香炸酥脆杏鲍菇
主料杏鲍菇
杏鲍菇1个
辅料
鸡蛋适量；面粉适量；盐适量；
香炸酥脆杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗干净撕成条
2：撒盐腌制15分钟左右
3：鸡蛋面粉适量和成糊状
4：倒在一起搅拌均匀
5：好嘞下油锅等等等等油热了再下哈
6：当~当~当当出锅啦配上椒盐更好吃哦也可以加辣椒末或番茄酱根据个人口味。
小窍门
炸的时候小心烫到哦。
铁板脆肠杏鲍菇
主料
荷美尔脆皮肠200克；杏鲍菇3个；青椒1个；胡萝卜1个；洋葱1个；红椒1个；盐适量；胡椒适量；蚝油适量；糖适量；油适量；
铁板脆肠杏鲍菇的做法步骤
1：准备好所有的食材
2：各种食材洗净改刀
3：脆皮肠切花刀
4：起热油锅,三四成热时放入脆皮肠小火煸炒
5：脆皮肠卷曲盛出备用
6：大蒜切片小火煸香,先倒入胡萝卜片略炒
7：再将除脆皮肠所有食材倒入锅中炒制2分钟,加入耗油、白糖、胡椒粉和盐调味倒入脆皮肠翻炒均匀关火
8：铁板洗净擦干,包上锡纸用中火烧热倒入食用油烧至四五成热放入洋葱丝煸香
9：将所有炒好的食材倒入铁板,开大火炒制均匀即可
小窍门
注意铁板烫到手
鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇400克；鲍汁10克；盐2克；油10毫升；
辅料
水发木耳50克；酱油3毫升；葱4段；水不超过10毫升；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切滚刀块，木耳去根洗净泥沙，撕成小块；
2：锅内加油，放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料；
3：盖好锅盖，启动【干锅】功能；
4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、杏鲍菇比较新鲜，水分含量较高的，可不加水或少加水；2、鲍汁可在大超市购买。
鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇300克；
辅料
鲍汁30ml；蚝油10ml；酱油5ml；水50克；植物油20ml；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。
2：依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。
3：自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。
4：将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。
5：然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。
6：接通电源，使用干锅功能就可以了。
7：十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。
8：盛盘后，切黄瓜片做一下围边。
小窍门
1，打花刀时，底部不要切断。2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。5，看看锅里的量，成品是两盘。
鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇1颗；西兰花二分之一颗；鲍鱼汁2大匙；高汤半碗（或清水）；砂糖1小匙；玉米淀粉2小匙；
辅料
老抽2滴；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，切圆片。
2：西兰花洗净切成小朵。
3：烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。
4：锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。
5：取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。
6：炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。
7：用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。
8：先将西兰花摆放在盘边。
9：再逐片摆好杏鲍菇片。
10：最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙 清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。
11：成品图。
小窍门
1、西兰花等绿色菜，在烫的时候要放点油和盐进去，这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一，所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多，主要是上色用的。
杏鲍菇烧猪脆骨
主料
杏鲍菇2只；脆骨5块；
调料
食用油1勺
食盐少许
生抽1勺
老抽1勺
料酒1勺
杏鲍菇烧猪脆骨的做法步骤
1：猪脆骨用热水冲洗干净。
2：切成块。
3：杏鲍菇切成厚片。
4：先将猪脆骨焯水，然后洗掉浮沫再次加适量清水煮半小时左右。
5：另取一炒锅烧热油，下杏鲍菇翻炒至软。
6：加老抽翻炒至上色。
7：倒入煮了半小时左右的猪脆骨，加生抽和老抽继续焖烧一刻钟左右。
8：调味，如果味道淡了就加少许食盐翻炒均匀。
9：收汁出锅即可。
小窍门
脆骨先煮后烧，烧出来的脆骨既脆爽又易嚼碎。
烤杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
盐少许；黑胡椒碎少许；植物油少许；
烤杏鲍菇的做法步骤
1：准备杏鲍菇洗净
2：杏鲍菇斜着切厚片，2面均打上花刀，放入已铺好锡纸的炸锅蓝子中，撒上一点盐、黑胡椒碎，淋上一点点的植物油
3：蓝子推入炸锅中
4：温度设定160度，时间设定12分钟
5：到时拉出炸蓝，趁热咬一口，感觉和油煎的一样好吃
小窍门
烤杏鲍菇一定要铺锡纸，杏鲍菇在烤的过程中会出水
酱香烤杏鲍菇
主料
杏鲍菇200克；
辅料
花生油一勺；
调料
黄豆酱一勺
白糖半茶匙
生抽一勺
料酒半勺
胡椒粉适量
酱香烤杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇清洗干净切粗条撕开、切片都随意。
2：黄豆酱生抽白糖胡椒粉花生油料酒拌匀。
3：把杏鲍菇放入烤盘，铺匀。
4：刷酱汁，可翻拌一下均匀涂抹。
5：入空气炸锅烤箱180度烤8分钟，杏鲍菇明显收缩。
6：出锅装盘。
炸杏鲍菇——脆脆的
主料
杏鲍菇适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；
炸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇用削土豆片的刀削成薄片，加入适量盐、黑胡椒腌制半小时。
2：油烧热，入锅中炸至金黄色。
3：刚捞出来还有点软，凉透了就脆脆的了，很好吃。
烧烤杏鲍菇
主料
杏鲍菇4个；
辅料
食用油10ml；烧烤料2大勺；
烧烤杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，拭干水分；需要腌制的食物，都需要拭干水分，否则会影响味道；
2：杏鲍菇切成滚刀块，放入略深一点的盆里；
3：调入适量食用油、烧烤料；
4：搅拌均匀，腌制15-20分钟；
5：将腌制好的杏鲍菇放入炸篮里，尽量平铺；
6：接通电源，选择“薯条”程序，即温度设置为180度，时间15分钟；
7：5分钟后，炸蓝取出，摇晃下，让杏鲍菇受热均匀；
8：继续烤，直到“叮”的一声，拔掉电源即可；
9：出锅，装盘。
小窍门
1、调料按个人口味调整，但是腌制时间至少要10分钟以上，否则不容易入味；2、15分钟是有点干香的口感，喜欢嫩嫩的口感，10-12分钟即可；
