芸豆土豆炒鸡丁
主料
芸豆150g；土豆150g；鸡腿1只；花生油30ml；酱油10ml；美极鲜15ml；
辅料
葱10g；酱5g；盐少许；
芸豆土豆炒鸡丁的做法步骤
1：芸豆洗净。
2：切成小丁。
3：土豆去皮洗净切成小丁。
4：鸡腿切成小丁。
5：热锅下油，放入鸡丁。
6：旺火翻炒至肉色发白。
7：加入芸豆丁。
8：翻炒至芸豆丁变色。
9：加入土豆丁。
10：旺火翻炒一分钟。
11：加入葱花、姜丝、酱油和美极鲜翻炒一分钟。
12：盖盖转中火烧2分钟即可。
小窍门
肉丁不要切的太大。旺火爆炒。
豆腐炒肉丁
主料
豆腐3块；五花肉150克；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；豆瓣酱1勺；姜葱蒜适量；
豆腐炒肉丁的做法步骤
1：豆腐切成小块。水烧开，将豆腐稍微过下水
2：五花肉切丁，用盐和酱油腌制下。
3：锅烧热，加适量油，加入五花肉丁翻炒至变色盛出。
4：原锅爆姜蒜
5：加入豆瓣酱
6：加入豆腐丁翻炒。用锅铲推动。
7：用锅铲推动。
8：加入肉丁，试下味即可出锅
9：撒上葱粒。
小窍门
1、豆腐块过下水，能去除下豆腥味。2、豆瓣酱本身很咸，要注意少放盐或不放哦。
土豆肉丁
主料
肉丁适量；土豆适量；
辅料
盐适量；
土豆肉丁的做法步骤
1：烤好的肉丁，土豆一个。
2：将土豆去皮切丁，
3：土豆有盐拌匀，码盘，
4：隔水蒸，
5：高压二十分钟，
6：好香糯的土豆肉丁。简单好吃。
土豆鸡丁
主料
鸡肉适量；土豆适量；
辅料
生姜适量；辣椒适量；芹菜适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
料酒适量
十三香适量
土豆鸡丁的做法步骤
1：备鸡肉，土豆，姜，尖椒。
2：鸡肉切丁，土豆去皮切丁，姜和辣椒切碎，切点芹菜。
3：先炒鸡丁，。
4：放点盐，淋上料酒炒匀。
5：再放进土豆丁，淋上生抽。
6：点清水煮入味煮熟透。
7：收汁，放进辣椒丁。
8：再放进芹菜调点十三香就可出锅了。
9：炒好的土豆鸡丁。
素炒土豆丁
主料
土豆2个；
辅料
青椒适量；红椒适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
素炒土豆丁的做法步骤
1：土豆切丁冲洗多余淀粉。
2：切好蒜末辣椒。
3：锅里热油爆香蒜末，倒入土豆翻炒一分钟。
4：加入适量水焖煮。
5：煮至浓稠，加入辣椒翻炒均匀，加入盐，酱油炒匀即可。
土豆炒黄瓜丁
主料
土豆一个；黄瓜一根；
调料
盐适量
油适量
油泼辣子适量
土豆炒黄瓜丁的做法步骤
1：黄瓜切丁。
2：土豆切丁再用清水冲洗干净，沥干水分。
3：锅里倒多些油，放入土豆小火炸至微黄，倒出多余的油。
4：倒入黄瓜翻炒均匀。
5：加入盐，油泼辣子再翻炒一分钟左右即可。
青椒土豆炒肉丁
主料
青椒一个；土豆一个；猪肉适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
青椒土豆炒肉丁的做法步骤
1：切好肉丁。
2：青椒切小块。
3：土豆切小块。
4：锅里热油倒入肉丁翻炒变色后加入蒜末炒香，再加点酱油翻炒均匀。
5：倒入土豆翻炒，再加适量水煮开焖10分钟。
6：土豆软后加入盐，耗油，青椒，翻炒至汤汁浓稠即可。
卤肉土豆丁
主料
带皮五花肉500g；鸡蛋4个；土豆适量；
辅料
桂皮1段；冰糖少许；八角2颗；蚝油少许；香叶4片；红烧酱油4汤匙；葱适量；油少许；水约500ml；姜4片；
卤肉土豆丁的做法步骤
1：带皮五花肉切丁，锅里放水和葱两段，姜两片，水开，将肉放沸水中过2分钟左右捞出待用。
2：锅里倒少许油，油热后将沥干水分的肉丁倒入煸炒，改小点火，煸炒一会，放入葱、姜、香叶、八角、桂皮、冰糖，继续翻炒一会。
3：放入红烧酱油继续翻炒出香味
4：加水没过肉，约肉的两倍，大火烧开，放入少许盐。转小火开始炖煮一小时。
5：加入土豆，大火煮开转小火继续炖煮。
6：加入几颗白煮蛋。鸡蛋为入味可以用刀划几条口。
7：注意中途翻几次以免土豆粘锅。最后如果觉得不够咸可以再加一点盐。出锅！
小窍门
一定要把焯水的肉沥干再下油锅，以免烫伤。鸡蛋划的时候小心手。如果喜欢辣味的可以加几颗干辣椒。
肉丁土豆泥
主料
姜一小块；蒜三瓣；猪肉丁半碗；土豆两个；
辅料
胡椒粉一小勺；水淀粉半碗；粗适量；酱油适量；盐适量；
肉丁土豆泥的做法步骤
1：两个土豆去皮切成块
2：将土豆下锅煮软，拿筷子扎一下，能扎动就可以，直接尝一块更省事嘿嘿
3：把土豆捞到碗里，加入胡椒粉盐，用勺子压成泥，如果太干可以加点煮土豆的水
4：取一个小碗，底下铺上保鲜膜，将土豆泥放到小碗里压实
5：将土豆泥倒扣到盘子里，揭去保鲜膜
6：将猪肉切丁，蒜切碎，姜切碎
7：将以上材料放到锅中翻炒，放上酱油，粗盐调味，炒好后，淋上水淀粉勾芡
8：将肉丁酱汁浇到土豆泥上，完成了
土豆肉丁
主料
猪肉300克；土豆2个；
辅料
油适量；豆瓣酱2汤匙；葱适量；
土豆肉丁的做法步骤
1：把猪肉切丁
2：土豆去皮洗净切丁
3：先把土豆炸熟，再把肉丁滑熟，备用。
4：热油，炒香葱花，放入豆瓣酱小火炒香。
5：放入备用的肉丁、土豆丁翻炒均匀，加几块黄瓜丁配色即可关火。
6：出锅装盘，ok
小窍门
最后也可以加胡萝卜配色，什么都不加也可以。
