粗粮饭
主料
大米1杯；糙米半杯；荞麦米半杯；
辅料
黑米半杯；燕麦米半杯；
粗粮饭的做法步骤
1：5种米除了大米取1杯，其余各取半杯，大米可以多一点，不然颜色太深了。
2：把这几种米混合在一起，放入电饭煲内胆甄锅中，搅拌均匀，然后反复清洗干净。
3：因为各种米吸水程度不同，所以这些米我只加到1偏多的水位，大约高出米1厘米左右。加好水，将甄锅放入包体内。
4：盖好锅盖，按下“蒸粗粮”键即可，电饭煲开始蒸饭，蒸粗粮没有米汤，如果喜欢喝粥，可以多放一些水，否则适量加水蒸出来的是米饭。一键式操作非常简单方便，全自动完成，如果时间到没切断电源，巧釜会自动保温计时，蒸出来的米饭特别有饭味儿。
5：时间到，自动跳闸，米饭就蒸好了。多加水煮出来的是粥，少加水蒸出来的就是米饭，我今天蒸的是饭。
6：香喷喷的粗粮米饭出锅。
小窍门
1、常食粗粮有益健康，粗粮富含粗纤维，不但能促进消化，还能排毒养颜，减肥瘦身，还有延缓衰老的作用。2、一次选择两三种或者三五种米都可以，因为各种米的吸水量不同，注意控制用水量。
八宝粗粮蒸排骨
主料
小排适量；
辅料
黑豆适量；红腰豆适量；薏仁适量；蓝莓干适量；核桃仁适量；红枣适量；小米适量；赤豆适量；
八宝粗粮蒸排骨的做法步骤
1：黑豆红腰豆薏仁蓝莓干核桃仁红枣赤豆小米
2：将粗粮用水泡3小时
3：排骨洗净加入耗油淀粉料酒盐味精腌制2小时左右
4：拌入所有粗粮蒸45-60分钟
5：八宝粗粮蒸排骨
小窍门
粗粮可以根据自己的口味搭配比如血糯米花生各色坚果
粗粮蒸菠菜
主料
菠菜300克；玉米面100克；
辅料
盐一茶匙；味极鲜酱油2汤匙；蒜5瓣；香油适量；红油少许；味精少许；
粗粮蒸菠菜的做法步骤
1：菠菜去掉黄叶，留着根部，清洗干净。
2：将菠菜放入沸水中焯水，然后捞出冲凉，控净水分。
3：控干水分的菠菜放在盆中，倒入玉米面拌匀。
4：蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入，大火蒸5分钟即可装盘。
5：蒸菠菜的时间我们做蘸汁，将蒜加盐，捣成泥，加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可。
小窍门
1.菠菜要先焯水，去除部分草酸。2.菠菜已经焯水，蒸的时间不需过长，五分钟就可。
粗粮米糊
主料
小米20g；
辅料
玉米渣20g；
调料
清水300ml
粗粮米糊的做法步骤
1：准备一下主演食材，特别简单，小米和玉米渣，其实还可以放点红枣什么的，这个可以根据自己的口味自由发挥，做米糊真的不是特别严格，喜欢的谷物加适量的清水，做成米糊都可以，喜欢吃甜的可以加适量白糖或者炼乳。
2：玉米渣反复淘洗干净，倒入豆浆机中，或者使用破壁机都可以，必须是能熬煮熟的，不同的机器效果不同，做的越细腻越好。
3：然后将小米也淘洗干净，放入豆浆机中。
4：加入清水，到400毫升水位线，做出来就是相对比较稠的米糊，加到500毫升就比较稀了，根据个人喜好放水就可以。
5：开启豆浆机，选择米糊功能，大约20分钟的时间，提示音响起，就完成啦。
6：趁热喝，有粮食的香气。
杂粮蒸蛋糕
主料
黑小麦面粉适量；黑玉米面适量；面粉适量；鸡蛋三个；香蕉一根；牛奶适量；
辅料
泡打粉适量；红糖适量；
杂粮蒸蛋糕的做法步骤
1：准备原料，打发鸡蛋清，我没有打蛋器，使用的最原始的筷子呵呵
2：用的黑小麦粉，全麦的很香
3：混合蛋清和面粉、牛奶、泡打粉、香蕉切成小丁，弄了两种材料，一碗是黑小麦粉和香蕉，另一碗是黑玉米面和面粉
4：有香蕉的缘故，吃起来很嫩，很软，很甜，很香，无油很健康吧
鸡蛋粗粮饼
主料
鸡蛋1个；牛奶1盒；面粉100g；玉米面50g；
辅料
油适量；培根肉2片；黄瓜1根；洋葱适量；生菜叶适量；小苏打适量；番茄酱适量；
鸡蛋粗粮饼的做法步骤
1：准备食材：培根肉解冻，生菜叶洗净备用。
2：黄瓜去皮洗净切条，洋葱去皮洗净切丝。
3：平底锅加少许油，下入解冻后的培根肉煎熟，然后切条。
4：取大盆，加入牛奶、和鸡蛋，搅拌均匀，慢慢的加入面粉和玉米面粉，搅拌成适中的面糊，喜欢的可以加点小苏打，1g左右就好。不加小苏打也可以。
5：平底锅或者电饼铛薄薄的刷底油，刚才煎培根肉的锅可以直接用来烙饼，舀一勺面糊倒入锅中，可大可小，随个人喜欢。
6：翻面烙熟，很简单吧。想烙大饼用大勺，否则用小勺舀面糊。
7：取一个面饼，刷上番茄酱，加入生菜叶、培根肉、洋葱条、黄瓜条。
8：然后从一边卷起来，蔬菜卷奶香浓郁，爽口开胃，好吃不腻，重要的是营养价值非常高。
9：牛奶、鸡蛋、面粉和玉米面粉搭配一起，不但好吃还有营养。
粗粮细做——小米蒸糕
主料
小米粉130g；低粉75g；鸡蛋4个；酸奶160g；橄榄油40g；白糖70g；
辅料
白醋几滴；
小米蒸糕的做法步骤
1：将鸡蛋蛋白与蛋黄分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入10g白糖搅打拌均匀。
2：加入酸奶搅拌均匀(酸奶从冷藏室拿出来有些凉，最好与室温一致)
3：酸奶与蛋黄搅拌均匀后加入橄榄油搅拌均匀(食用油也可)。
4：蛋黄糊中加入过筛的小米粉、低粉翻拌均匀。
5：蛋黄糊制作完成。
6：将蛋白搅打成粗泡状加入20g白糖继续搅打。
7：搅打至细泡状第二次加入白糖20g继续搅打。
8：打至此状第三次加入白糖20g继续搅打至硬性发泡状。
9：蛋白已经打好。
10：分3次加入蛋白霜，取1/3蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。
11：第二次取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12：最后加入剩余的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
13：蛋糕糊制作完成。
14：将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
15：覆盖薄膜后入锅蒸。
16：先将锅中水烧开，放入模具蒸25至30分钟，停火后3至5分钟后打开盘子，去掉薄膜。
17：蒸好从模具中取出晾凉。
18：切去四边。
19：切成四个小方型，用装饰糖点缀一下好漂亮。
20：这是切一刀为两块，小米蒸糕好吃又好看。
21：一盘小米蒸糕抢着吃，粗粮细做一次没够吃。
小窍门
酸奶最好室温温度。
粗粮蒸包
主料
小麦面粉300克；小白菜300克；
辅料
玉米面50克；黄豆面30克；虾皮35克；鸡蛋2个；水220克；酵母3克；盐1.5茶匙；花椒粉适量；葱适量；姜适量；
粗粮蒸包的做法步骤
1：原料图。
2：将小麦面粉、玉米面和黄豆面放入盆中，加入用水化开的酵母，再慢慢加入温水，和成面团。
3：将和好的面团盖上保鲜膜，放入温暖处饧发。
4：将小白菜择洗干净，放入沸水锅中焯水2分钟，然后捞出冲凉、控水。
5：将虾皮放入凉水中浸泡5分钟，然后控水。
6：将小白菜攥净水分，剁碎。
7：鸡蛋打散，葱姜切末，虾皮稍稍剁几下。
8：锅中入油，将鸡蛋炒熟盛出待用。
9：锅中重新放油，把虾皮炸香。
10：将小白菜、鸡蛋、虾皮放入盆中，加入葱姜末、盐和花椒粉拌匀。
11：面团发酵至2倍大时就说明饧发好了。
12：将发酵好的面团置于案板上，充分排气，揉搓成条，分割成剂子，擀成边缘薄中间厚的面皮，逐个包成包子，醒发20分钟。
13：把笼屉放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟关火，然后焖5分钟，防止包子遇冷回缩。
小窍门
1.鸡蛋和虾皮都用油煎炸过，所以不需再放油。2.吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。3.我用的黄豆面是粗的、有小颗粒状的，如果不喜欢太粗的口感，可以买细的黄豆面或其他杂粮面粉。
粗粮饭
主料
大米1杯；黑米半杯；荞麦米半杯；糙米半杯；
辅料
燕麦片半杯；
粗粮饭的做法步骤
1：5种米除了大米取1杯，其余各取半杯，大米可以多一点，不然颜色太深了。
2：把这几种米混合在一起，放入电饭煲内胆甄锅中，搅拌均匀，然后反复清洗干净。
3：因为各种米吸水程度不同，所以这些米我只加到1偏多的水位。加好水，将甄锅放入包体内，看看上边的水位高出不是很多，大约1厘米左右。
4：盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“蒸粗粮”键即可，电饭煲开始蒸饭，蒸粗粮没有米汤，如果喜欢喝粥，可以多放一些水，否则适量加水蒸出来的是米饭。巧釜脱糖电饭煲的面板非常简洁明了，字体大而清晰，智能微电脑控制，一键式操作非常简单方便，全自动完成，如果时间到没切断电源，巧釜会自动保温计时，蒸出来的米饭特别有饭味儿。
5：时间到，自动跳闸，米饭就蒸好了。
6：出锅，香喷喷的粗粮米饭，口感软糯，满屋子的香气，想想都流口水。
小窍门
1、常食粗粮有益健康，粗粮富含粗纤维，不但能促进消化，还能排毒养颜，减肥瘦身，还有延缓衰老的作用。2、一次选择两三种或者三五种米都可以，因为各种米的吸水量不同，注意控制用水量。
粗粮~~~南瓜发糕
主料
南瓜泥150克；面粉190克；奶粉适量；
辅料
酵母少许；糖适量；
南瓜发糕的做法步骤
1：南瓜切片放入锅里蒸熟。
2：趁热捣成泥。
3：等南瓜泥温度降到和手心温度差不多后添加酵母。（酵母不要多放，否则会发苦。酵母放少了，醒发的时间就要相应加长）
4：加适量奶粉。（根据个人口味可以放少许糖）
5：放入190克面粉。（根据南瓜泥的含水量适当调节面粉的用量）
6：和成一个比较软的面团。
7：面团发酵至2倍大。
8：蛋糕模具垫上油纸。将面团排气后放入6寸蛋糕模具中，按压平整。
9：醒半个小时就可以蒸。开锅后半小时即可。
