紫薯山药糕
主料
紫薯2个；山药1根；
辅料
橄榄油10克；白砂糖5克；
紫薯山药糕的做法步骤
1：准备食材。
2：山药去皮切段、紫薯去皮切片放入蒸锅煮熟。
3：紫薯装入盆中用勺子碾碎。
4：倒入橄榄油（因为紫薯是甜味的，所以，我没有放白砂糖）。
5：山药碾碎，加入白砂糖。
6：山药泥中加入橄榄油。
7：两种食材搅拌均匀后用模具压出带花型的凉糕。
8：成品图（好好看，好好吃）！
紫薯山药糕
主料
铁棍山药约2根；紫薯2个；炼乳适量；糯米粉适量；
辅料
白砂糖适量；
紫薯山药糕的做法步骤
1：铁棍山药洗净、切段，上锅蒸熟。
2：放至温热用勺子或水果削皮器去皮。
3：放入保鲜袋，用擀面杖来回擀压成山药泥。
4：加入适量白砂糖搅拌均匀。
5：紫薯上锅蒸熟（可与山药一起蒸熟，我这是前一天蒸熟的紫薯），用勺子压成泥。
6：加入适量炼乳拌匀。
7：放进料理机打成非常细腻的紫薯泥。
8：取适量糯米粉，放入平底锅，用小火炒至表面微黄。
9：将大部分熟糯米粉加入紫薯泥中，搅拌均匀，留一小部分备用。
10：将山药泥搓成大约25克每个的小圆球。
11：紫薯泥也搓成大约25克每个的小圆球。
12：将山药球用手掌轻轻摁扁，使之成为一个小圆片。
13：将紫薯球放在山药上，用虎口的力量慢慢向上推动，收口。
14：手上沾一些熟糯米粉，把包好的紫薯山药球搓成一个圆球形。
15：月饼模具内倒入一些熟糯米粉，轻轻晃动，使糯米粉沾满整个模具内壁，多余的倒出。之后将搓好的山药紫薯球放入模具内。
16：将模具倒扣在盘子里，稍微用力向下按压，提起月饼模，即可脱模。
17：成品图。
18：再来一张成品图。
小窍门
1、山药须选用最细的铁棍山药，水分少且比较面；2、炼乳和糖的用量根据个人喜好添加；3、在搓紫薯山药球前，给手掌抹一层熟糯米粉，能确保山药不粘手，而且放入模具后不会粘在模具上。4、在紫薯山药糕上浇一些糖桂花，也很好吃哦。
蜂蜜紫薯山药糕
主料
铁棍山药180克；紫薯70克；蜂蜜35克；玉米油1.5小勺；
蜂蜜紫薯山药糕的做法步骤
1：用料：铁棍山药180克，紫薯70克，蜂蜜35克，玉米油1.5小勺
2：铁棍山药洗净切小段
3：紫薯洗净切大片
4：一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右
5：熟透出锅，晾凉
6：山药去皮
7：紫薯去皮
8：将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥
9：紫薯用同样的方式做成紫薯泥
10：在山药泥中加入25克蜂蜜，1小勺油
11：抓匀
12：将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
13：抓匀
14：分别将两种泥分割成7等分
15：将山药泥放入模具中
16：压实
17：放入紫薯泥
18：压实
19：左右各磕一下
20：扣出
21：完成
小窍门
山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。蜂蜜与油不宜加得过多，以防薯泥稀软不宜成型。没有模具也可以直接做成饼状。
山药紫薯糕
主料
紫薯250克；山药250克；
辅料
炼奶3汤匙；酸奶3汤匙；蜂蜜2汤匙；
山药紫薯糕的做法步骤
1：这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送，原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。
2：准备材料，这次我用了新侬产的无公害铁棍山药。
3：紫薯、山药放入蒸锅中蒸熟。
4：将蒸熟的紫薯剥皮，捣成泥状备用。
5：紫薯泥中加酸奶搅拌均匀。
6：将山药剥皮。
7：将山药捣成泥状加炼乳、蜂蜜搅拌均匀。
8：分别将紫薯、山药揉成团。
9：取月饼模具装入紫薯泥。
10：装入山药泥压制成形即可。
小窍门
1、山药一定要使用铁棍山药，口感比较面。2、月饼模具要刷一些油，好脱模。3、山药本身没有味道喜欢甜一些的可以加蜂蜜。4、紫薯有甜味就不要加糖了，我加了一些酸奶味道还可以。
养生紫薯山药糕
主料
山药200g；紫薯200g；
辅料
牛奶20g；绵白糖20g；
养生紫薯山药糕的做法步骤
1：紫薯去皮洗净切小块蒸10分钟
2：山药去皮洗净切小块蒸10分钟
3：趁热把蒸好的紫薯压成泥，加入10g的白糖，20克的牛奶
4：趁热把蒸好的山药压成泥，加入10g白糖
5：紫薯泥分成14份，山药泥分成7份
6：模具里少抹一点点油，先放一份紫薯泥压平整，再放一份山药泥压平整，最后在放上一份紫薯泥往下一压就好了
7：依次做完所有就可以食用了
小窍门
紫薯纤维比较粗，尽量用力压的细腻一些，没有模具的可以做成自己喜欢的形状也行
紫薯山药糕
主料
山药适量；
辅料
紫薯适量；糖桂花适量；
紫薯山药糕的做法步骤
1：紫薯和铁棍山药洗净切断后放上锅蒸
2：蒸熟后山药去皮（皮肤敏感者记得带上一次性手套）
3：紫薯也同样去除外皮
4：去皮后的山药装入保鲜袋后用擀面杖压成泥
5：为了求细腻，压完后我还用筛网过筛
6：紫薯直接用筛网过筛成泥
7：全部过筛完，用月饼模具按照你喜欢的配比压出花型即可
8：我用山药：紫薯3:1的配比，你也可以一半紫薯一半山药再压出花型哦！
9：成品图
10：由于此配方没加入糖份，加上糖桂花更香哦！
小窍门
1.山药也像芋头一样有分粉和水的，记得要挑选比较粉的铁棍山药2.喜欢甜一点的可以在过筛山药后加入糖粉或细砂糖拌匀后再压形，没有糖桂花的也可以换成蜂蜜
山药紫薯糕
主料
山药300g；紫薯200g；
辅料
红枣100g；
配料
白糖适量
山药紫薯糕的做法步骤
1：把山药、紫薯、切片蒸熟，红枣去核蒸熟
2：把山药、紫薯切成片，红枣去核放蒸锅里蒸熟
3：把蒸熟的紫薯捣成泥，加入一点温糖水
4：把蒸熟的山药捣成泥，红枣捣成泥
5：拿出模具，最下面一层放山药泥，中间放一点枣泥，再铺一层紫薯泥，最后上面用山药泥做好，放在蒸锅里蒸8分钟，美味的山药紫薯糕就好了
6：拿出模具，最下面一层放山药泥，中间放一点枣泥，再铺一层紫薯泥，最后上面用山药泥做好，放在蒸锅里蒸8分钟，美味的山药紫薯糕就好了
7：拿出模具，最下面一层放山药泥，中间放一点枣泥，再铺一层紫薯泥，最后上面用山药泥做好，放在蒸锅里蒸8分钟，美味的山药紫薯糕就好了
山药紫薯桂花糕
主料
紫薯250g；山药150g；桂花糖适量；
辅料
糖浆汁适量；牛奶150g；椰奶100g；红糖30g；白糖20g；鱼胶片2.5片；
山药紫薯桂花糕的做法步骤
1：紫薯和山药洗净上屉蒸熟
2：熟紫薯温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
3：加入红糖拌匀
4：山药温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
5：加入白糖拌匀
6：奶锅加入150g牛奶烧开
7：加入1.5片鱼胶片，轻轻搅拌
8：直至完全溶化
9：倒入紫薯中，搅拌均匀
10：将紫薯泥倒入模具中
11：同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化
12：倒入山药泥中
13：搅拌均匀
14：倒入装有紫薯泥模具的上边，自然凝固
15：取出凝固提
16：切块装盘
17：桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边
18：时令水果切碎洒在上边，OK！可以开餐了..
小窍门
1、紫薯和山药泥一定窑过筛，才细腻。2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。
紫薯山药酸奶糕
主料
红薯2个；山药1小节；
辅料
酸奶1瓶；每日坚果1小包；
紫薯山药酸奶糕的做法步骤
1：把紫薯山药切片蒸熟，压成泥。
2：碗中铺上保鲜膜把紫薯泥倒进去铺平，一层紫薯一层山药，如此反复。
3：再倒入盘中，把保鲜膜撕开。
4：把酸奶淋上去，撒上坚果，完成。
小窍门
紫薯山药的量根据自己的食用量来定。
紫薯山药糕
主料
紫薯2个；
辅料
山药1小段；
紫薯山药糕的做法步骤
1：将紫薯和山药清洗干净，隔水蒸熟。（蒸熟前不用去皮，否则紫薯表面会有一层黑色的硬块，影响口感）
2：蒸熟的紫薯和山药趁热去皮，分别捣成紫薯泥和山药泥。
3：取一月饼模（63g），先填入33g的紫薯泥，压实。
4：再填入30g的山药泥，压实。
5：轻轻按压模具，压出花形。
6：淋上桂花蜜。
