排骨洗净，开水稍煮一下，沥干水，此步骤忘记拍照；锅中烧热油，葱姜蒜辣椒爆香
2：放入排骨，生抽，翻炒3分钟左右
3：加水没过排骨，加老抽，八角，料酒，十三香粉，白糖，大火烧开
4：水开后，放入土豆块，盖盖子中小火烧至土豆绵软
5：若此时还有过多汤汁开大火收汁，撒盐撒葱花翻匀出锅
6：盛出
7：十分可口
土豆炖排骨
主料
胡萝卜一小根；香菇一把；排骨500g；土豆一颗；
辅料
桂皮适量；冰糖1匙；八角3个；盐1匙；香叶适量；陈醋1勺；酱油一大勺；姜适量；
土豆炖排骨的做法步骤
1：排骨焯去血水土豆胡萝卜切块
2：大料用茶包袋或者纱布包裹
3：把姜入锅内炒香入排骨稍微煎制
4：酱油醋白糖盐混合
5：加入大料香菇和水（泡发香菇的水）炖一个小时
6：出锅啦
排骨炖豆角
主料
猪小排5块；
辅料
豆角50g；
调料
葱3片
姜3片
宝宝酱油适量
排骨炖豆角的做法步骤
1：豆角掐头去尾，切成小段。
2：豆角焯煮3min断生排骨焯去血水。
3：热锅刷油，放葱姜片爆香。
4：放排骨煸炒至微黄。
5：放入豆角搅拌均匀。
6：放适量酱油和半碗清水，搅拌均匀。
7：盖上盖子，中大火炖煮至熟透。
土豆炖排骨
主料
排骨3根；土豆2个；
辅料
葱适量；姜适量；八角1个；
调料
冰糖适量
土豆炖排骨的做法步骤
1：土豆去皮洗净切成块。
2：排骨焯水后洗净。
3：放入电压力锅里，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油煮熟排气。
4：煮熟了。
5：连汤汁倒入炒锅里，加入土豆炖煮。
6：煮至汤汁浓稠加盐调匀。
7：装盘享用。
花菇炖排骨
主料
排骨500克；黄豆酱油30克；炖肉用五香粉1勺；
辅料
花冬菇10朵；盐适量；葱姜八角适量；
花菇炖排骨的做法步骤
1：排骨洗净，
2：花菇提前泡发，洗净。
3：排骨焯水后捞出沥水。
4：飞好水的排骨加入炖锅中，适量水，葱姜八角，黄豆酱油，炖肉用五香粉适量。
5：与泡好的花冬菇一起入锅中，大火煮开，小火焖至肉酥烂。出锅前半小时加入适量盐调味即可。
【土豆炖排骨】
主料
排骨400g；土豆300g；青椒50g；
辅料
葱1段；姜3片；八角1颗；香叶3片；料酒10g；牛肉粉15g；盐适量；
土豆炖排骨的做法步骤
1：准备好葱姜、香叶和八角
2：装入料包封好
3：排骨放入锅中，加入足量凉水
4：放入料包大火烧开，逐渐飘出浮沫
5：用勺子撇净浮沫
6：然后将所有材料倒入高压锅中
7：加入料酒
8：加入牛肉粉
9：盖盖大火烧至上汽，继续中火烧25分钟
10：在此期间将土豆和青椒洗净切块备用
11：到时间关火，待高压锅放汽完毕后将所以材料再倒至炒锅中
12：加入土豆
13：加入适量盐，大火煮20分钟
14：倒入青椒
15：继续煮5分钟即可出锅；
小窍门
1.如果时间充裕的话可以不用高压锅，小火长时间炖煮出来的排骨，口感更好~2.排骨炖好再加盐调味，否则加盐过早的话，排骨不易软烂；另外加入的盐量需要根据个人口味进行调节；
